In the first phase of nanocapsules

In the first phase of nanocapsules preparation, high-intensity ultrasound was used to obtain OSA-starch stabilized O/W nanoemulsions.

Energy input delivered to the coarse emulsion through sonotrode (equipped with piezoelectric crystal) generates intensive
disruptive forces due to acoustic cavitation.

This phenomenon has potential to reduce the larger O/W drops into nano-sized droplets.


Major processing conditions and formulation parameters involved in the preparation of starch-stabilized nanoemulsion
templates were investigated and optimized in our previous work [12], as shown in Table 1. To improve the energy efficiency of the
sonication process, it is very important to determine the value of optimal power density (power dissipated into the system) and
the sonication time [39,40].


In our work, optimum power density and sonication time to prepare nanoemulsion (NEI) was found to
be 1.36 W/mL and 7 min, respectively.

The pH of prepared NEI was recorded as 5.57.

Droplets of NEI were characterized for their MDD, PDI, surface charge and morphology.

MDD and PDI of NEI droplets were 142.7 ± 0.85 nm and 0.141 ± 0.01, respectively, while charge on the droplets was 39.4 ± 1.84 mV after ultrasonic treatment.


These results showed that fine and stable nanoemulsions droplets were produced, which could be used as a template for
the nanocapsules formation. Recently, several studies have reported the successful preparation of fine, food-grade nanoemulsions
using ultrasonic homogenization [15,41,42].

