There were changes in the fatty aci

There were changes in the fatty acids profiles of fresh goat milk during processing into yugurt and concentrated yugurt.In all products, saturated fatty acids are in a higher proportion than unsaturated fatty acids. Stearic as well as palmitic acids were the predominated fatty acids, oleic acid was the principal unsaturated fatty acid, linoleic acid was the principal polyunsaturated fatty acids, and capric acid was the principal medium chain triglycerides.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีการเปลี่ยนแปลงในโพรไฟล์กรดไขมันของนมแพะสดระหว่างการประมวลผล yugurt และ yugurt เข้มข้น ในผลิตภัณฑ์ทั้งหมด กรดไขมันอิ่มตัวอยู่ในสัดส่วนสูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว Stearic และกรด palmitic กรดไขมัน predominated ครบถ้วนอาทิกรดคือ กรดไขมันไม่อิ่มตัวหลัก กรดไลโนเลอิกเป็นกรดไขมันที่ไม่อิ่มตัวหลัก และกรด capric ไตรกลีเซอไรด์โซ่ปานกลางหลัก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีการเปลี่ยนแปลงในโปรไฟล์ของกรดไขมันนมแพะสดในระหว่างการประมวลผลเข้า yugurt อยู่และเข้มข้น yugurt.In ทุกผลิตภัณฑ์กรดไขมันอิ่มตัวอยู่ในสัดส่วนที่สูงกว่ากรดไขมันไม่อิ่มตัว สเตียเช่นเดียวกับกรดปาล์มิติเป็นกลุ่มอำนาจกรดไขมันกรดโอเลอิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวหลักกรดไลโนเลอิกเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเงินต้นและกรด capric เป็นหลักไตรกลีเซอไรด์โซ่ขนาดกลาง