abstractBecause arsenic occurs in f

abstract

Because arsenic occurs in food both as toxic inorganic forms and as (presumed) non-toxic organic forms,
there is a pressing need for robust analytical methods to selectively and quantitatively determine inorganic
arsenic in food products. We report an HPLC–ICPMS method based on sample extraction with trifluoroacetic
acid/H2O2, and measurement of arsenate by anion-exchange HPLC–ICPMS using aqueous
malonic acid as mobile phase. The method showed good extraction efficiencies (generally >90%) and column
recoveries (>95%) for samples of rice, tuna fish and wheat. Moreover, the use of 5 or 10 mM malonic
acid at pH 5.6 gave sharp well-resolved HPLC peaks and a conveniently short retention time of 5 min for
arsenate, which together contributed to a low limit of detection based on signal to noise ratio of three of
0.05 lg As L1 (for 20 lL injection) corresponding to an LOD of 1 lg Askg1 dry mass in the samples. The
inorganic arsenic and total arsenic content (dry mass basis) of 10 rice samples was 25–171 lg Askg1
and 36–218 lg Askg1, respectively, whereas the 24 tuna fish samples contained much lower levels of
inorganic arsenic (

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม

เนื่องจากสารหนูเกิดอาหาร เป็นพิษนินทรีย์ฟอร์ม ทั้ง เป็น (presumed) พิษ ฟอร์มอินทรีย์,
มีว่าต้องกดวิธีวิเคราะห์ประสิทธิภาพการกำหนดเลือก และ quantitatively อนินทรีย์
วเวศในผลิตภัณฑ์อาหาร เรารายงานวิธี HPLC – ICPMS ที่ใช้สกัดตัวอย่างกับ trifluoroacetic
กรด/H2O2 และการวัดโดยใช้ HPLC-ICPMS แลกเปลี่ยน anion อควี arsenate
malonic กรดเป็นเฟสเคลื่อนที่ วิธีการแสดงประสิทธิภาพการแยกที่ดี (โดยทั่วไป > 90%) และคอลัมน์
recoveries (> 95%) สำหรับตัวอย่างของข้าว ปลาทูน่าปลา และข้าวสาลี นอกจากนี้ การใช้ 5 หรือ 10 มม. malonic
กรดที่ pH 5.6 ให้คมดีแก้ไข HPLC พีคส์และเวลาเก็บรักษาสั้นเชิญ 5 นาทีสำหรับ
arsenate ซึ่งร่วมกันส่วนขีดจำกัดต่ำสุดของการตรวจสอบตามสัญญาณต่อเสียงรบกวนของสาม
0.05 lg เป็น 1 L (สำหรับ 20 จะฉีด) ที่สอดคล้องกับการลอดของ 1 lg เป็นมวลแห้ง 1 กก.ในตัวอย่าง ใน
สารหนูอนินทรีย์และรวมสารหนูเนื้อหา (พื้นฐานมวลแห้ง) ของตัวอย่างข้าว 10 เป็น lg 25 – 171 เป็นกก. 1
และ lg 36 – 218 เป็นกก. 1 ตามลำดับ ขณะ 24 ปลาทูน่าประกอบด้วยมากระดับล่าง
สารหนูอนินทรีย์ (< lg 2 – 18 เป็นกก. 1), แม้ ว่าเนื้อหาสารหนูรวมได้สูง (730 คะแนน –
lg 5030 เป็นกก. 1) อย่างเดียวข้าวสาลีอยู่ lg เป็นกก. 1, 166 ซึ่งปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นอนินทรีย์
สารหนู (152 lg เป็นกก. 1) การรวมกันของความเข้มข้นกรดต่ำสำหรับสกัด บัฟเฟอร์สูง
กำลังการผลิตของ malonic กรดที่ pH 5.6 และดีพีครูปร่างผลจำลองสูงและสำคัญ
วิธีสำหรับการกำหนดของอนินทรีย์สารหนูในอาหาร

