In this study, sufu samples were pr

In this study, sufu samples were prepared essentially
according to the procedure described by Li et al. (3). Briefly, tofu cubes were first
combined with salt and water. After being held at room temperature for 24 h, the salted
tofu cubes were then air-dried for 24 h. Meanwhile, A. oryzae was grown in a mixture of
steamed rice and soybean and held at 35°C and 70% relative humidity for 40 h, resulting
in the rice-soybean koji (3). The rice-soybean koji mash was further prepared by
mixing the prepared koji with syrup (65% sucrose) at room temperature for 48 h. The
sufu was then ripened by mixing the salted tofu cubes with koji mash in a glass jar
which was held at 37°C for a period of 16 days (16-day sufu). Additionally, the 46-day
sufu was also obtained by holding the sufu-containing jar at room temperature
(approximately 25°C) for another 30 days. This is the general practice employed in
some factories before sufu products are distributed for sale in the market.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในการศึกษานี้ ตัวอย่าง sufu ถูกเตรียมเป็นตามขั้นตอนอธิบายไว้โดย Li et al. (3) สั้น ๆ เต้าหู้ลูกบาศก์ถูกแรกรวมกับเกลือและน้ำ หลังจากขึ้นที่อุณหภูมิห้องใน 24 ชม ที่เค็มเต้าหู้ลูกบาศก์ได้แล้ว air-dried ใน 24 ชม ในขณะเดียวกัน ถูกโตอ.แห้งระดับต่าง ๆ ในส่วนผสมของนึ่งข้าวและถั่วเหลือง และ 35° C และ 70% ชื้นสำหรับ 40 h เกิดในจิข้าวถั่วเหลือง (3) คลุกเคล้าข้าวถั่วเหลืองจิถูกเพิ่มเติมไว้ด้วยผสมจิเตรียมไว้กับน้ำเชื่อม (ซูโครส 65%) ที่อุณหภูมิห้องใน 48 h.sufu ที่สุกแล้ว โดยผสมลูกบาศก์เค็มเต้าหู้ด้วยจิในขวดแก้วซึ่งถูกจัดขึ้นที่ 37° C เป็นเวลา 16 วัน (16-วัน sufu) นอกจากนี้ 46-วันนอกจากนี้ยังกล่าว sufu โดยถือขวดประกอบด้วย sufu ที่อุณหภูมิห้อง(ประมาณ 25° C) อีก 30 วัน นี่คือแบบฝึกหัดทั่วไปทำงานในบางโรงงานก่อนผลิตภัณฑ์ sufu กระจายขายในตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษานี้ตัวอย่าง SUFU ได้จัดทำหลัก
ตามขั้นตอนที่อธิบายโดย Li et al, (3) สั้น ๆ , ก้อนเต้าหู้เป็นครั้งแรก
รวมกับเกลือและน้ำ หลังจากที่ถูกจัดขึ้นที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 24 ชั่วโมง, เค็ม
ก้อนเต้าหู้ได้แล้วอากาศแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง ในขณะเดียวกัน A. oryzae ถูกปลูกในส่วนผสมของ
ข้าวสวยและถั่วเหลืองและจัดขึ้นที่ 35 องศาเซลเซียสและ 70% ความชื้นสัมพัทธ์ 40 ชั่วโมงส่งผล
ในโคจิข้าวถั่วเหลือง (3) ข้าวถั่วเหลืองบดโคจิได้ถูกจัดทำขึ้นโดยการ
ผสมโคจิกับน้ำเชื่อมที่เตรียมไว้ (65% ซูโครส) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
SUFU ถูกสุกแล้วโดยการผสมก้อนเต้าหู้เค็มบดกับโคจิในขวดแก้ว
ซึ่งจัดขึ้นที่ 37 องศาเซลเซียสเป็นระยะเวลา 16 วัน (SUFU 16 วัน) นอกจากนี้ 46 วัน
เต้าหู้ยี้ก็ยังได้รับโดยถือขวดเต้าหู้ยี้ที่มีที่อุณหภูมิห้อง
(ประมาณ 25 ° C) อีก 30 วัน นี้เป็นหลักปฏิบัติทั่วไปลูกจ้างใน
โรงงานบางอย่างก่อนที่ผลิตภัณฑ์ SUFU มีการกระจายการขายในตลาด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษานี้ กลุ่มตัวอย่างเต้าหู้ยี้เตรียมเป็นหลัก
ตามขั้นตอนที่อธิบายโดย Li et al . ( 3 ) สั้น ๆ , เต้าหู้ก้อนแรก
รวมกับเกลือและน้ำ หลังจากที่ถูกจัดขึ้นที่อุณหภูมิห้องนาน 24 ชั่วโมง เค็ม
เต้าหู้ก้อนแล้วอากาศแห้งเป็นเวลา 24 ชั่วโมง โดย A . oryzae ที่ปลูกในสารละลายของ
ข้าวถั่วเหลืองและจัดขึ้นที่ 35 ° C และ 70 % ความชื้นสัมพัทธ์เป็นเวลา 40 ชั่วโมงเป็นผล
ในข้าวถั่วเหลือง โคจิ ( 3 ) ข้าวบดถั่วเหลืองโคจิยังเตรียมโดยผสมกับน้ำเชื่อม
เตรียมโคจิ ( 65% ซูโครส ) ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 48 ชั่วโมง
เต้าหู้ยี้แล้วสุกผสมเค็ม เต้าหู้ก้อนกับโคจิบดในโถแก้ว
ซึ่งจัดขึ้นที่ 37 ° C เป็นเวลา 16 วัน 16 วัน เต้าหู้ยี้ ) นอกจากนี้ ,
46 วันเต้าหู้ยี้ยังได้รับ โดยถือขวดเต้าหู้ยี้ที่มีที่
อุณหภูมิห้อง ( ประมาณ 25 ° C ) เป็นเวลา 30 วัน นี่คือการปฏิบัติทั่วไปที่ใช้ใน
บางโรงงานผลิตภัณฑ์ก่อนที่เต้าหู้ยี้กระจายขายในตลาด