Despite the impact of drying method

Despite the impact of drying methods on the products'quality and consumer acceptability, the information available on the properties of F. thunbergii flour is limited. The aim of this work was to study the effects of different drying methods on the major ingredients as well as the starch-related functional and nutritional properties of dried samples. Furthermore, we aimed to find the effective application of these flours in various products.
spacer plate and food-grade sulfur (0.25 g) held in enamelware was placed at the bottom of this chamber. After the sulfur was ignited and a clear blue flame generated, the chamber was obturated. After 4 h, the F. thunbergii slices were removed and placed in a draft to dry for 7 days. The slices in group 3 were dried in a microwave oven. Microwave drying was performedat 2450 MHz and a full power of 700 W for 5 min (130–140◦C)and then at 100 W for 30 min (60–70◦C) The slices in group4 were dried in an infrared oven. The infrared drying of F. thunbergii slices was conducted at 250 W (85–105◦C) and stopped after 2 h The slices in group 5 were subjected to hot air drying at 60◦C with a wind speed of 0.15 m/s for 10 h in a hot air-drying oven . The slices in group 6 were dried in a freeze dryer. The FD process was performed for 18 h with the temperature of the cold trapof −50◦C and a vacuum of 20 Pa Ultimately, the final moisture content of all samples must be

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แม้ผลกระทบของการอบแห้งวิธีบน products'quality และผู้บริโภคยอมรับการให้ ข้อมูลที่มีอยู่ในคุณสมบัติของแป้ง thunbergii F. จำกัดได้ จุดมุ่งหมายของงานนี้คือการ ศึกษาผลกระทบของวิธีการอบแห้งที่แตกต่างกันในส่วนผสมสำคัญเช่นเดียวกับแป้งเกี่ยวกับโภชนาการการทำงาน และคุณสมบัติของตัวอย่างแห้ง นอกจากนี้ เรามีวัตถุประสงค์เพื่อค้นหาการประยุกต์ใช้แป้งเหล่านี้มีประสิทธิภาพในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆแผ่นรองจานและอาหารเกรดกำมะถัน (0.25 กรัม) ในเครื่องเคลือบถูกวางไว้ที่ด้านล่างของห้องนี้ หลังจากกำมะถันถูกจุดประกาย และสร้างเปลวไฟสีฟ้าใส ถูก obturated ห้อง หลังจาก 4 ชม. F. thunbergii ชิ้นถูกลบออก และวางไว้ในแบบร่างให้แห้ง 7 วัน ชิ้นในกลุ่ม 3 ถูกอบแห้งในเตาอบไมโครเวฟ อบไมโครเวฟถูก performedat 2450 MHz และมีอำนาจเต็ม 700 W 5 นาที (130 – 140◦C) และ 100 W 30 นาที (60 – 70◦C) ชิ้นในกลุ่ม 4 ถูกอบแห้งในเตาอบอินฟราเรด อบแห้งอินฟราเรดของ F. thunbergii น้ได 250 W (85 – 105◦C) และหยุดหลัง 2 ชิ้นในกลุ่ม 5 ถูกอบที่ 60◦C มีความเร็วลม 0.15 m/s 10 ชม.ในเตาร้อน air-drying h ชิ้นในกลุ่ม 6 ถูกอบแห้งในการหยุดเครื่องเป่า FD กระบวนการดำเนินการสำหรับ 18 ชั่วโมงอุณหภูมิของ −50◦C trapof เย็นด้วยสูญญากาศ 20 Pa ในที่สุด ความชื้นสุดท้ายของตัวอย่างทั้งหมดต้องเป็น < 18%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แม้จะมีผลกระทบของวิธีการอบแห้งใน products'quality และผู้บริโภคยอมรับข้อมูลที่มีอยู่ในคุณสมบัติของแป้งเอฟ thunbergii มี จำกัด จุดมุ่งหมายของงานวิจัยนี้เป็นการศึกษาผลของวิธีการอบแห้งที่แตกต่างกันเกี่ยวกับส่วนผสมที่สำคัญเช่นเดียวกับแป้งที่เกี่ยวข้องกับคุณสมบัติการทำงานและโภชนาการของตัวอย่างอบแห้ง นอกจากนี้เรามีวัตถุประสงค์เพื่อหาโปรแกรมที่มีประสิทธิภาพของแป้งเหล่านี้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ.
จาน spacer และกำมะถันอาหารเกรด (0.25 กรัม) ที่จัดขึ้นในกะละมังถูกวางไว้ที่ด้านล่างของห้องนี้ หลังจากกำมะถันได้รับการจุดประกายและเปลวไฟสีฟ้าใสสร้างห้องได้รับการ obturated หลังจาก 4 ชั่วโมง, ชิ้นเอฟ thunbergii ถูกถอดออกและวางไว้ในร่างให้แห้งเป็นเวลา 7 วัน ชิ้นในกลุ่มที่ 3 แห้งในเตาอบไมโครเวฟ เตาอบแห้งเป็น performedat 2450 MHz และอำนาจเต็มของ 700 W เป็นเวลา 5 นาที (130-140◦C) แล้วที่ 100 วัตต์เป็นเวลา 30 นาที (60-70◦C) ชิ้นใน GROUP4 แห้งในเตาอบอินฟราเรด อบแห้งอินฟราเรดของชิ้นเอฟ thunbergii ได้ดำเนินการที่ 250 วัตต์ (85-105◦C) และหยุดหลังจาก 2 ชั่วโมงชิ้นในกลุ่ม 5 ได้ภายใต้การอบแห้งลมร้อนที่60◦Cด้วยความเร็วลม 0.15 m / s สำหรับ 10 ชั่วโมงในเตาอบอากาศแห้งร้อน ชิ้นในกลุ่ม 6 แห้งในเครื่องแช่แข็ง กระบวนการ FD ได้รับการดำเนินการสำหรับ 18 ชั่วโมงกับอุณหภูมิของ-50◦C trapof หนาวเย็นและสูญญากาศ 20 ป่าที่ในท้ายที่สุดความชื้นสุดท้ายของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดจะต้อง <18%

