In recent years reports have been p

In recent years reports have been published on non-sterility problems in UHT milk caused by the survival of very heat-resistant
spores, which have been identiÞed as belonging to the species Bacillus sporothermodurans. In order to solve the problems in dairy
practice more information is needed on the thermal death kinetics of these spores. The heat resistance of spores of three Bacillus
sporothermodurans strains isolated from non-sterile UHT milk was determined in the temperature range of 110Ð145¡C and was
compared with the heat resistance of Bacillus stearothermophilus spores. For the low temperatures (110Ð125¡C) the heating was
carried out in tubes. For the higher temperatures (130Ð145¡C) a direct UHT sterilizer was used. D
140
values of 3.4Ð7.9 s
(B. stearothermophilus D
140
"0.9 s) indicate an exceptionally high heat resistance of spores of B. sporothermodurans under UHT
conditions. Thermal death time (TDT) curves show di¤erent slopes for B. sporothermodurans and B. stearothermophilus, with
z"13.1Ð14.2¡C and 9.1¡C, respectively. To our knowledge there are no observations of other spores in the literature for which such
high D
140
values and z values have been demonstrated. ( 1999 Published by Elsevier Science Ltd. All rights reserved

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในปีที่ รายงานถูกประกาศบนปัญหาไม่เป็นหมันในนมยูเอชทีที่เกิดจากการอยู่รอดของมากทนความร้อนสปอร์ ที่ได้รับ identiÞed เป็นของสายพันธุ์ Bacillus sporothermodurans เพื่อแก้ปัญหาในโคนมการปฏิบัติจำเป็นต้องมีข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับจลนพลศาสตร์ตายความร้อนของสปอร์เหล่านี้ ความต้านทานความร้อนของสปอร์ของเชื้อสามกำหนดในช่วงอุณหภูมิของ 110Ð145¡C sporothermodurans สายพันธุ์ที่แยกได้จากนมยูเอชทีไม่เป็นหมัน และเป็นเมื่อเทียบกับความต้านทานความร้อนของ Bacillus stearothermophilus สปอร์ สำหรับอุณหภูมิต่ำ (110Ð125¡C) ทำดำเนินการในท่อ สำหรับอุณหภูมิที่สูงขึ้น (130Ð145¡C) ถูกใช้ที่นึ่งขวดนมยูเอชทีโดยตรง D140ค่าของ 3.4Ð7.9 s(B. stearothermophilus D140"0.9 s) บ่งชี้ว่า มีความต้านทานความร้อนสูงเป็นพิเศษของสปอร์ของ B. sporothermodurans ภายใต้ยูเอชทีเงื่อนไข ความตายความร้อนเวลา (TDT) เส้นโค้งแสดงลาด di¤erent B. sporothermodurans และ B. stearothermophilusz " 13.1Ð14.2¡C และ 9.1¡C ตามลำดับ ความรู้ที่เรามีไม่สังเกตของสปอร์ในวรรณคดีอื่นที่ดังกล่าวD สูง140ค่าและค่า z ได้รับแสดงให้เห็น (เผยแพร่ โดย Elsevier วิทยาศาสตร์ จำกัด 1999 สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในปีที่ผ่านมาได้รับรายงานที่ตีพิมพ์เกี่ยวกับปัญหาที่ไม่เป็นหมันในนมยูเอชทีที่เกิดจากการอยู่รอดของทนความร้อนมาก
สปอร์ซึ่งได้รับการidentiÞedให้อยู่ในสายพันธุ์ Bacillus sporothermodurans เพื่อที่จะแก้ปัญหาที่เกิดขึ้นได้ในนม
ปฏิบัติต้องการข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการตายของจลนพลศาสตร์ความร้อนของสปอร์เหล่านี้ ความต้านทานความร้อนของสปอร์ของเชื้อ Bacillus สาม
สายพันธุ์ sporothermodurans ที่แยกได้จากนมยูเอชทีที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อที่ถูกกำหนดในช่วงอุณหภูมิ110Ð145¡Cและถูก
เมื่อเทียบกับความต้านทานความร้อนของสปอร์ของเชื้อ Bacillus stearothermophilus สำหรับอุณหภูมิต่ำ (110Ð125¡C) ความร้อนที่ถูก
นำมาใช้ในหลอด สำหรับอุณหภูมิที่สูงขึ้น (130Ð145¡C) ฆ่าเชื้อยูเอชทีโดยตรงถูกนำมาใช้ D
140
ค่า3.4Ð7.9 s
(บี stearothermophilus D
140
"0.9 s) บ่งบอกถึงความต้านทานความร้อนสูงล้ำของสปอร์ของ B. sporothermodurans ภายใต้ยูเอชที
เงื่อนไข. และเวลาในการตายของความร้อน (TDT) เส้นโค้งแสดงเนินเขาdi¤erentสำหรับบี sporothermodurans และ B stearothermophilus กับ
Z "13.1Ð14.2¡Cและ9.1¡Cตามลำดับ เพื่อความรู้ของเรามีข้อสังเกตของสปอร์อื่น ๆ ในวรรณคดีที่เช่น
D สูง
140
ค่านิยมและค่า Z ได้รับการแสดงให้เห็นถึง (1999 จัดทำโดย Elsevier วิทยาศาสตร์ Ltd. สงวนลิขสิทธิ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในรายงานปีล่าสุด ได้ถูกเผยแพร่ในปัญหาเป็นหมันไม่มีในนม ยูเอชที เกิดจากการมาก ทนความร้อนสปอร์ ซึ่งมี identi Þเอ็ดเป็นของสายพันธุ์ Bacillus sporothermodurans . เพื่อแก้ปัญหาในโคนมข้อมูลเพิ่มเติมเป็นสิ่งจำเป็นในการปฏิบัติเชิงจลนศาสตร์การตายสปอร์เหล่านี้ ความร้อนต้านทานสปอร์ของ Bacillus 3sporothermodurans สายพันธุ์ที่แยกได้จากที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อนมกล่องถูกกำหนดในช่วงอุณหภูมิ 110 องศาเซลเซียส และเป็น¡Ð 145 คนเมื่อเทียบกับความร้อนแรงของ Bacillus stearothermophilus สปอร์ สำหรับอุณหภูมิต่ำ ( 110 Ð 125 ¡ C ) ความร้อน คือดำเนินการในหลอด สำหรับอุณหภูมิสูง ( 130 Ð 145 ¡ C ) พร้อมฆ่าเชื้อโดยตรงใช้ D140ค่า 3.4 Ð 7.9 วินาทีstearothermophilus D ( B140" ( s ) บ่งชี้ความร้อนสูงเป็นพิเศษที่ต้านทานสปอร์ sporothermodurans ภายใต้ยูเอชที พ.เงื่อนไข เวลาตายความร้อน ( TDT ) เส้นโค้งแสดง di ¤ erent ลาดสำหรับ B และ B sporothermodurans stearothermophilus , กับZ " C ¡Ð 14.2 และ 13.1 9.1 ¡องศาเซลเซียส ตามลำดับ ความรู้ไม่มีการสังเกตสปอร์อื่นในวรรณคดีที่เช่นสูงดี140และค่า Z ค่าได้แสดงให้เห็นถึง ( 1999 จัดพิมพ์โดย Elsevier Science จำกัด สงวนสิทธิทั้งหมด