Strategies for reducing food waste

Strategies for reducing food waste and developing sustainable diets require information about the impacts of
consumption behavior and waste generation on climatic, water, and land resources.We quantified the carbon,
water, and ecological footprints of 17,110 family members of Chinese households, covering 1935 types of
foods, by combining survey datawith available life-cycle assessment data sets.We also summarized the patterns
of both food consumption and waste generation and analyzed the factors influencing the observed trends. The
average person wasted (consumed) 16 (415) kg of food at home annually, equivalent to 40 (1080) kg CO2e, 18
(673) m3, and 173 (4956) gm2 for the carbon, water and ecological footprints, respectively. The generation of
food waste was highly correlated with consumption for various food groups. For example, vegetables, rice, and
wheat were consumed the most and accounted for the most waste. In addition to the three plant-derived food
groups, pork and aquatic products also contributed greatly to embedded footprints. The data obtained in this
study could be used for assessing national food security or the carrying capacity of resources.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

กลยุทธ์ การลดขยะอาหารพัฒนาอาหารยั่งยืนต้องการข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของสร้างปริมาณการใช้ลักษณะการทำงานและเสียน้ำ climatic บน และทรัพยากรที่ดิน เรา quantified คาร์บอนน้ำ และรอยเท้านิเวศน์ของครอบครัว 17,110 ของครัวเรือนจีน ครอบคลุมชนิด 1935อาหาร โดยสำรวจ datawith มีชีวิตวงจรการประเมินค่า เรายังสรุปรูปแบบการบริโภคอาหารและสร้างเสีย และวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อแนวโน้มการสังเกต ที่คนเฉลี่ยสิ้นเปลือง (ใช้) 16 (415) กิโลกรัมอาหารที่บ้านเป็นประจำทุกปี เทียบเท่ากับ 40 กิโลกรัม (1080) CO2e, 18m3 (673) และ 173 gm2 (4956) คาร์บอน น้ำ และรอย เท้านิเวศน์ ตามลำดับ การสร้างของกากอาหารสูง correlated กับปริมาณการใช้สำหรับกลุ่มอาหารต่าง ๆ ตัวอย่าง ผัก ข้าว และข้าวสาลีที่ใช้มากที่สุด และคิดเสียมากที่สุด นอกจากสามมาโรงอาหารกลุ่ม หมู และผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำส่วนมากจะฝังรอยเท้า ข้อมูลที่ได้นี้สามารถใช้ศึกษาสำหรับประเมินความปลอดภัยของชาติหรือการจุของทรัพยากร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลยุทธ์สำหรับการลดความสูญเสียอาหารและการพัฒนาอย่างยั่งยืนอาหารต้องการข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบจาก
พฤติกรรมการบริโภคและการสร้างขยะในภูมิอากาศน้ำและที่ดิน resources.We ปริมาณคาร์บอน
น้ำและระบบนิเวศของรอยเท้า 17,110 สมาชิกในครอบครัวของผู้ประกอบการจีนครอบคลุม 1,935 ชนิด ของ
อาหารโดยการรวมการสำรวจ datawith ใช้ได้วงจรชีวิตข้อมูลการประเมินผลชุดเรายังสรุปรูปแบบ
ของการบริโภคอาหารและของเสียและวิเคราะห์ปัจจัยที่มีอิทธิพลแนวโน้มที่สังเกต
คนเฉลี่ยสูญเสีย (บริโภค) 16 (415) กิโลกรัมอาหารที่บ้านเป็นประจำทุกปีคิดเป็น 40 (1080) กก. CO2e, 18
(673) m3, และ 173 (4956) GM2 สำหรับคาร์บอนไดออกไซด์น้ำและรอยเท้านิเวศตามลำดับ รุ่นของ
เศษอาหารมีความสัมพันธ์อย่างมากกับการบริโภคสำหรับกลุ่มอาหารต่างๆ ตัวอย่างเช่นผักข้าวและ
ข้าวสาลีถูกบริโภคมากที่สุดและคิดเป็นเสียส่วนใหญ่ นอกจากนี้ยังมีสามพืชอาหารที่ได้มาจาก
กลุ่มหมูและผลิตภัณฑ์สัตว์น้ำก็มีส่วนอย่างมากในการฝังตัวรอยเท้า ข้อมูลที่ได้ใน
การศึกษาสามารถนำมาใช้ในการประเมินความมั่นคงด้านอาหารในระดับชาติหรือขีดความสามารถของทรัพยากร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กลวิธีในการลดของเสียอาหารและการพัฒนาอย่างยั่งยืน ต้องได้รับข้อมูลเกี่ยวกับผลกระทบของพฤติกรรมการบริโภคและการผลิตของเสีย
สภาพอากาศ น้ำ และทรัพยากรที่ดิน เราปริมาณคาร์บอน
น้ำและระบบนิเวศ รอยเท้าของ 17110 ครอบครัวสมาชิกของครัวเรือนจีน ครอบคลุม 1935 ประเภท
อาหาร โดยรวม datawith การสำรวจของวงจรชีวิตการประเมินข้อมูล ชุดเรายังสรุปรูปแบบ
ทั้งการบริโภคอาหารและของเสียที่ผลิตและวิเคราะห์ปัจจัยและแนวโน้ม
คนเสีย ( บริโภค ) 16 ( 415 ) กิโลกรัมอาหารที่บ้านต่อปี เทียบเท่ากับ 40 ( 1080 ) กก co2e 18
( 673 ) M3 และ 173 ( บริหาร ) gm2 สำหรับคาร์บอนน้ำและรอยเท้านิเวศ ตามลำดับ รุ่นของ
กากอาหารสูง มีความสัมพันธ์กับการบริโภค สำหรับกลุ่มอาหารต่าง ๆ ตัวอย่างเช่น ผัก ข้าว และข้าวสาลีบริโภค
มากที่สุด และเป็นเสียส่วนใหญ่ นอกจากสามพืชซึ่งกลุ่มอาหาร
ผลิตภัณฑ์หมูและน้ำมีส่วนช่วยสร้างรอยเท้าที่ฝังตัว ข้อมูลในนี้
ศึกษาสามารถใช้สำหรับการประเมินความปลอดภัยอาหารแห่งชาติหรือขีดความสามารถของทรัพยากร