Histamine is the causative agent of

Histamine is the causative agent of scombroid poisoning, a foodborne chemical hazard.
Histamine is degraded by the oxidative deamination activity of certain microorganisms. In
this study, eight histamine-degrading bacteria isolated from salted fish products were
identified as Rummeliibacillus stabekisii (1 isolate), Agrobacterium tumefaciens (1 isolate), Bacillus
cereus (2 isolates), Bacillus polymyxa (1 isolate), Bacillus licheniformis (1 isolate), Bacillus
amyloliquefaciens (1 isolate), and Bacillus subtilis (1 isolate). Among them, B. polymyxa
exhibited the highest activity in degrading histamine than the other isolates. The ranges of
temperature, pH, and salt concentration for growth and histamine degradation of B. polymyxa were 25e37C, pH 5e9, and 0.5e5% NaCl, respectively. B. polymyxa exhibited optimal growth and histamine-degrading activity at 30C, pH 7, and 0.5% NaCl in histamine broth for 24 hours of incubation. The histamine-degrading isolate, B. polymyxa, might be used as a starter culture in inhibiting histamine accumulation during salted fish product
fermentation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ฮิสตามีนเป็นตัวแทนสาเหตุการของ scombroid พิษ สารเคมีอันตรายจากอาหารฮิสตามีนจะลดกิจกรรม deamination ออกซิเดชันของจุลินทรีย์บาง ในการศึกษานี้ แบคทีเรียที่ย่อยสลายฮิสตามีนแปดที่แยกได้จากปลาเค็มผลิตภัณฑ์ได้ระบุเป็น Rummeliibacillus stabekisii (1 โปรตีน), tumefaciens อโกรแบคทีเรียม (1 โปรตีน), แบคทีเรีย(2 แยก), cereus polymyxa บาซิลลัส (1 โปรตีน), บา licheniformis (1 โปรตีน), แบคทีเรียamyloliquefaciens (1 โปรตีน), และ subtilis บาซิลลัส (โปรตีน 1) ในหมู่พวกเขา B. polymyxaจัดกิจกรรมสูงสุดในการลดฮิสตามีนมากกว่าอื่น ๆ แยก ช่วงของอุณหภูมิ ค่า pH และความเข้มข้นเกลือสำหรับเจริญเติบโตและย่อยสลายฮิสตามีนของ B. polymyxa ได้ 25e37C, 5e9 ค่า pH และ 0.5e5% NaCl ตามลำดับ B. polymyxa กุมารเติบโตที่ดีที่สุดและฮิสตามีนลดกิจกรรมที่ 30C ค่า pH 7 และ 0.5% NaCl ในน้ำซุปฮิสตามีนบ่ม 24 ชั่วโมง อาจจะใช้การลดฮิสตามีนแยก B. polymyxa เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นในการยับยั้งการสะสมของฮิสตามีนในผลิตภัณฑ์ปลาเค็มหมัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ฮีสตามีเป็นสาเหตุของการเป็นพิษ scombroid เป็นอันตรายของสารเคมีที่เกิดจากอาหาร.
ฮีสตามีการสลายตัวโดยกิจกรรม oxidative deamination ของเชื้อจุลินทรีย์บางอย่าง ใน
การศึกษาครั้งนี้แปดฮีสตามีย่อยสลายแบคทีเรียที่แยกได้จากผลิตภัณฑ์ปลาเค็มถูก
ระบุว่าเป็น Rummeliibacillus stabekisii (1 แยก) Agrobacterium tumefaciens (1 แยก) Bacillus
cereus (2 สายพันธุ์), Bacillus polymyxa (1 แยก) licheniformis Bacillus (1 แยก ) Bacillus
amyloliquefaciens (1 แยก) และเชื้อ Bacillus subtilis (1 แยก) ในหมู่พวกเขาบี polymyxa
แสดงกิจกรรมที่สูงที่สุดในการย่อยสลายสารฮีสตากว่าสายพันธุ์อื่น ๆ ช่วงของ
อุณหภูมิความเป็นกรดด่างและความเข้มข้นของเกลือสำหรับการเจริญเติบโตและการย่อยสลายของฮีสตามีบี polymyxa เป็น 25e37C, 5e9 ค่า pH และ 0.5e5% โซเดียมคลอไรด์ตามลำดับ บี polymyxa แสดงการเจริญเติบโตที่ดีที่สุดและกิจกรรมย่อยสลายฮีสตามีที่ 30C ค่า pH 7 และ 0.5% โซเดียมคลอไรด์ในน้ำซุปฮีสตามีเวลา 24 ชั่วโมงของการบ่ม เชื้อฮีสตามีย่อยสลายบี polymyxa อาจถูกนำมาใช้เป็นวัฒนธรรมเริ่มต้นในการยับยั้งการสะสมในช่วงฮีสตามีสินค้าปลาเค็ม
หมัก