The present results confirm previou

The present results confirm previously published
reports of the beneficial effect of elevated
CO2 concentration in the range of 5–10 kPa on
keeping quality of sweet corn (Brash et al., 1992;
Aharoni et al., 1996; Saltveit, 1997). Reduced O2
(to 2–4 kPa) has been reported to be of additional
help for inhibiting senescence and reduction
of sugar conversion in sweet corn at 0–5°C
(Brash et al., 1992; Saltveit, 1997). However, at
20°C the onset of fermentation was observed in
our study at an O2 level as high as 8 kPa. Avoiding
O2 concentrations below 10 kPa may be of
help in order to secure quality of sweet corn in
MA packages.
Maintaining an optimal atmosphere composition
at varying temperatures is one of the major
difficulties of MA packaging. As described previously,
the temperature increase may result in O2
depletion, fermentation and spoilage of the produce.
Development of a special ‘smart’ polymer
has been reported, that increases its permeability
as temperature rises at a rate comparable to the
increase in respiratory activity. However, application
of this material is so far restricted to highcost
products (Anonymous, 1996).
Storage in nested packages, described in this
paper, provides another approach to maintain
beneficial MA during the anticipated temperature
increase at the end of a cooling chain. It is clear
that this method does not protect produce from
unexpected temperature abuse, caused, for example,
by refrigeration failure during transportation.
The design of nested packages for various products
may be elaborated on the basis of the rationale
given in Section 1, taking into consideration
package dimensions and previous experimental
knowledge.
The use of microperforated Xtend liners during
cold storage of sweet corn did not cause hypoxic
fermentation, provided the liner was opened at
the onset of the shelf life period. Moreover, the
cobs cold-stored within the nested packages,
tended to produce less ethanol (Fig. 3) and sometimes
less CO2 (Fig. 2) during the shelf life period
than those cold-stored in the same kind of retail
packages without the liner. One of the possible
explanations of this phenomenon may be the
higher infection level of cobs stored without external
liners, and the contribution of molds and
yeast on the cob surface into overall respiration/
fermentation rate of the retail package. On the
other hand, physiological differences between
cobs cold-stored at different conditions may have
existed and contributed to observed differences in
gas exchange and fermentation.
Packaging in perforated SM60M film caused
severe microbial spoilage of sweet corn, probably
due to the absence of fungistatic modified atmosphere
combined with abundant accumulation of
condensed water. These observations are in agreement
with the mathematical model of MA packaging
predicting that film perforations have much more
pronounced effects on O2 concentration, than on
relative humidity inside the package. In fact, the
highly perforated SM60M film had the lowest
barrier properties for gases but the highest barrier
properties for water vapor among the three packaging
materials tested. In contrast to the poor
performance of perforated polyolefin with sweet
corn, the same film markedly improved storage
life of bell pepper due to providing optimal humidity
inside packages (Rodov et al., 1998). This
difference probably results from different requirements
of the two vegetables to storage conditions
and MA composition, as well as from the much
higher transpiration rate of sweet corn, which is
20 times more than that of bell pepper

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลลัพธ์ที่ได้ยืนยันเผยแพร่ก่อนหน้านี้
รายงานของผลประโยชน์ของการยกระดับ
ความเข้มข้นของ CO2 ในช่วง 5-10 กิโลปาสคาลใน
การรักษาคุณภาพของข้าวโพดหวาน (สะเออะ et al, 1992;.
. Aharoni et al, 1996; Saltveit, 1997) ลด O2
(2-4 ปาสคาล) ได้รับรายงานจะมีการเพิ่มเติม
ความช่วยเหลือในการยับยั้งการเสื่อมสภาพและการลดลง
ของการแปลงน้ำตาลในข้าวโพดหวานที่ 0-5 ° C
(สะเออะ et al, 1992;. Saltveit, 1997) อย่างไรก็ตามที่
20 ° C เริ่มมีอาการของการหมักที่ถูกตั้งข้อสังเกตใน
การศึกษาของเราอยู่ในระดับที่ O2 สูงที่สุดเท่าที่ 8 กิโลปาสคาล หลีกเลี่ยง
ความเข้มข้น O2 ต่ำกว่า 10 กิโลปาสคาลอาจจะมีการ
ช่วยเหลือเพื่อรักษาคุณภาพของข้าวโพดหวานใน
แพคเกจ MA.
