asked respondents to rank various f

asked respondents to rank various farming issues
and created a variable for those who ranked farm
ers receiving an adequate price the highest. This
is a reason cited for buying local food; hence we
expect it to be associated with the behavior. We
also included variables for those who enjoy cooking
somewhat or very much. Enjoyment of cooking is
probably associated with knowledge of food and
food quality. We predict it will increase the prob
ability of buying local food.
Among behaviors, there are several that have
been cited in the literature as associated with local
food purchases. We have included households that
follow a special diet, as we expect these households
to put more effort into food decisions. We also ex
pect those who buy organic food to be more likely
to buy local food, as organic is also a production
attribute. We expect shopping venue to affect the
search cost for local food and therefore include a
variable for those who shop at health food stores.
We also expect those who grow their own food in
their garden to be more knowledgeable about food
and also to be more likely to purchase local food.
We predict that households that prepare meals from
raw ingredients at least once per day are also more
likely to be knowledgeable or appreciative of food
and more likely to buy local food. We used mem
bership in a finess club to represent those whose
behavior reflcts a priority on health and finess.
Given prior research indicating people buy local
for health reasons, it is expected that finess club
members would be more likely to buy local.
The usual demographic variables are included:
gender4, age, education, race and region. Age
squared is included because age often does not be
have in a linear fashion. We include the number of
adults in the household to reflct an appreciative au
dience or shared responsibilities for prepared food.
Religious affiiation is expected to be consistent
with community building and hence with buying
local food.
Among the economic variables, we expect the
amount spent on food to be associated with local
food purchase. The literature would also predict that
household income would be linked to shopping at
farmers’ markets and with other forms of local-food
purchase.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ถามตอบปัญหาต่าง ๆและสร้างการจัดอันดับ
ตัวแปรสำหรับผู้ที่ติดอันดับฟาร์ม
ERS ที่ได้รับราคาที่เหมาะสมที่สุด นี้คือเหตุผลที่อ้างสำหรับการซื้อ

อาหารท้องถิ่น ดังนั้นเราคาดว่ามันน่าจะเกี่ยวข้องกับพฤติกรรม เรา
รวมทั้งตัวแปรสําหรับผู้ที่ชื่นชอบการทำอาหาร
บ้างหรือมาก ความสุขของการปรุงอาหาร
อาจจะเกี่ยวข้องกับความรู้เกี่ยวกับอาหารและ
คุณภาพของอาหาร เราทำนายจะเพิ่มความสามารถในการซื้ออาหารท้องถิ่นมาก
.
ของพฤติกรรม มีหลายที่
ถูกอ้างในวรรณคดี ที่เกี่ยวข้องกับการซื้ออาหาร

เราได้รวมครัวเรือนที่
ตามอาหารที่พิเศษ เราคาดว่าครัวเรือนเหล่านี้
ช่วยในการตัดสินใจในอาหาร เรายังอดีต
pect ผู้ที่ซื้ออาหารอินทรีย์จะมากกว่า
ซื้ออาหารท้องถิ่นที่เป็นอินทรีย์ นอกจากนี้ยังมีการผลิต
คุณลักษณะ เราคาดว่าจะกระทบต่อต้นทุนสถานที่ช้อปปิ้ง
ค้นหาอาหารท้องถิ่นและจึงรวม
ตัวแปรสำหรับผู้ที่ซื้อสินค้าที่ร้านค้า อาหารเพื่อสุขภาพ นอกจากนี้เรายังคาดหวังว่าผู้ปลูก

อาหารด้วยตนเองในการสวนจะเพิ่มเติมความรู้เกี่ยวกับอาหาร
และยังมีแนวโน้มที่จะซื้ออาหารท้องถิ่น .
เราเดาว่า ครัวเรือนที่เตรียมอาหารจาก
วัตถุดิบอย่างน้อย 1 ครั้งต่อวัน ก็น่าจะมีความรู้มากกว่า

หรือเห็นคุณค่าของอาหารและมักจะซื้ออาหารท้องถิ่น เราใช้เมม
bership ในฟีเนสคลับเป็นตัวแทนผู้ที่มีพฤติกรรม reflcts มีความสำคัญต่อสุขภาพและเสริมสร้าง .
ได้รับการวิจัยก่อน แสดงว่าคนซื้อท้องถิ่น
เหตุผลสุขภาพคาดว่าสมาชิก finess คลับ
จะมีโอกาสมากขึ้นเพื่อซื้อท้องถิ่น .
ปกติประชากรรวม :
gender4 อายุ ระดับการศึกษา อาชีพ เชื้อชาติและภูมิภาค อายุ
ยกกำลังสองอยู่เพราะอายุที่มักจะไม่เป็น
ได้ในแบบเชิงเส้น เรารวมจํานวน
ผู้ใหญ่ในบ้านจะ reflct การชื่นชม หรือร่วมรับผิดชอบ dience AU

เตรียมอาหารaffiiation ศาสนาคาดว่าจะสอดคล้องกับการสร้างชุมชน และเพราะด้วย


ซื้ออาหารท้องถิ่น ระหว่างตัวแปรทางเศรษฐกิจ เราคาดว่าปริมาณการใช้จ่ายบน
อาหารที่ต้องเกี่ยวข้องกับการซื้ออาหาร

วรรณกรรมก็คาดการณ์ว่ารายได้ครัวเรือนจะเชื่อมโยงกับ

ช้อปปิ้งที่ตลาดเกษตรกรและรูปแบบอื่น ๆของการซื้ออาหาร
ท้องถิ่น