สุกี้ยากี้แบบ ญี่ปุ่น น้ำซุปจะสีดำออกรสหวานเค็มมัน จะไม่มีน้ำจิ้ม เพราะ น้ำซุปจะเข้มข้นอยู่แล้ว เนื้อจะสไลด์บางๆนำไปลวกแล้วจิ้มไข่ดิบกิน ช่วงหลังนี้ชาบูชาบูแบบญี่ปุ่นแท้เริ่มเป็นที่นิยมในเมืองไทยมาก เนื่องจากกระแสอาหารเพื่อสุขภาพมาแรง และคนไทยเริ่มสนใจสุขภาพมากขึ้น
A Japanese Sukiyaki soup will black taste sweet salty. It hasn't sauce because the soup will concentrate.