The present study determined the ch

The present study determined the chemical composition, fatty acid (FA) content and antioxidant capacity of meat from goats supplemented with Moringa oleifera leaves (MOL) or sunflower cake (SC) or grass hay (GH). The meat from goat supplemented with MOL had higher concentrations of total phenolic content (10.62±0.27 mg tannic acid equivalent E/g). The MOL significantly scavenged 2,2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic-acid (ABTS) radical to 93.51±0.19% (93.51±0.19%) and 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl (DPPH) radical to 58.95±0.3% than other supplements. The antioxidative effect of MOL supplemented meat on catalase (CAT), reduced glutathione (GSH), superoxide dismutase (SOD) and lipid oxidation (LO) was significantly (P

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาปัจจุบันกำหนดองค์ประกอบทางเคมี กรดไขมัน (FA) เนื้อหา และเสริมสารต้านอนุมูลอิสระผลิตจากแพะเนื้อมะรุม oleifera (โมล) หรือเค้กทานตะวัน (SC) หรือหญ้าเฮย์ (GH) เนื้อจากแพะเสริม ด้วยโมลมีความเข้มข้นสูงของเนื้อหารวมฟีนอ (กรด tannic มิลลิกรัม 10.62±0.27 E g เทียบเท่า) โมลที่ scavenged 2,2'-azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic-acid (รเรียน) รัศมี 93.51±0.19% (93.51±0.19%) และอนุมูล (DPPH) 1.1 ฟีนิลได-2-picrylhydrazyl 58.95±0.3% มากกว่าอาหารเสริมอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญ ผล antioxidative ของโมลเสริมเนื้อบน catalase (แมว), ลดกลูตาไธโอน (GSH), ซูเปอร์ออกไซด์ dismutase (SOD) และการเกิดออกซิเดชันของไขมันตัวร้าย (หล่อ) ได้อย่างมีนัยสำคัญ (P < 0.05) สูงกว่าเนื้ออื่น ๆ จากแพะกินหญ้า hay หรือที่เสริม ด้วยเค้กเมล็ดทานตะวัน การศึกษาปัจจุบันบ่งชี้ว่า ศักยภาพต้าน oxidative ของโมลอาจมีบทบาทในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อ (เคมีสี องค์ประกอบ และกระบวนความมั่นคง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้กำหนดองค์ประกอบทางเคมีของกรดไขมัน เนื้อแพะเสริมด้วยกระทรวงแรงงานมีความเข้มข้นสูงของเนื้อหาฟีนอลรวม ± 0.27 กระทรวงแรงงานอย่างมีนัยสำคัญพายุ ' azino - ทวิ- 3 - ethylbenzothiazoline - 6 - sulfonic - กรด ± 0.19% (93.51 ± 0.19%) - diphenyl - 2 - picrylhydrazyl (DPPH) ± 0.3% ผลต้านอนุมูลอิสระของ การศึกษาครั้งนี้ชี้ให้เห็นว่ามีศักยภาพต้านออกซิเดชันของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาหาองค์ประกอบทางเคมี กรดไขมัน ( FA ) เนื้อหาและสารต้านอนุมูลอิสระความจุเนื้อแพะเสริมด้วยใบมะรุม ( กระทรวงแรงงาน ) หรือเค้กทานตะวัน ( SC ) หรือหญ้าแห้ง ( GH ) เนื้อแพะเสริมด้วย ซึ่งมีความเข้มข้นของปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( 10.62 ± 0.27 มก. กรดแทนนิกเทียบเท่า E / G ) กระทรวงแรงงานอย่างมากคือ 22 ' - azino-bis-3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic-acid ( Abbr ) ราก 93.51 ± 0.19 % ( 93.51 ± 0.19 % ) และ 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl ( dpph ) ราก 58.95 ± 0.3% กว่าอาหารเสริมอื่น ๆ ผลของการเสริมสารโมลเนื้อคาตาเลส ( แมว ) ที่ลดลงกลูตาไธโอน ( GSH ) , Superoxide Dismutase ( SOD ) และปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิด ( LO ) อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ ( p < 005 ) ที่สูงกว่าเนื้อสัตว์อื่นๆ จากแพะกินหญ้าแห้งหรือผสมกากเมล็ดทานตะวัน การศึกษาครั้งนี้ พบว่า ต้านออกซิเดชันศักยภาพของแรงงานอาจมีบทบาทในการปรับปรุงคุณภาพเนื้อ ( องค์ประกอบสีและไขมัน
เสถียรภาพทางเคมี )