The accumulation of these acids occ

The accumulation of these acids occurs mainly during the stationary phase and at some point in time the meat is rejected.

other spoilage phenomena, such as proteolysis or lipolysis are very limited or nonexistent because the Gram positive bacteria have very limited proteolytic activity.

spoilage phenomena

spoilage

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สะสมของกรดเหล่านี้เกิดขึ้นระหว่างขั้นตอนกับส่วนใหญ่ และบางจุดใน เนื้อจะถูกปฏิเสธ ปรากฏการณ์อื่น ๆ เน่าเสีย เช่น proteolysis หรือผลิตระหว่างประเทศมีจำกัด หรือไม่มีอยู่เนื่องจากแบคทีเรียบวกกรัมมีมากจำกัด proteolytic กิจกรรมปรากฏการณ์เน่าเสียเน่าเสีย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การสะสมของกรดเหล่านี้ส่วนใหญ่เกิดขึ้นในช่วงระยะ stationary ที่บางจุดในเวลา เนื้อจะปฏิเสธ

การปรากฏการณ์อื่น ๆ เช่น โปรตีโ ลซิส หรือ ไลโปไลซิส จำกัด มาก หรือไม่มีเลย เพราะแบคทีเรียกรัมบวก จำกัด มากกิจกรรมจำเพาะ .



การปรากฏการณ์การเน่าเสีย