In the study of McCarthy, Gallagher

In the study of McCarthy, Gallagher, Gormley, Schober, and Arendt(2005), hydroxypropylmethylcellulose(HPMC) was added to agluten-free bread formulation containing
rice flour,potato starch and skim milk powder and response surface methodology(RSM) was applied for optimization of the formulation. Kang, Choi, and Choi(1997) showed that many gum types
in cluding HPMC,locust bean gum, guar gum, carrageenan, xanthan gum and agar resulted in acceptable rice breads. Cato, Rafael, Gan, and Small(2001) found that fine white and ground rice flours gave gluten-free breads of good quality when used in combination with CMC (0.8%) and HPMC (3.3%).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษา ของแมคคาร์ธี Gallagher, Gormley, Schober, Arendt(2005), hydroxypropylmethylcellulose(HPMC) มีเพิ่มประกอบด้วยกำหนดฟรี agluten ขนมปังข้าว แป้งมันฝรั่งแป้งและ skim นมผงและตอบสนองพื้นผิว methodology(RSM) ถูกใช้สำหรับเพิ่มประสิทธิภาพของแบ่ง คาง Choi และ Choi(1997) พบว่า หลายเหงือกชนิดใน cluding HPMC โลคัสท์ถั่วหมากฝรั่ง กัม guar, carrageenan, xanthan เหงือกและ agar ผลในการยอมรับข้าวขนมปัง Cato, Rafael ย่าน และ Small(2001) พบว่า ดีขาวและแป้งข้าวล่างให้ตังฟรีขนมปังมีคุณภาพดีเมื่อใช้ร่วมกับ CMC (0.8%) และ HPMC (3.3%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาของแมคคาร์, กัลลาเกอร์, Gormley, Schober และ Arendt (2005), ไฮดรอกซี (HPMC) ถูกบันทึกอยู่ใน agluten ฟรีสูตรขนมปังที่มีส่วนผสมของ
แป้งข้าวเจ้าแป้งมันฝรั่งและหางนมผงและวิธีพื้นผิวตอบสนอง (RSM) ถูกนำมาใช้สำหรับ การเพิ่มประสิทธิภาพของการกำหนด คังชอยและชอย (1997) แสดงให้เห็นว่าหลายประเภทหมากฝรั่ง
ใน cluding HPMC หมากฝรั่งถั่วตั๊กแตน, หมากฝรั่งกระทิง, คาราจีแนน, หมากฝรั่ง xanthan และวุ้นผลในขนมปังข้าวที่ยอมรับ กาโต้, ราฟาเอลกานและขนาดเล็ก (2001) พบว่าปรับผิวขาวและพื้นดินแป้งข้าวให้ขนมปังตังฟรีของที่มีคุณภาพที่ดีเมื่อใช้ร่วมกับซีเอ็มซี (0.8%) และ HPMC (3.3%)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาของ McCarthy , ดี้ กอร์มลีย์ โชเบอร์ , และ เรนด์ท ( 2548 ) , a ( HPMC ) คือการเพิ่ม agluten ฟรีขนมปังสูตรที่ประกอบด้วย
แป้งข้าวเจ้า แป้งมัน และหางนมผง และวิธีการพื้นผิวตอบสนอง ( RSM ) คือใช้สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของการกำหนด คัง ชอย และ ชอย ( 2540 ) พบว่าหลายประเภทที่ฝรั่ง
ใน cluding HPMC ปาทังกาถั่วเหงือก , หมากฝรั่งกระทิง ,วุ้นคาราจีแนน แซนแทนกัมและให้ขนมปังข้าวที่ยอมรับได้ คีโต้ ราฟาเอล กาน และ เล็ก ( 2001 ) พบว่า ดี ขาว และข้าวบดแป้งให้ตังฟรีขนมปังคุณภาพดี เมื่อใช้ร่วมกับ CMC ( 0.8% ) และซี ( 3.3% )