การดูแลรักษาองค์ประกอบบรรยากาศที่ดีที่สุด
ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกันเป็นหนึ่งในหลัก
ความยากลำบากของบรรจุภัณฑ์ซาชูเซตส์ ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้
การเพิ่มขึ้นของอุณหภูมิอาจส่งผลให้ O2
พร่องหมักและการเน่าเสียของผลิตผล. the
พัฒนาพิเศษ 'สมาร์ท' ลิเมอร์
ได้รับการรายงานที่ช่วยเพิ่มการซึมผ่านของ
อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในอัตราที่เทียบเคียงได้กับการ
เพิ่มขึ้นของกิจกรรมทางเดินหายใจ แต่โปรแกรม
ของวัสดุนี้ถูก จำกัด เพื่อให้ห่างไกล highcost
ผลิตภัณฑ์ (ไม่ประสงค์ออกนาม, 1996).
การจัดเก็บในแพคเกจที่ซ้อนกันอธิบายไว้ใน
กระดาษให้อีกวิธีหนึ่งที่จะรักษา
MA ประโยชน์ในช่วงอุณหภูมิที่คาดว่าจะ
เพิ่มขึ้นในตอนท้ายของห่วงโซ่การทำความเย็น เป็นที่ชัดเจน
ว่าวิธีการนี้ไม่ได้ป้องกันการผลิตจาก
การละเมิดอุณหภูมิที่ไม่คาดคิดเกิดขึ้นตัวอย่างเช่น
จากความล้มเหลวทำความเย็นในระหว่างการขนส่ง.
การออกแบบของแพคเกจที่ซ้อนกันสำหรับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ
อาจจะมีเนื้อหาเกี่ยวกับพื้นฐานของเหตุผลที่
ได้รับในส่วนที่ 1 โดยคำนึงถึง พิจารณา
มิติแพคเกจและการทดลองก่อนหน้านี้
ความรู้.
การใช้ microperforated สมุทรเอ็กซ์เท็นด์ในระหว่างการ
เก็บรักษาความเย็นของข้าวโพดหวานไม่ก่อให้เกิด hypoxic
หมักให้สายการบินได้รับการเปิด
การโจมตีของระยะเวลาอายุการเก็บรักษาที่ นอกจากนี้
ค็อบเย็นเก็บไว้ในแพคเกจที่ซ้อนกัน
มีแนวโน้มในการผลิตเอทานอลน้อย (รูปที่. 3) และบางครั้ง
CO2 น้อย (รูปที่. 2) ในช่วงระยะเวลาอายุการเก็บรักษา
กว่าที่เย็นเก็บไว้ในชนิดเดียวกันของการค้าปลีก
แพคเกจโดยไม่ต้อง ซับใน หนึ่งที่เป็นไปได้
คำอธิบายของปรากฏการณ์นี้อาจจะเป็น
ระดับที่สูงขึ้นของการติดเชื้อค็อบที่เก็บไว้โดยไม่ต้องภายนอก
สมุทรและมีส่วนร่วมของแม่พิมพ์และ
ยีสต์บนพื้นผิวซังเข้าหายใจ / โดยรวม
อัตราการหมักของแพคเกจการค้าปลีก บน
มืออื่น ๆ ความแตกต่างทางกายภาพระหว่าง
ซังเย็นเก็บไว้ที่เงื่อนไขที่แตกต่างกันอาจมี
ชีวิตอยู่และมีส่วนทำให้ความแตกต่างที่สังเกตใน
การแลกเปลี่ยนก๊าซและการหมัก.
