The changes in viscosity can vary d

The changes in viscosity can vary depending on the ultrasound intensity.
Food viscosity may either increase or decrease and this effect
may either be temporary or permanent. Since cavitation causes shear,
a temporary decrease in viscosity is observed in the case of thixotropic
fluids. If enough energy is applied, a permanent viscosity reduction is
observed due to changes in the molecular weight (Soria & Villamiel,
2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เปลี่ยนแปลงความหนืดสามารถแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับความเข้มของลอัลตร้าซาวด์ความหนืดของอาหารอาจอาจเพิ่ม หรือลด และผลนี้หรืออาจจะชั่วคราว หรือถาวร เนื่องจากแรงเฉือน เกิด cavitationเป็นสังเกตความหนืดลดลงชั่วคราวในกรณีแต่ของเหลว ถ้ามีใช้พลังงานที่เพียงพอ จะลดความหนืดถาวรสังเกตจากการเปลี่ยนแปลงในน้ำหนักโมเลกุล (Soria & Villamiel2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงความหนืดสามารถแตกต่างกันขึ้นอยู่กับความเข้มของอัลตราซาวนด์. ความหนืดอาหารเพิ่มขึ้นอาจจะลดลงหรือและผลกระทบนี้อย่างใดอย่างหนึ่งอาจจะชั่วคราวหรือถาวร นับตั้งแต่การเกิดโพรงอากาศทำให้เกิดการตัดลดลงชั่วคราวในความหนืดเป็นที่สังเกตในกรณีของ thixotropic ของเหลว หากพลังงานพอที่จะนำไปใช้ลดความหนืดถาวรจะสังเกตเนื่องจากการเปลี่ยนแปลงของน้ำหนักโมเลกุล (โซเรียและ Villamiel, 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงความหนืดอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับอัลตราซาวด์ความเข้ม
อาหารอาจเพิ่มหรือลดความหนืดและผล
อาจจะชั่วคราวหรือถาวร สาเหตุเนื่องจากโพรงเฉือน
ลดลงชั่วคราวในความหนืดพบในกรณีของของเหลวทิกโซทรอปปิก

ถ้าพลังงานไม่พอใช้ ลดความหนืดถาวร
สังเกตได้จากการเปลี่ยนแปลงในโมเลกุล ( เรีย& villamiel
, 2010 )