In this study the effect of hydroco

In this study the effect of hydrocolloids such as guar and xanthan gums and their combination with amylase and lipase on improving the quality of part baked frozen bread was investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ผลของเจ้าเป็นต้น และ xanthan เหงือก และตัวร่วมกับเอนไซม์ amylase และ lipase ในการปรับปรุงคุณภาพของขนมปังแช่แข็งอบแก้ไขตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ผลของไฮโดรคอลลอยด์เช่นกระทิงและเหงือก xanthan และการรวมกันของพวกเขาด้วยอะไมเลสและเอนไซม์ไลเปสในการปรับปรุงคุณภาพของชิ้นส่วนขนมปังแช่แข็งอบถูกตรวจสอบ