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

abstract

Because arsenic occurs in food both as toxic inorganic forms and as (presumed) non-toxic organic forms,
there is a pressing need for robust analytical methods to selectively and quantitatively determine inorganic
arsenic in food products. We report an HPLC–ICPMS method based on sample extraction with trifluoroacetic
acid/H2O2, and measurement of arsenate by anion-exchange HPLC–ICPMS using aqueous
malonic acid as mobile phase. The method showed good extraction efficiencies (generally >90%) and column
recoveries (>95%) for samples of rice, tuna fish and wheat. Moreover, the use of 5 or 10 mM malonic
acid at pH 5.6 gave sharp well-resolved HPLC peaks and a conveniently short retention time of 5 min for
arsenate, which together contributed to a low limit of detection based on signal to noise ratio of three of
0.05 lg As L1 (for 20 lL injection) corresponding to an LOD of 1 lg Askg1 dry mass in the samples. The
inorganic arsenic and total arsenic content (dry mass basis) of 10 rice samples was 25–171 lg Askg1
and 36–218 lg Askg1, respectively, whereas the 24 tuna fish samples contained much lower levels of
inorganic arsenic (<2–18 lg Askg1), although the total arsenic content was much higher (730–
5030 lg Askg1). The single wheat sample contained 166 lg Askg1, which was present mainly as inorganic
arsenic (152 lg Askg1). The combination of low acid concentration for extraction, high buffering
capacity of malonic acid at pH 5.6, and good peak shape results in a highly reproducible and sensitive
method for the determination of inorganic arsenic in food.

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม

เพราะสารหนูเกิดขึ้นในอาหารทั้งสารพิษและสารอนินทรีย์เป็นรูปแบบ ( สันนิษฐาน ) รูปแบบอินทรีย์ปลอดสารพิษ
มีต้องกดให้แข็งแกร่งเพื่อ เลือก และ กำหนดวิธีการวิเคราะห์ปริมาณสารหนูอนินทรีย์
ในผลิตภัณฑ์อาหาร เรารายงาน–วิธี HPLC icpms ตามตัวอย่างที่สกัดด้วย trifluoroacetic
/ แบตเตอรี่กรด ,และตรวจวัดสารหนูโดยแลกเปลี่ยนแอนไอออน 2 – icpms โดยใช้สารละลาย
Name เป็นเฟสเคลื่อนที่ . วิธีทดสอบประสิทธิภาพการสกัดที่ดี ( โดยทั่วไป > 90% ) และเมื่อคอลัมน์
( > 95% ) สำหรับตัวอย่างของข้าว ปลา ทูน่า และข้าวสาลี นอกจากนี้การใช้ 5 หรือ 10 มม. malonic
กรดที่ pH 5.6 คมดี ให้แก้ไขโดยยอดเขาและสะดวกในเวลาสั้นๆ 5 นาทีต่อ
,ซึ่งร่วมกันสนับสนุนให้ต่ำขีด จำกัด ของการตรวจสอบตามอัตราส่วนสัญญาณต่อเสียงรบกวนของสาม
+ LG ที่ผม  1 ( 20 จะฉีด ) ที่ต้องมี LOD 1 LG เป็น  กก  1 แห้งในตัวอย่างที่
สารหนูอนินทรีย์และปริมาณสารหนู ( โดยน้ำหนักแห้ง ) 10 ตัวอย่างข้าว 25 – 171 LG เป็น  กก  1
36 – 218 LG เป็น   1 กิโลกรัม ตามลำดับส่วน 24 ปลาทูน่าตัวอย่างที่มีอยู่ระดับล่างมาก
สารหนูอนินทรีย์ ( < 2 – 18 LG เป็น  กก  1 ) แม้ว่าปริมาณสารหนูสูงกว่ามาก ( 730 )
5030 LG เป็น  กก  1 ) ตัวอย่างข้าวสาลีเดียวที่มีอยู่ 166 LG เป็น  กก  1 ซึ่งปัจจุบันส่วนใหญ่เป็นสารหนูอนินทรีย์
( 152 LG เป็น  กก  1 ) การรวมกันของความเข้มข้นของกรดต่ำการสกัด
กำลังส่งสูงความจุของ Name ที่ pH 5.6 และดียอดรูปร่างผลในการหาวิธีการที่ละเอียดอ่อน
สูงสำหรับการหาปริมาณสารหนูอนินทรีย์ในอาหาร