Preheat oven to 375ºF and grease a

Preheat oven to 375ºF and grease a standard 12-cup muffin tin with cooking spray, wiping off any excess on the top of the tin.
In a bowl, whisk together the flour, cocoa, baking powder, baking soda, and salt.
In the bowl of a stand mixer fitted with the whisk attachment (or using a handheld electric mixer), begin beating the eggs on medium-high speed. Slowly stream in the sugar while beating and continue to beat until the mixture is pale and thickened and ribbons down from the beater when lifted before settling back down into the batter. Wipe down the bowl and beater as needed.
Beat in the oil until fully incorporated. Wipe down bowl and beater and beat in sour cream and vanilla until evenly incorporated.
Add the dry ingredients to the wet and fold in just until only a few visible streaks remain. Add 8 1/2 ounces of the chocolate and fold in just until all ingredients are evenly incorporated.
Spoon the batter evenly into the prepared muffin cups, smoothing the tops if needed but keeping the scoops mounded. Top each with some of the remaining chocolate and sprinkle with sparkling sugar.
Bake muffins in preheated oven for 10 minutes, and then reduce heat to 350ºF and bake another 5-10 minutes, until a toothpick inserted into the center of one comes out free of wet batter (it may come out with melted chocolate). Cool muffins in pan for about 15 minutes before transferring to a wire rack to cool completely. Store muffins in an airtight container at room temperature, or in the refrigerator to keep for more than a few days.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แหล่งที่มา 375ºF และจารบีมาตรฐาน 12 ถ้วยมัฟฟินกับอาหาร เช็ดส่วนเกินใด ๆ ที่ด้านบนของกระป๋องที่ออกในชาม คอลเลกแป้ง โกโก้ ผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามผสมที่ยืนประกอบ ด้วยสิ่งที่แนบมาของตะกร้อมือ (หรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้ามือถือ), เริ่มต้นตีไข่ความเร็วปานกลาง-สูง สตรีมในน้ำตาลในขณะที่เต้นช้า และต่อตีจนกว่าส่วนผสมจะซีด และหนา และริบบิ้นลงจากโชว์เมื่อยกก่อนที่จะนั่งกลับลงลงในแป้ง เช็ดชามและที่ตีตามความจำเป็นชนะในน้ำมันจนเต็มรวม เช็ดชามและที่ตี และชนะในครีมเปรี้ยวและวานิลลาจนรวมเท่า ๆ กันเพิ่มส่วนผสมแห้งเปียก และพับในจนกว่ายังคงเท่ากี่มองเห็นลายเส้น เพิ่ม 8 1/2 ออนซ์ของช็อคโกแล และพับในจนกว่าส่วนผสมทั้งหมดจะถูกรวมอย่างสม่ำเสมอช้อนแป้งเสมอถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ ปรับยอดถ้าจำเป็น แต่รักษา scoops mounded ด้านบนด้วยช็อคโกแลตและโรย ด้วยน้ำตาลประกายที่เหลืออบมัฟฟินในเตาอบอุ่น 10 นาที และลดความร้อน 350 ºf แล้วอบอีก 5-10 นาที จนกระทั่งไม้จิ้มฟันเสียบหนึ่งออกมาเปียกแป้ง (มันอาจออกมาพร้อมกับช็อกโกแลตละลาย) ฟรี มัฟฟินที่เย็นในกระทะก่อนจะย้ายไปเตรียมให้เย็นประมาณ 15 นาที เก็บมัฟฟิน ในการสนทนาที่อุณหภูมิห้อง หรือ ในตู้เย็นจะเก็บได้กี่วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปิดเตาอบที่375ºFและไขมันมาตรฐาน 12 ถ้วยดีบุกมัฟฟินด้วยสเปรย์ทำอาหาร, เช็ดออกส่วนเกินใด ๆ ที่ด้านบนของดีบุก.
ในชามปัดแป้งโกโก้ผงฟูโซดาและเกลือ.
ใน ชามผสมยืนพอดีกับที่แนบมาปัด (หรือใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่มีด้ามจับ) เริ่มตีไข่กับความเร็วปานกลางสูง ช้าสตรีมในน้ำตาลในขณะที่เต้นและยังคงตีจนส่วนผสมซีดและหนาและริบบิ้นลงมาจากผู้ชนะเมื่อยกก่อนที่จะนั่งกลับลงไปในแป้ง เช็ดลงชามและชนะตามความจำเป็น.
