The current study we’ve tested the

The current study we’ve tested the addition of vegetal oils to a
thermally processed salami batter and we’ve assessed the influence
in regard to lipid oxidation, and the fatty acid content of lipids. It
was found that using one type of oil to the salami formulation led to
different fatty acid content, according to the lipid profile of the oil used.
The vegetal oils with a high content of fat soluble vitamins, aside their
important nutritive qualities; also have an antioxidant and colorant role
in the food systems. By comparing the fatty acid quantity/100 g of fatty
acids of the samples we’ve observed that: SFA’s has the highest value in
the fat sample (32.9%), PUFA’s has the highest value in the sample with
walnut oil (55.74%) and MUFA’s has the highest value in the sample
with sea-buckthorn sample (51.95%). A PUFA’s/SAFA’s ratio close to
optimum (optimum=1.1 [1]) was achieved in the case of the sample
that had sea-buckthorn oil, 0.957 (Table 4). The intake of a salami
portion (100 g) ensures 33–38% of the daily necessary lipid intake for
adults (35 g fat [1]). The sample with walnut oil has the highest values
for essential fatty acids (LA 47.08 % + ALA 22.3%=69.38%), while the
sample with sea-buckthorn oil has a smaller values (LA 23.01% + ALA
2.57%=25.58%) (Table 10).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษาปัจจุบันเราได้ทดสอบการเพิ่มน้ำมันเกิดการการประมวลผลแพไส้กรอกแป้งและเราได้ประเมินอิทธิพลเรื่องการเกิดออกซิเดชันของไขมัน และกรดไขมันเนื้อหาของโครงการ มันพบว่าชนิดของน้ำมันเพื่อแบ่งไส้กรอกนำไปใช้กรดไขมันต่าง ๆ เนื้อหา ตามโพรไฟล์ไขมันน้ำมันใช้น้ำมันเกิด มีเนื้อหาที่สูงของไขมันวิตามินที่ละลายน้ำได้ กันของพวกเขาคุณภาพวิจัยสำคัญ ยัง มีบทบาทเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและ colorantในระบบอาหาร โดยการเปรียบเทียบ g/100 ปริมาณกรดไขมันของไขมันกรดอย่างเราได้สังเกตที่: SFA ของมีค่าสูงสุดตัวอย่างไขมัน (32.9%), ของ PUFA มีค่าสูงสุดในตัวอย่างด้วยวอลนัตน้ำมัน (55.74%) และของ MUFA มีค่าสูงสุดในตัวอย่างมีตัวอย่างทะเล buckthorn (51.95%) ของ PUFA / อัตราส่วนของแนนใกล้กับเหมาะสม (สูงสุด = 1.1 [1]) สำเร็จในกรณีตัวอย่างที่มีน้ำมันทะเล buckthorn, 0.957 (ตาราง 4) การบริโภคของไส้กรอก33-38% ของการบริโภคไขมันที่จำเป็นประจำวันในใจส่วน (100 กรัม)ผู้ใหญ่ (กรัมไขมัน [1]) ตัวอย่างวอลนัตน้ำมันมีค่าสูงสุดสำหรับกรดไขมันจำเป็น (LA 47.08% + อลา 22.3% = 69.38%), ในขณะตัวอย่างกับทะเล buckthorn น้ำมันมีค่าน้อย (LA 23.01% + อลา2.57% = 25.58%) (ตาราง 10)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาในปัจจุบันที่เราได้ทดสอบนอกเหนือจากน้ำมันพืชที่จะ
ปะทะซาลามี่ประมวลผลความร้อนและเราได้รับการประเมินอิทธิพล
ในเรื่องการเกิดออกซิเดชันของไขมันและเนื้อหาของกรดไขมันของไขมัน มัน
ถูกพบว่าการใช้ประเภทหนึ่งของน้ำมันสูตรซาลามี่นำไปสู่
​​เนื้อหาของกรดไขมันที่แตกต่างกันตามระดับไขมันของน้ำมันที่ใช้.
