A Fourier transform infrared spectr

A Fourier transform infrared spectroscopic method with attenuated total reflectance (FTIR-ATR) and partial least squares (PLS) regression model for the prediction of sugar content in honey samples was calculated.

Standards of trehalose, glucose, fructose, sucrose, melezitose, turanose and maltose were used to identify and quantify the individual sugar components in 63 honey samples by HPAEC-IPAD.

Fructose and glucose are the highest sugars in honey with an average value of 36% and 26%, respectively.

The 1stDer spectra with MSC or SLS in the wave number range from 1500 to 750 cm−1 provide the best calibration model with a r2 of 86.60 and 86.01 with RPD of 2.6 and 2.55, respectively for fructose and glucose.

For turanose and melezitose good models were also found.

The FTIR-ATR showed to be a good methodology to quantify the main sugar content in honey and easily adapted to routine analysis.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฟูรีเยแปลงอินฟราเรดด้านวิธีการไฟฟ้าเคร...รวมแบบสะท้อนแสง (FTIR-เอทีอาร์) และแบบจำลองถดถอยบางส่วนกำลังสองน้อยสุด (กรุณา) ในการทำนายของเนื้อหาน้ำตาลในน้ำผึ้งอย่างถูกคำนวณTrehalose กลูโคส ฟรักโทส ซูโครส melezitose, turanose และ maltose ถูกใช้เพื่อระบุ และกำหนดปริมาณน้ำตาลในแต่ละส่วนประกอบในตัวอย่างน้ำผึ้ง 63 โดย HPAEC IPADฟรักโทสและกลูโคสเป็นน้ำตาลสูงสุดในน้ำผึ้งมีค่าเฉลี่ย 36% และ 26% ตามลำดับแรมสเป็คตรา 1stDer หลักหรือ SLS ที่ในช่วงเลขคลื่นตั้งแต่ 1500 ถึง 750 cm−1 ให้แบบเทียบสุดกับ r2 86.60 และ 86.01 กับ RPD 2.6 และ 2.55 สำหรับฟรักโทสและกลูโคสตามลำดับสำหรับนอกจากนี้ยังพบ turanose และ melezitose รุ่นดีFTIR-เอทีอาร์พบว่าเป็น วิธีดีที่กำหนดปริมาณเนื้อหาหลักน้ำตาลในน้ำผึ้ง และได้ปรับการวิเคราะห์เป็นประจำ