The pretreated frozen berries with either citric acid or citric acid – Ca lactate combination dip had higher chroma values than untreated or treated by Ca lactate alone by about 14–28%
ปรับสภาพเบอร์รี่แช่แข็งที่มีทั้งกรดซิตริกหรือกรดซิตริก - Ca แช่น้ำนมรวมกันมีค่าความเข้มของสีที่สูงกว่าได้รับการรักษาหรือรับการรักษาโดยการให้น้ำนม Ca คนเดียวประมาณ 14-28%