To the best of our knowledge, it is

To the best of our knowledge, it is the first time that the functionality of the TCA cycle and glyoxylate shunt during wheat bread dough fermentation is studied.

Despite various reports on the functionality of the reductive pathway of the TCA cycle during anaerobic fermentation, we found no evidence for activity in this pathway during dough fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กับความรู้ของเรา เป็นครั้งแรกที่ศึกษาการทำงานของ TCA วงจรและ glyoxylate ทางเชื่อมโพรงระหว่างหมักแป้งขนมปังโฮลวีต แม้ มีรายงานการทำงานของทางเดินที่กล้าหาญของวัฏจักร TCA ในระหว่างการหมักไร้อากาศแบบต่าง ๆ เราพบหลักฐานไม่มีกิจกรรมในทางเดินนี้ในระหว่างการหมักแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ที่ดีที่สุดของความรู้ของเรามันเป็นครั้งแรกที่การทำงานของวงจร TCA และปัด glyoxylate ระหว่างการหมักแป้งขนมปังข้าวสาลีมีการศึกษา. แม้จะมีรายงานต่างๆในการทำงานของทางเดินลดลงของวงจร TCA ในระหว่างการหมักแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่เราพบ ไม่มีหลักฐานว่าเป็นกิจกรรมที่อยู่ในเส้นทางนี้ในระหว่างการหมักแป้ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรามันเป็นครั้งแรกที่การทำงานของวัฏจักร และทฤษฎีบทเวียนบังเกิดสับรางระหว่าง TCA ขนมปังข้าวสาลีแป้ง การหมัก คือ ศึกษา

แม้จะมีรายงานต่างๆ ในการทํางานของเส้นทางการลดลงของรอบ TCA ในถังหมัก เราไม่พบหลักฐานสำหรับกิจกรรมในทางเดินระหว่างแป้งหมัก