บรรจุภัณฑ์ในภาพยนตร์ SM60M พรุนที่เกิดจาก
การเน่าเสียของจุลินทรีย์ที่รุนแรงของข้าวโพดหวานอาจจะ
เกิดจากการขาดหายไปของ fungistatic แก้ไข บรรยากาศ
รวมกับการสะสมความอุดมสมบูรณ์ของ
น้ำข้น ข้อสังเกตเหล่านี้อยู่ในข้อตกลง
กับแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของบรรจุภัณฑ์ซาชูเซตส์
คาดการณ์ว่าปรุภาพยนตร์มีมากขึ้น
ผลกระทบที่เด่นชัดกับความเข้มข้นของ O2, กว่า
ความชื้นสัมพัทธ์ภายในแพคเกจ ในความเป็นจริง
ฟิล์ม SM60M พรุนสูงมีต่ำสุด
คุณสมบัติอุปสรรคสำหรับก๊าซ แต่สูงสุดอุปสรรค
คุณสมบัติสำหรับไอน้ำในสามบรรจุภัณฑ์
วัสดุที่ผ่านการทดสอบ ในทางตรงกันข้ามกับคนยากจน
ประสิทธิภาพการทำงานของ polyolefin พรุนกับหวาน
ข้าวโพดภาพยนตร์เรื่องเดียวกันขึ้นอย่างเด่นชัดการเก็บรักษา
ชีวิตของพริกหยวกเนื่องจากการให้ความชื้นที่เหมาะสม
ภายในแพคเกจ (Rodov et al., 1998) นี้
ความแตกต่างอาจจะเป็นผลมาจากความต้องการที่แตกต่างกัน
ของทั้งสองผักสภาพการเก็บรักษา
และองค์ประกอบ MA, รวมทั้งจากมาก
อัตราการคายที่สูงขึ้นของข้าวโพดหวานซึ่งเป็น
ครั้งที่ 20 ยิ่งไปกว่านั้นของพริกหยวก

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลที่ยืนยันก่อนหน้านี้รายงานผลประโยชน์สูงความเข้มข้นของ CO2 ในช่วง 5 - 10 กิโลปาสคาลบนการรักษาคุณภาพของข้าวโพดหวาน ( หน้าด้าน et al . , 1992 ;aharoni et al . , 1996 ; saltveit , 1997 ) ลดออกซิเจน( 2 – 4 กิโลปาสคาล ) ได้รับรายงานว่ามีเพิ่มเติมช่วยยับยั้งการเกิด และของการแปลงน้ำตาลในข้าวโพดหวานที่ 0 – 5 ° C( แบรช et al . , 1992 ; saltveit , 1997 ) อย่างไรก็ตาม20 ° C onset ของการหมักจะพบในการศึกษาในระดับออกซิเจนสูงเป็น 8 kpa . หลีกเลี่ยงความเข้มข้นของ O2 ด้านล่าง 10 kPa อาจจะของช่วยในการรักษาคุณภาพของข้าวโพดหวานมาแพคเกจรักษาองค์ประกอบของบรรยากาศที่เหมาะสมที่อุณหภูมิเป็นหลักปัญหาของบรรจุภัณฑ์ ma ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้อุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นอาจส่งผลให้ออกซิเจนพร่องในการหมักและการเน่าเสียของผลิตการพัฒนาพิเศษ ' สมาร์ท ' โพลิเมอร์มีรายงานว่า เพิ่มการซึมผ่านเป็นอุณหภูมิที่เพิ่มขึ้นในอัตราที่เทียบเท่ากับเพิ่มกิจกรรม ทางเดินหายใจ อย่างไรก็ตาม