ชนะในน้ำมันจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างเต็มที่ เช็ดลงชามและชนะและชนะในครีมและวานิลลาจนนิติบุคคลที่จัดตั้งขึ้นอย่างสม่ำเสมอ.
เพิ่มส่วนผสมแห้งกับเปียกและพับในเพียงจนเพียงไม่กี่ลายเส้นที่มองเห็นได้ยังคงอยู่ เพิ่ม 8 1/2 ออนซ์ของช็อคโกแลตและพับในเวลาเพียงจนส่วนผสมทั้งหมดจะรวมอยู่อย่างสม่ำเสมอ.
ช้อนปะทะอย่างเท่าเทียมกันในถ้วยมัฟฟินเตรียมเรียบท็อปส์ซูถ้าจำเป็น แต่การรักษาช้อนพูน แต่ละด้านบนกับบางส่วนของช็อคโกแลตที่เหลืออยู่และโรยด้วยน้ำตาลประกาย.
มัฟฟินอบในเตาอบอุ่นเป็นเวลา 10 นาทีแล้วลดความร้อนที่จะ350ºFและอบอีกประมาณ 5-10 นาทีจนไม้จิ้มลงไปของหนึ่งออกมาฟรี แป้งเปียก (มันอาจจะออกมาพร้อมกับช็อคโกแลตละลาย) มัฟฟินเย็นในกระทะประมาณ 15 นาทีก่อนที่จะถ่ายโอนไปยังตะแกรงให้เย็นสนิท มัฟฟินเก็บในภาชนะที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็นจะเก็บมานานกว่าไม่กี่วัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เปิดเตาอบ 375 F และºจาระบีมาตรฐาน 12 ถ้วยมัฟฟินดีบุกด้วยสเปรย์การปรุงอาหาร , เช็ดออกส่วนเกินบนด้านบนของกระป๋องในชาม , ปัดแป้งโกโก้ ผงฟู เบคกิ้งโซดา และเกลือในชามของขาตั้งเครื่องผสมกลมกลืนกับแนบมาปัด ( หรือการใช้เครื่องผสมไฟฟ้ามือถือ ) เริ่มตีไข่ด้วยความเร็วปานกลางสูง ค่อยๆ กระแสในน้ำตาลและตีต่อ ตีจนส่วนผสมเข้ากันดี ซีด และหน้าและริบบิ้นลงจากผู้ชนะเมื่อยกขึ้นก่อนที่จะจ่ายเงินกลับลงไป ปะทะ เช็ดลงชามและตีเป็นชนะในน้ำมันจนครบที่จัดตั้งขึ้น เช็ดลงชามและผู้ชนะและชนะในครีมและวานิลลาจนทั่วถึงที่จัดตั้งขึ้นเพิ่มส่วนผสมแห้งกับเปียกและพับในจนกว่าเพียงไม่กี่ที่มองเห็นลายเส้นยังคง เพิ่ม 8 1 / 2 ออนซ์ของช็อคโกแลตและพับในจนกระทั่งส่วนผสมทั้งหมดเป็นอย่างเท่าเทียมกันที่จัดตั้งขึ้นช้อนปะทะกันเข้าเตรียมมัฟฟินถ้วยให้ ท็อป ถ้าจำเป็น แต่รักษาข่าว mounded . ด้านบนแต่ละกับบางส่วนของช็อกโกแลตที่เหลือและโรยด้วยน้ำตาลประกายอบมัฟฟินในเตาอบอุ่น ประมาณ 10 นาที แล้วลดความร้อนที่ 350 º F และอบอีก 5-10 นาที จนไม้จิ้มฟันแทรกอยู่ในศูนย์ออกมาฟรีหนึ่งของแป้งเปียก ( มันอาจจะออกมาละลายช็อกโกแลต ) เย็นในกระทะมัฟฟิน ประมาณ 15 นาที ก่อนย้ายไปตะแกรงให้เย็นสนิท ร้านมัฟฟินในคอนเทนเนอร์ที่ airtight ที่อุณหภูมิห้องหรือในตู้เย็น จะเก็บได้มากกว่าไม่กี่วัน