Gelatin obtained from pig skin cons

Gelatin obtained from pig skin constitutes about 50% of world production and is mainly composed of
collagen extracted from skin by acidic baths and thermal treatments. The gelatin is used to make various
products, notably hard gelatin capsules (HGC) which of varying solubility in water. This issue has been
known for many years and has been, and remains, a subject of study and debate. The main reason for low
gelatin dissolution rates is its tendency to form cross-links in the denatured collagen chains under
specific conditions which stabilize the gel network and prevent dissolution. As it is extracted from animal
tissues, gelatin may contain molecules other than collagen (sugars, lipids and other proteins) which may
react with collagen chains to form covalent bonds. Although this biopolymer has been the subject of
numerous publications, its structure and composition is not well defined. Indeed, there are many differences
from an article to another. Consequently, the causes of HGC dissolution are not well identified
and controlled.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

รับจากผิวหนังหมูตุ๋นถือประมาณ 50% ของโลกผลิต และประกอบด้วยส่วนใหญ่ของ
คอลลาเจนที่สกัดจากผิวหนังโดยการอาบน้ำกรดและรักษาความร้อน ใช้ตุ๋นการทำต่าง ๆ
ผลิตภัณฑ์ ตุ๋นยวดยากแคปซูล (HGC) ซึ่งละลายในน้ำแตกต่างกัน ปัญหานี้ได้
รู้จักกันหลายปีแล้ว และยังคง อยู่ เรื่องของการศึกษาและอภิปราย สาเหตุหลักที่ต่ำ
ตุ๋นยุบราคามีแนวโน้มของการ cross-links แบบฟอร์มในกลุ่มคอลลาเจน denatured ภายใต้
เงื่อนไขบางอย่างซึ่งอาเจเครือข่าย และป้องกันไม่ให้ยุบ ที่สกัดจากสัตว์
เนื้อเยื่อ ตุ๋นอาจประกอบด้วยโมเลกุลนอกจากคอลลาเจน (น้ำตาล โครงการ และโปรตีนอื่น ๆ) ซึ่งอาจ
ตอบสนองกับโซ่คอลลาเจนเพื่อฟอร์มพันธบัตรโคเวเลนต์ได้ แม้ว่า biopolymer นี้แล้วเรื่องของ
สิ่งพิมพ์ต่าง ๆ โครงสร้าง และองค์ประกอบไม่ดีกำหนด แน่นอน มีความแตกต่างมากมาย
จากบทความอื่น ดังนั้น สาเหตุของการยุบ HGC ไม่ดีระบุ
และควบคุม

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เจลาตินที่ได้จากหนังหมูถือประมาณ 50% ของการผลิตของโลก และส่วนใหญ่ประกอบด้วย
ผิวโดยการอาบน้ำ คอลลาเจน สารสกัดจากกรดและรักษาความร้อน เจลาตินที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์ต่างๆ
สะดุดตาแคปซูล ( HGC ) ซึ่งแตกต่างจากในน้ำ . ปัญหานี้ได้รับ
รู้จักกันมานานหลายปี และได้รับและยังคงเป็นเรื่องของการศึกษาและการอภิปรายเหตุผลหลักสำหรับอัตราการละลายเจลาตินน้อย
เป็นแนวโน้มที่จะฟอร์มข้ามการเชื่อมโยงในโซ่คอลลาเจนภายใต้เงื่อนไขที่ระบุไว้ ซึ่งทำให้เกิด
เจลเครือข่ายและป้องกันการละลาย มันเป็นสารสกัดจากเนื้อเยื่อสัตว์
, เจลาตินอาจประกอบด้วยโมเลกุลอื่นนอกจากคอลลาเจน ( น้ำตาล ไขมัน และโปรตีนอื่น ๆ ) ซึ่งอาจ
ทำปฏิกิริยากับคอลลาเจนโซ่รูปแบบพันธบัตรโควาเลนต์ .แต่แบบนี้ได้รับเรื่องของ
สิ่งพิมพ์มากมาย โครงสร้างและองค์ประกอบยังไม่กำหนดครับ แน่นอน มีความแตกต่างมากมาย
จากบทความอื่น ดังนั้นสาเหตุของ HGC การสลายตัวจะไม่ได้ระบุดี
และควบคุม