It is well known that biological pr

It is well known that biological properties of peptides are to a
larger extent influenced by their molecular structure (amino acid
composition and/or sequence) and length, which in turn greatly affected by hydrolysis degree. The hydrolysis of proteins, which is
measured in terms of degree of hydrolysis, is an important
parameter for obtaining hydrolysate with a reproducible biological
activity. Therefore, it is imperative to control and optimize the
hydrolysis of proteins to obtain reproducible and highly biologically
active hydrolysates.
The antibacterial activity of the barbel muscle protein hydrolysates
was tested on ten strains: five Gram-negative (E. coli,
S. enterica, P. aeruginosa, K. pneumoniae and E. sp.) and five Grampositive
(L. monocytogenes, S. aureus, E. faecalis, M. luteus and B.
cereus). The antibacterial activity was measured as the diameter of
the clear zone of growth inhibition.
At the tested concentration (1 mg/of dry weight/ml), as shown
in Table 1, five protein hydrolysates (H1eH5) showed antibacterial
activity towards several strains. However, no antibacterial activity
was detected with the undigested barbel muscle protein, H6 and H7.
Interestingly, only barbel muscle protein hydrolysate with a DH of
6.6% (H3) showed a strong antibacterial activity towards eight
strains. Therefore, this hydrolysate was selected for further study.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เป็นที่ทราบกันดีว่าคุณสมบัติทางชีวภาพของเปปไทด์ที่มีไปยังขอบเขตขนาดใหญ่ได้รับอิทธิพลจากโครงสร้างโมเลกุลของพวกเขา(กรดอะมิโนองค์ประกอบและ/ หรือลำดับ) และระยะเวลาซึ่งจะได้รับผลกระทบอย่างมากโดยการย่อยสลายการศึกษาระดับปริญญา การย่อยของโปรตีนซึ่งเป็นวัดในแง่ของระดับของการย่อยสลายเป็นสำคัญพารามิเตอร์สำหรับการได้รับไฮโดรไลกับทางชีวภาพเลียนแบบกิจกรรม ดังนั้นจึงมีความจำเป็นในการควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยสลายของโปรตีนที่จะได้รับและทำซ้ำได้ทางชีวภาพสูงไฮโดรไลเซใช้งาน. กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียของโปรตีนไฮโดรไลเซบาร์เบลกล้ามเนื้อได้รับการทดสอบสายพันธุ์ที่สิบห้าแกรมลบ (เชื้อ E. coli, S. enterica, P. aeruginosa พ pneumoniae และอีเอสพี.) และห้าสีแกรมบวก(L. monocytogenes, เชื้อ S. aureus, E. faecalis, M. luteus และ B. cereus) กิจกรรมต้านเชื้อแบคทีเรียที่ได้รับการวัดขนาดเส้นผ่าศูนย์กลางของโซนที่ชัดเจนของการยับยั้งการเจริญ. ที่ความเข้มข้นของการทดสอบ (1 มิลลิกรัม / น้ำหนักแห้ง / ml) ดังแสดงในตารางที่1 ห้าโปรตีนไฮโดรไลเซ (H1eH5) พบแบคทีเรียกิจกรรมต่อหลายสายพันธุ์ แต่ไม่มีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียที่ตรวจพบกับโปรตีนของกล้ามเนื้อไม่ได้แยกแยะบาร์เบล, H6 และ H7. ที่น่าสนใจเพียงบาร์เบลโปรตีนไฮโดรไลกล้ามเนื้อกับเอชของ6.6% (H3) พบว่ามีฤทธิ์ต้านแบคทีเรียแข็งแกร่งต่อแปดสายพันธุ์ ดังนั้นการไฮโดรไลนี้ได้รับเลือกในการศึกษาต่อ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มันเป็นที่รู้จักกันดีว่าเป็นสมบัติทางชีวภาพของเปปไทด์เพื่อขอบเขตขนาดใหญ่
มาจากโครงสร้างของโมเลกุล ( องค์ประกอบกรดอะมิโนกรด
และ / หรือลำดับ ) และความยาว ซึ่งจะได้รับผลกระทบอย่างมาก โดยการย่อยสลายระดับ การย่อยสลายของโปรตีนซึ่งเป็น
วัดในแง่ของระดับของการย่อยสลายเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญสำหรับการไฮโดรไลเซทด้วย

) กิจกรรมทางชีวภาพ .ดังนั้น จึงเป็นความจำเป็นเพื่อควบคุมและเพิ่มประสิทธิภาพการย่อยโปรตีนเพื่อขอรับ

งานถอดแบบ และสูงชีวภาพของ .
ฤทธิ์ต้านแบคทีเรียของโปรตีนในกล้ามเนื้อของบาร์เบล
ได้รับการทดสอบสายพันธุ์ 10 : 5 กรัมลบ ( E . coli ,
. enterica , P . aeruginosa . pneumoniae และ E . sp . ) และแกรมบวกห้า
( L . monocytogenes , S . aureus , E . faecalis , วท.luteus และ B .
cereus ) มีฤทธิ์ต้านเชื้อแบคทีเรียได้เป็นเส้นผ่าศูนย์กลางของโซนที่ชัดเจนของการยับยั้งการเจริญเติบโต
.
ที่ทดสอบความเข้มข้น 1 มก. / น้ำหนักตัว / มล. แห้ง ) ดังแสดงในตารางที่ 1
5 ของโปรตีน ( h1eh5 ) พบแบคทีเรีย
กิจกรรมต่อหลายสายพันธุ์ . อย่างไรก็ตาม ไม่พบฤทธิ์ต้านแบคทีเรีย
กับ undigested โปรตีนกล้ามเนื้อและบาร์เบล , H6 H7 .
น่าสนใจเพียงบาร์เบลกล้ามเนื้อโปรตีนไฮโดรไลเซทกับ DH ของ
6.6% ( H3 ) พบว่ามีแรงต้านกิจกรรมต่อแปด
สายพันธุ์ ดังนั้น ผู้ถูกเลือกสำหรับการศึกษาต่อไป