Additionally,lower concentration of OSA-modified starch (1.42 g) was required than that of conventional OSA-modified starches (5.0 g) to stabilize 100 mL of O/W nanoemulsion besides providing narrow size distribution
with mono-model peaks.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในระยะแรกของการเตรียม nanocapsules อัลตร้าซาวด์ความเข้มสูงถูกใช้เพื่อขอรับแป้ง OSA เสถียร nanoemulsions O/Wเร่งรัดสร้างพลังงานป้อนส่งให้อิมัลชันหยาบผ่าน sonotrode (พร้อมกับคริสตัล piezoelectric)กองกำลังที่ก่อกวนเนื่องจากระดับ cavitation ปรากฏการณ์นี้มีศักยภาพที่จะลดใหญ่ O/W หยดเป็นหยดน้ำขนาดนาโนเงื่อนไขหลักการประมวลผลและกำหนดพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องในการเตรียมแป้ง-เสถียร nanoemulsionแม่แบบถูกตรวจสอบ และเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเราก่อนหน้านี้ [12], ดังที่แสดงในตารางที่ 1 เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพด้านพลังงานของการsonication กระบวนการ มันเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อกำหนดค่าความหนาแน่นของพลังงานที่เหมาะสม (พลังงาน dissipated เข้าสู่ระบบ) และsonication เวลา [39,40] งาน สูงความหนาแน่นและ sonication เวลาเตรียม nanoemulsion (เล่ง) พบว่ามี 7 นาที และ 1.36 W/mL ตามลำดับ มีบันทึกค่า pH ของเล่งเตรียมเป็น 5.57 หยดของเล่งถูกลักษณะ MDD, PDI ชาร์จ surface และสัณฐานวิทยา หยด MDD และ PDI เล่งได้ 142.7 ± 0.85 nm และ 0.141 ± 0.01 ตามลำดับ ในขณะที่ประจุบนหยด 39.4 ± 1.84 mV หลังจากบำบัดอัลตราโซนิผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นว่า ดี และเสถียร nanoemulsions หยดผลิต ซึ่งสามารถใช้เป็นแม่แบบสำหรับการก่อตัว nanocapsules เมื่อเร็ว ๆ นี้ การศึกษาหลายรายงานประสบความสำเร็จในการจัดอาหารเกรดดี nanoemulsionsใช้ homogenization อัลตราโซนิก [15,41,42] นอกจากนี้ ความเข้มข้นต่ำของ OSA แก้ไขแป้ง (1.42 กรัม) ถูกต้องกว่าของทั่วไปแก้ไข OSA แป้ง (5.0 g) เพื่อรักษาเสถียรภาพของ O/W nanoemulsion นอกจากกระจายแคบขนาด 100 มล.มียอดเขาโมโนรุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในระยะแรกของการเตรียมนาโนแคปซูล, ความเข้มสูงอัลตราซาวนด์ถูกนำมาใช้เพื่อให้ได้ OSA แป้งมีความเสถียร O / nanoemulsions W. พลังงานส่งไปยังอิมัลชันหยาบผ่าน sonotrode (พร้อมกับคริสตัล piezoelectric) สร้างเข้มข้นกองกำลังก่อกวนเนื่องจากการเกิดโพรงอากาศอะคูสติก. นี้ ปรากฏการณ์ที่มีศักยภาพในการลด O ขนาดใหญ่ / W ลดลงเป็นหยดขนาดนาโน. เงื่อนไขการประมวลผลที่สำคัญและพารามิเตอร์สูตรที่เกี่ยวข้องในการเตรียมความพร้อมของแป้งที่มีความเสถียร nanoemulsion แม่ถูกตรวจสอบและเพิ่มประสิทธิภาพในการทำงานของเราก่อนหน้า [12] ดังแสดงในตารางที่ 1 . ในการปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานของกระบวนการ sonication มันเป็นสิ่งสำคัญมากในการกำหนดมูลค่าของความหนาแน่นที่เหมาะสมอำนาจ (power กระจายเข้าสู่ระบบ) และเวลา sonication ม [39,40]. ในการทำงาน, ความหนาแน่นของพลังงานที่เหมาะสมและ sonication เวลาของเรา เพื่อเตรียมความพร้อม nanoemulsion (NEI) ก็พบว่าเป็น 1.36 W / มิลลิลิตรและ 7 นาทีตามลำดับ. ค่า pH ของเตรียม NEI บันทึกเป็น 5.57. หยดของเขตปกครองตนเองโดดเด่นสำหรับ MDD, PDI ค่าพื้นผิวของพวกเขาและสัณฐานวิทยา. MDD และ PDI ของ หยดเขตปกครองตนเองเป็น 142.7 ± 0.85 นาโนเมตรและ 0.141 ± 0.01 ตามลำดับในขณะที่ค่าใช้จ่ายในการหยดเป็น 39.4 ± 1.84 mV หลังการรักษาอัลตราโซนิก. ผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าหยด nanoemulsions ดีและมีเสถียรภาพมีการผลิตซึ่งสามารถนำมาใช้เป็นแม่แบบสำหรับภายในนาโนแคปซูล การสร้าง เมื่อเร็ว ๆ นี้การศึกษาหลายแห่งได้มีการรายงานการเตรียมการประสบความสำเร็จของ nanoemulsions ปรับเกรดอาหารโดยใช้เนื้อเดียวกันอัลตราโซนิก [15,41,42]. นอกจากนี้ความเข้มข้นของแป้งต่ำ OSA แก้ไข (1.42 กรัม) ที่ถูกต้องกว่าแป้ง OSA แก้ไขธรรมดา (5.0 กรัม) เพื่อรักษาเสถียรภาพ 100 มล o / w nanoemulsion นอกเหนือจากการให้การกระจายขนาดแคบมียอดขาวดำรุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในเฟสแรกของการเตรียมนาโนแคปซูลใช้อัลตร้าซาวด์ถูกใช้เพื่อขอรับส่วนแป้งผสม O / W nanoemulsions .พลังงานข้อมูลส่งไปยังอิมัลชันหยาบผ่าน sonotrode ( พร้อมกับผลึก piezoelectric ) สร้างแบบเข้มข้นพลังทำลายจากคาวิเทชั่นอะคูสติก .ปรากฏการณ์นี้มีศักยภาพที่จะลดขนาด O / W หยดลงหยดนาโน .เงื่อนไขหลักของการประมวลผลและการกำหนดพารามิเตอร์ที่เกี่ยวข้องในการเตรียมการของแป้งผสมนาโนอิมัลชั่นแม่แบบทำการปรับในของเราก่อนหน้านี้ทำงาน [ 12 ] ดังแสดงใน ตารางที่ 1 เพื่อปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้พลังงานของกระบวนการ sonication , มันเป็นสิ่งสำคัญมากเพื่อตรวจสอบค่าของความหนาแน่นของพลังงานที่เหมาะสม ( พลังกระจายเข้าระบบ ) และการ sonication เวลา [ 39,40 ]ในงานของเรา ที่ความหนาแน่นพลังงานและเวลา sonication เตรียมนาโนอิมัลชั่น ( เนย ) พบว่าเป็น 1.36 w / ml และ 7 นาที ตามลำดับpH ของเตรียมเนยถูกบันทึกว่าเป็น .หยดของเนยมีลักษณะสำหรับ MDD , PDI , ชาร์จผิวและน้ำหนักและ MDD PDI ของเนยหยดเป็น 142.7 ± 0.85 ± 0.01 นาโนเมตรและ 0.141 ตามลำดับ ขณะที่ค่าหยดเป็น 39.4 ± 1.84 MV หลังจากการรักษาผลการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่าดีและมั่นคง nanoemulsions หยดถูกผลิต ซึ่งสามารถใช้เป็นแม่แบบสำหรับนาโนแคปซูลที่ก่อตัว เมื่อเร็วๆ นี้ มีรายงานการวิจัยหลายรายงานการเตรียมความละเอียด nanoemulsions เกรดอาหารการใช้คลื่นอัลตราโซนิค [ 15,41,42 ]นอกจากนี้ ลดความเข้มข้นของส่วนแป้งดัดแปร ( 1.42 กรัม ) ที่ถูกต้องกว่าของปกติ ส่วนแป้งดัดแปร ( 5.0 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร ) เพื่อรักษาเสถียรภาพของ O / W นาโนอิมัลชั่น นอกเหนือจากการให้การกระจายขนาดแคบมียอดเดียวแบบ