เสถียรภาพทางความร้อนเป็นสิ่งสำคัญที่จะกำหนดระยะเวลาที่
anthocyanins สามารถเก็บหรือประมวลผลในอุณหภูมิความร้อน
รูปที่ 2 แสดงให้เห็นว่าเสถียรภาพทางความร้อนในการศึกษานี้
ตามลำดับแรกปฏิกิริยาการเคลื่อนไหวและแสดงให้เห็นข้อตกลง
กับการศึกษาวรรณกรรมหลายอย่างเช่นยางและคณะ (2008),
เรเยสและนาปี-Zevallos, (2007), วังและ Xu (2007),
และHavlíkováและ Mikova (1985) ค่าสัมประสิทธิ์ของ
การแปล กรุณารอสักครู่..
