Functional MeasurementsCakes were w

Functional Measurements
Cakes were weighed after 1 hour of cooling. Cake volume
was measured by the seed displacement method (20).
Symmetry was evaluated using method 10-91 of the
American Association of Cereal Chemists (21). The symmetry
evaluation method is based on measuring cake height at
three specific points. The symmetry value is calculated as
twice the central zone height minus the lateral zone heights
(high symmetry values indicate cakes mainly rise in the
central part).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ประเมินการทำงานเค้กมีน้ำหนักหลังจาก 1 ชั่วโมงของการทำความเย็น ปริมาตรของเค้กถูกวัด โดยวิธีการเคลื่อนย้ายของเมล็ด (20)สมมาตรได้ถูกประเมินโดยใช้วิธี 10-91 ของการสมาคมอเมริกันนักเคมีธัญพืช (21) สมมาตรวิธีการประเมินขึ้นอยู่กับการวัดความสูงของเค้กที่สามเฉพาะจุด คำนวณเป็นค่าสมมาตรสองความสูงพื้นที่ส่วนกลางลบสูงโซนด้านข้าง(สมมาตรสูงค่าบ่งชี้เค้กเพิ่มขึ้นส่วนใหญ่ในการส่วนกลาง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

วัดการทำงาน
เค้กชั่งหลังวันที่ 1 ชั่วโมงของการทำความเย็น ปริมาณเค้ก
วัดโดยวิธีการกำจัดเมล็ด (20).
สมมาตรถูกประเมินโดยใช้วิธี 10-91 ของ
สมาคมอเมริกันของนักเคมีธัญพืช (21) สมมาตร
วิธีการประเมินผลจะขึ้นอยู่กับการวัดความสูงของเค้กที่
สามจุดที่เฉพาะเจาะจง ค่าสมมาตรจะถูกคำนวณเป็น
สองเท่าของความสูงเขตภาคกลางลบความสูงโซนด้านข้าง
(ค่าสัดส่วนที่สูงบ่งบอกถึงเค้กส่วนใหญ่เพิ่มขึ้นใน
ภาคกลาง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

หน้าที่วัด
เค้กหนักหลังจาก 1 ชั่วโมงของเย็น
ปริมาตรเค้กถูกวัดด้วยวิธีการแบบเม็ด ( 20 ) .
สมมาตรถูกประเมินโดยใช้วิธี 10-91 ของสมาคมนักเคมีอเมริกัน
ธัญพืช ( 21 ) สมมาตร
วิธีการประเมินผลจากการวัดความสูงของเค้กที่
เฉพาะสามจุด มูลค่าคำนวณเป็น
สมมาตรคือสองโซนกลางความสูงลบความสูงโซนด้านข้าง
( สมมาตรสูงค่าบ่งชี้เค้กส่วนใหญ่เพิ่มขึ้นใน
ส่วนกลาง )