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งผลของวิธีการทำแห้งบน products"quality และการยอมรับของผู้บริโภค ข้อมูลที่มีอยู่ในสมบัติของแป้ง . thunbergii จำกัด งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อศึกษาผลของวิธีการทำแห้งที่แตกต่างกันเกี่ยวกับส่วนผสมหลักเช่นเดียวกับการทำงานและคุณสมบัติของแป้งที่เกี่ยวข้องกับโภชนาการตัวอย่างแห้ง นอกจากนี้ เรามุ่งที่จะหาโปรแกรมที่มีประสิทธิภาพของแป้งในผลิตภัณฑ์ต่าง ๆแผ่นสเปเซอร์เกรดอาหารและกำมะถัน ( 0.25 กรัม ) ที่จัดขึ้นในกะละมังที่ถูกวางไว้ที่ด้านล่างของห้องนี้ หลังจากซัลเฟอร์ได้ถูกจุดและเปลวไฟสีฟ้าใสที่สร้างห้องก็ obturated . หลังจาก 4 H , F . thunbergii ชิ้นถูกถอดออกและวางไว้ในร่างแห้ง เป็นเวลา 7 วัน ชิ้นในกลุ่ม 3 แห้งในเตาไมโครเวฟ . เครื่องอบแห้งไมโครเวฟคือ performedat 2450 MHz และเต็มพลัง 700 W 5 นาที ( 130 - 140 ◦ C ) แล้วที่ 100 w 30 นาที ( 60 – 70 ◦ C ) ชิ้น group4 แห้งในเตาอบอินฟราเรด อินฟราเรดแห้งของ F . thunbergii ชิ้นดำเนินการที่ 250 W ( 85 – 105 ◦ C ) และหยุดหลังจาก 2 ชั่วโมง ชิ้น ในกลุ่มที่ 5 ถูกอากาศแห้งที่อุณหภูมิ 60 องศาเซลเซียส ร้อน◦ที่มีความเร็วลม 0.15 เมตร / วินาที 10 H ในลมร้อน เตาอบ ชิ้นใน 6 กลุ่ม คือ ตรึงแห้งในเครื่องอบผ้า กระบวนการ FD ได้ 18 ชั่วโมง อุณหภูมิของอากาศเย็น trapof − 50 ◦ C และสุญญากาศ 20 PA สุด ความชื้น สุดท้ายของกลุ่มตัวอย่างทั้งหมดต้อง < 18%