niacin is the most stable water-sol

niacin is the most stable water-soluble vitamin. Processing and cooking procedures do not deactivate niacin. Leaching is usually the primary pathway of its loss during food preparation. Ball found that dairy-processing operations did not affect the niacin content in these foods.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ไนอะซินเป็นวิตามินละลายน้ำได้ที่เสถียรที่สุด การประมวลผล และขั้นตอนการทำอาหารปิดไนอะซิน ละลายจะมีทางเดินหลักของความสูญเสียในระหว่างการเตรียมอาหาร บอลพบว่า การดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมไรเนื้อหาไนอะซินในอาหารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ไนอาซินเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้มีเสถียรภาพมากที่สุด การประมวลผลและการปรุงอาหารขั้นตอนไม่ได้ยกเลิกการใช้งานไนอาซิน ชะล้างโดยปกติจะเป็นเส้นทางหลักของการสูญเสียในช่วงการเตรียมอาหาร บอลพบว่าการดำเนินการประมวลผลนมไม่ได้ส่งผลกระทบต่อเนื้อหาไนอาซินในอาหารเหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ไนอาซินเป็นวิตามินที่ละลายน้ำมีเสถียรภาพมากที่สุด ขั้นตอนการประมวลผลและการปรุงอาหารไม่ปิดไนอาซิน การละลายมักจะเป็นทางเดินหลักของการสูญเสียของในระหว่างการเตรียมอาหาร ลูก พบว่า การดำเนินการแปรรูปผลิตภัณฑ์นมไม่มีผลต่อปริมาณไนอาซินในอาหารเหล่านี้