The purpose of this study was to de

The purpose of this study was to determine the concentration of biologically active compounds
(polyphenols and L-ascorbic acid) in Rosa canina L. and Rosa rugosa Thunb. wines. The antioxidant
capacity and antimutagenicity of the wines were also investigated. Aged and young wines contained
phenolics levels of 2786–3456 and 3389–3990 mg/L GAE, respectively. The final concentrations of
ascorbic acid were 1200 for Rosa rugosa Thunb. and 600 mg/L for Rosa canina L. R. rugosa and R. canina
wines revealed high antioxidant activity in different assays (with ABTS, DPPH, and DMPD radicals).
Expressed in terms of Trolox equivalent antioxidant capacity (TEAC), the activity ranged from 8 to
13.5 mM. Significant differences were found between the tested wines terms of their reactivity against
the ABTS and DMPD radicals. The wines inhibited in vitro N-methyl-N0-nitro-nitrosoguanidine (MNNG)
and the number of induced His+ revertants increased in a dose-dependent manner by 16–48% in
Salmonella Typhimurium TA98 and 12–52% in Salmonella Typhimurium TA100. Wines from dog rose
(Rosa canina L.) showed a greater ability to reduce mutations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

วัตถุประสงค์ของการศึกษานี้คือการ กำหนดความเข้มข้นของสารที่ชิ้นงาน(โพลีฟีน และกรดแอสคอร์บิค L) ใน Rosa canina L. และโรงูเหนือ Thunb ไวน์ สารต้านอนุมูลอิสระที่กำลังการผลิตและ antimutagenicity ของไวน์ถูกตรวจสอบยัง ประกอบด้วยไวน์อายุ และเยาวชนระดับ phenolics 2786-3456 และ 3389-3990 mg/L GAE ตามลำดับ ความเข้มข้นสุดท้ายของกรดแอสคอร์บิคได้ 1200 สำหรับงูเหนือโร Thunb และ 600 mg/L สำหรับ Rosa canina งูเหนือ L. R. และ R. caninaไวน์ที่เปิดเผยกิจกรรมต้านอนุมูลอิสระสูงใน assays แตกต่างกับอนุมูลรเรียน DPPH และ DMPD)แสดงในรูปของ Trolox ต้านอนุมูลอิสระเทียบเท่ากับกำลังการผลิต (TEAC), กิจกรรมมา 813.5 มม. พบความแตกต่างที่สำคัญระหว่างเงื่อนไขการเกิดปฏิกิริยากับไวน์ที่ผ่านการทดสอบอนุมูลรเรียนและ DMPD ไวน์ที่ห้ามใน N-methyl-N0-ไนโตร-nitrosoguanidine (MNNG)และจำนวนของเขา + เพิ่มขึ้นในลักษณะขึ้นอยู่กับปริมาณรังสี 16 – 48% ใน revertants ที่ทำให้เกิดสาย Typhimurium TA98 และ 12 – 52% ในระดับ Typhimurium TA100 ไวน์จากสุนัขโรส(Rosa canina L.) แสดงความสามารถมากขึ้นเพื่อลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาความเข้มข้นของสารที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพ
( โพลีฟีน และ L-Ascorbic Acid ) ใน โร canina ลิตรและ Rosa พัฒนา Thunb . ไวน์ ความจุของสารต้านอนุมูลอิสระ และฤทธิ์ต้านการก่อกลายพันธุ์ของ
ไวน์ได้ถูกศึกษา อายุและไวน์ยังประกอบด้วยผลระดับ 2786
– 1 มก. / ล. และทวี 3389 –เก ตามลำดับ ส่วนสุดท้ายของ
กรดแอสคอร์บิคเป็น 1200 สำหรับ Rosa พัฒนา Thunb . และ 600 มก. / ล. และ อาร์อาร์ โรซ่า canina พัฒนา canina
ไวน์พบสารต้านอนุมูลอิสระสูงในวิธีที่แตกต่างกัน ( Abbr dpph , และ dmpd อนุมูล ) .
แสดงออกในแง่ของสารต้านอนุมูลอิสระและสารเทียบเท่าความจุ ( Teac ) กิจกรรมระหว่าง 8
13.5 มม.พบว่ามีความแตกต่างระหว่างการทดสอบไวน์แง่ของปฏิกิริยาของพวกเขากับ dmpd Abbr
และอนุมูลอิสระ ไวน์ ( ในหลอดทดลอง n-methyl-n0-nitro-nitrosoguanidine ( mnng )
revertants ของเขาและจำนวนของการเพิ่มขึ้นในลักษณะปิดกั้นโดย 16 – 48 %
Salmonella Typhimurium ก่อกลายพันธุ์และ 12 – 52 % ใน Salmonella Typhimurium - . ไวน์จากสุนัขกุหลาบ ( Rosa canina
L) มีความสามารถมากขึ้นในการลดการกลายพันธุ์