โปรแกรมของวัสดุนี้คือเพื่อให้ห่างไกลเพื่อ highcost จำกัดผลิตภัณฑ์ ( นิรนาม , 1996 )กระเป๋าในชุดซ้อนกัน อธิบายในนี้มีอีกวิธีในการรักษากระดาษมาเป็นประโยชน์ในช่วงที่อุณหภูมิเพิ่มในตอนท้ายของเย็นโซ่ มันชัดเจนว่าวิธีนี้ไม่ได้ปกป้องผลิตจากที่อุณหภูมิการเกิด เช่นความล้มเหลวของเครื่องทำความเย็นในระหว่างการขนส่งการออกแบบบรรจุภัณฑ์สำหรับผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ กันอาจจะอธิบายบนพื้นฐานของเหตุผลให้พิจารณาในมาตรา 1ขนาดทดลองชุดก่อนหน้าความรู้การใช้มี xtend สมุทรระหว่างห้องเย็นของข้าวโพดหวานที่ติดตั้งไม่ก่อให้เกิดหมักให้เปิดที่สึกหรอการโจมตีของการเก็บรักษา ระยะเวลา นอกจากนี้เย็นเก็บไว้ในฝักด้วยแพคเกจมีแนวโน้มที่จะผลิตเอทานอลน้อยลง ( รูปที่ 3 ) และบางครั้งCO2 น้อยกว่า ( รูปที่ 2 ) ในช่วงระยะเวลาการเก็บรักษากว่าเย็นเก็บไว้ในประเภทเดียวกันของค้าปลีกแพคเกจโดยไม่มีการสึกหรอ หนึ่งใน ที่สุดคำอธิบายของปรากฏการณ์นี้อาจเป็นระดับที่สูงขึ้นของการติดเชื้อฝักเก็บไว้โดยไม่ต้องภายนอกสมุทร และส่วนของแม่พิมพ์และยีสต์บนพื้นผิวโดยรวม / ซังข้าวในการหายใจอัตราการหมักของแพคเกจขายปลีก บนความแตกต่างระหว่างมืออื่น ๆ , สรีรวิทยาฝักที่เก็บไว้ในเงื่อนไขที่แตกต่างกันอาจจะเย็นที่มีอยู่และทำให้ความแตกต่างที่สังเกตในการแลกเปลี่ยนก๊าซ และการหมักบรรจุภัณฑ์ ฟิล์ม sm60m พรุนที่เกิดการเน่าเสียของจุลินทรีย์ที่รุนแรงของข้าวโพดหวาน คงเนื่องจากไม่มี fungistatic ภายใต้สภาวะบรรยากาศดัดแปลงรวมกับการสะสมมากมายบีบน้ำ ข้อสังเกตเหล่านี้ในข้อตกลงด้วยแบบจำลองทางคณิตศาสตร์ของบรรจุภัณฑ์มาทำนายว่า ปรุหนังมากขึ้นประกาศผลใน O2 เข้มข้นกว่าบนความชื้นสัมพัทธ์ภายในแพคเกจ ในความเป็นจริงขอ sm60m ปรุหนังได้ถูกที่สุดอุปสรรคแต่อุปสรรคมากที่สุดคุณสมบัติสำหรับก๊าซคุณสมบัติของไอน้ำระหว่างสามบรรจุภัณฑ์วัสดุทดสอบ ในทางตรงกันข้ามกับคนจนประสิทธิภาพของปรุ polyolefin กับหวานข้าวโพด , ภาพยนตร์เดียวกันอย่างเด่นชัดขึ้น กระเป๋าชีวิตของพริกเนื่องจากการให้ความชื้นที่เหมาะสมในแพคเกจ ( rodov et al . , 1998 ) นี้ผลลัพธ์ความแตกต่างอาจจะมาจากความต้องการที่แตกต่างกันของผักสองสภาพกระเป๋าและองค์ประกอบมากมากอัตราการคายน้ำสูงของข้าวโพดหวาน ซึ่งเป็นมากขึ้นกว่าที่ของพริก 20 ครั้ง