The results show that Zea mays extr

The results show that Zea mays extract delayed the oil deterioration.
The Zea mays extract signifiantly (p

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

The results show that Zea mays extract delayed the oil deterioration.The Zea mays extract signifiantly (p<0.05) lowered the rate of oxidation in virgin coconut oil compared to control oiland was comparable to BHT. Zea mays extract did not change the sensory profies of French fries which was shown byinsignifiant difference (p<0.05) between Zea mays and control fries for all sensory attributes (colour, taste, aroma,crispiness, oiliness and overall quality). In general, the Zea may extract was capable of extending the stability and qualityof virgin coconut oil and therefore has potential as new source of natural antioxidant for use in deep frying.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าข้าวโพดสกัดชะลอการเสื่อมสภาพ น้ำมัน สารสกัดจาก signifiantly
ข้าวโพด ( P < 0.05 ) ลดอัตราของการเกิดออกซิเดชันของน้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์เมื่อเทียบกับการควบคุมน้ำมัน
และเทียบเท่ากับบาท ข้าวโพดสกัดไม่ได้เปลี่ยน profies ประสาทสัมผัสของมันฝรั่งทอดที่ถูกแสดงโดยความแตกต่าง insignifiant
( p < 005 ) ระหว่างข้าวโพดทอดสำหรับคุณลักษณะทางประสาทสัมผัสและควบคุมทั้งหมด ( สี รสชาติ กลิ่น
ว่ความมันส่วนเกินและคุณภาพโดยรวม ) โดยทั่วไป , ซีอาจแยกสามารถขยายความมั่นคงและคุณภาพ
น้ำมันมะพร้าวบริสุทธิ์และดังนั้นจึงมีศักยภาพเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติใหม่เพื่อใช้ในการทอด .