Preparation of yoghurt: Milk was pa

Preparation of yoghurt: Milk was pasteurized at 63EC for
30 min according to Attia et al. (2001), then cooled to 43EC
followed by the addition of one of the following starter
cultures (Streptococcus thermophilus and Lactobacillus
delbruckii sub spp., bulgaricus, YC-X11 Thermophilic Yoghurt
Culture-Yo-Flex CHR HANSEN, Denmark; S1) for texture and
CH-1 Thermophilic Yoghurt Culture-Yo-Flex CHR HANSEN,
Denmark; S2) for acidity and flavor. Then the incubation was
carried out into plastic cups at 43EC until, the formation of the
coagulum (5-17 h). After that the yoghurt samples were stored
at 4EC for 29 days. The chemical composition evaluation was
performed once every 4 days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เตรียมโยเกิร์ต: พาสเจอร์ไรส์ที่ 63EC สำหรับ30 นาทีตาม Attia et al. (2001), จากนั้นการระบายความร้อน 43ECตาม ด้วยการเพิ่มการเริ่มต้นต่อไปนี้อย่างใดอย่างหนึ่งวัฒนธรรม (อุณหภูมิแบคทีเรียและแลคโตบาซิลลัสdelbruckii ย่อยออกซิเจน bulgaricus โยเกิร์ต Thermophilic YC X11วัฒนธรรม-Yo-Flex CHR แฮนเซน เดนมาร์ก S1) สำหรับเนื้อ และโยเกิร์ต CH 1 Thermophilic วัฒนธรรม-Yo-Flex CHR แฮนเซนเดนมาร์ก S2) สำหรับกรดและรส แล้วเป็นการกกไข่นำออกลงในถ้วยพลาสติกที่ 43EC จนถึง การก่อตัวของการจัดรูปแบบ (5-17 h) หลังจากนั้น ได้เก็บตัวอย่างโยเกิร์ตที่ 4EC วันที่ 29 เป็นการประเมินองค์ประกอบทางเคมีทำทุก 4 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเตรียมการของโยเกิร์ตนมพาสเจอร์ไรส์ที่ถูก 63EC สำหรับ
30 นาทีตาม Attia et al, (2001) แล้วระบายความร้อนให้ 43EC
ตามด้วยนอกเหนือจากส่วนหนึ่งของการเริ่มต้นดังต่อไปนี้
วัฒนธรรม (Streptococcus thermophilus และ Lactobacillus
delbruckii ย่อยเอสพีพี, bulgaricus, YC-X11 เทอร์โมโยเกิร์ต.
วัฒนธรรม Yo-Flex Hansen ชร, เดนมาร์ก; S1) สำหรับพื้นผิว และ
CH-1 เทอร์โมโยเกิร์ตวัฒนธรรม Yo-Flex Hansen ชร,
เดนมาร์ก; S2) สำหรับความเป็นกรดและรสชาติ จากนั้นบ่มได้รับการ
ดำเนินการออกไปในถ้วยพลาสติกที่ 43EC จนการก่อตัวของ
coagulum (5-17 ชั่วโมง) หลังจากนั้นกลุ่มตัวอย่างโยเกิร์ตที่ถูกเก็บไว้
ที่ 4EC สำหรับ 29 วัน การประเมินองค์ประกอบทางเคมีได้รับการ
ดำเนินการทุกๆ 4 วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเตรียมการของโยเกิร์ตน้ำนมพาสเจอร์ไรส์ที่ 63ec สำหรับ :30 นาที ตาม attia et al . ( 2001 ) เย็นแล้วจะ 43ecตามด้วยนอกเหนือจากหนึ่งเริ่มต้นต่อไปนี้วัฒนธรรม ( Streptococcus สีที่ได้จากธรรมชาติ และ แลคโตบาซิลัสdelbruckii ย่อย spp . bulgaricus yc-x11 , และโยเกิร์ตวัฒนธรรมโย่ Flex คุณแฮนเซ่น เดนมาร์ก ; S1 ) สำหรับเนื้อและch-1 และโยเกิร์ตวัฒนธรรมโย่ Flex คุณแฮนเซ่นเดนมาร์ก ; S2 ) ความเป็นกรดและรส จากนั้นบ่มเพาะ คือดำเนินการในถ้วยพลาสติกที่ 43ec จนกระทั่งการก่อตัวของสาธารณรัฐอิสลามอิหร่าน ( 5-17 H ) หลังจากนั้นทำการเก็บโยเกิร์ตที่ 4ec 29 วัน องค์ประกอบทางเคมี ประเมินผลแสดงทุกๆ 4 วัน