น้ำมันพืชที่มีเนื้อหาสูงของวิตามินที่ละลายในไขมันกันของพวกเขา
ที่มีคุณภาพทางโภชนาการที่สำคัญ ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระและบทบาทของสี
ในระบบอาหาร โดยการเปรียบเทียบปริมาณกรดไขมัน / 100 กรัมของไขมัน
กรดของกลุ่มตัวอย่างที่เราได้ตั้งข้อสังเกตว่า: SFA มีมูลค่าสูงที่สุดใน
ตัวอย่างไขมัน (32.9%) PUFA มีค่าสูงสุดในกลุ่มตัวอย่างที่มี
น้ำมันวอลนัท (55.74%) และ MUFA มีค่าสูงสุดในกลุ่มตัวอย่าง
ที่มีตัวอย่างน้ำทะเล buckthorn (51.95%) ของ PUFA / อัตราส่วนของอัลดินใกล้กับ
ที่ดีที่สุด (ที่เหมาะสม = 1.1 [1]) ก็ประสบความสำเร็จในกรณีของกลุ่มตัวอย่าง
ที่มีน้ำมันทะเล buckthorn, 0.957 (ตารางที่ 4) การหดตัวของซาลามี่
ส่วน (100 กรัม) เพื่อให้แน่ใจว่า 33-38% ของปริมาณไขมันที่จำเป็นในชีวิตประจำวันสำหรับ
ผู้ใหญ่ (35 กรัมไขมัน [1]) ตัวอย่างน้ำมันวอลนัทมีค่าสูงสุด
สำหรับกรดไขมันที่จำเป็น (LA 47.08% + 22.3% ALA = 69.38%) ในขณะที่
กลุ่มตัวอย่างด้วยน้ำมันทะเล buckthorn มีค่าขนาดเล็ก (LA 23.01% + ALA
2.57% = 25.58%) (ตารางที่ 10)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษาที่เราได้ทดสอบ นอกจากน้ำมัน พืช เพื่อแปรรูปและไส้กรอกแป้ง
ซึ่งเราประเมินอิทธิพล
ในเรื่องการออกซิเดชันของไขมันและกรดไขมันของลิปิด มัน
พบว่าใช้หนึ่งชนิดของน้ำมันกับไส้กรอกสูตรทำให้ปริมาณกรดไขมัน
แตกต่างกันไปตามระดับไขมันในเลือดของน้ำมันที่ใช้
น้ํามันพืชที่มีเนื้อหาสูงของวิตามินที่ละลายในไขมัน นอกจากคุณภาพของพวกเขา
ที่สำคัญทางโภชนาการ นอกจากนี้ มีสารต้านอนุมูลอิสระ และสารสีบทบาท
ในระบบอาหาร โดยการเปรียบเทียบปริมาณ กรดไขมัน / 100 กรัมของไขมัน
กรดของตัวอย่างที่เราได้สังเกตว่า : SFA ได้มูลค่าสูงสุด
ตัวอย่างไขมัน ( 32.9 % ) , PUFA มีมูลค่าสูงสุดในตัวอย่าง
น้ำมันวอลนัต ( 5574% ) และ MUFA มีมูลค่าสูงสุดในตัวอย่าง
กับทะเล buckthorn ตัวอย่าง ( 51.95 % ) มี PUFA / โซฟาใกล้กับ
( อัตราส่วนที่เหมาะสม = 1.1 [ 1 ] ) พบว่าในกรณีของตัวอย่าง
ที่ทะเลน้ำมัน buckthorn 0.957 , ( ตารางที่ 4 ) การบริโภคของไส้กรอก
ส่วน ( 100 กรัม ) ช่วยให้ 33 และ 38 % ของการบริโภคประจำวันของที่จําเป็นสําหรับ
ผู้ใหญ่ ( 35 กรัมไขมัน [ 1 ] )ตัวอย่างน้ำมันวอลนัทที่มีคุณค่าสูงสุด
สำหรับกรดไขมันที่จำเป็น ( La 47.08 % เอ๋ 22.3 % = 69.38 % ) ในขณะที่
ตัวอย่างน้ำมัน buckthorn ทะเลมีขนาดเล็กค่า ( ลาเป็น % อ่า
2.57 % = 4.57 % ) ( ตารางที่ 10
)