A 4 log reduction of L. monocytogen

A 4 log reduction of L. monocytogenes inoculum was observed in
the olive homogenate of both cultivars after 30 min in industrial processed
olives, whereas in olives fermented by OSC in reduced salt brines
the population of the inoculated pathogenwas under the detection limit
after 10 h for both cultivars fermented in Brine A or Brine B. In green olives
Chalkidikis the population of L. monocytogenes was under the detection
limit after 8 or 10 h in olives fermented by OSC in Brine A or
Brine B, respectively. In industrial processed black Kalamata olives the
population of L. monocytogenes was reduced by 6 logs after incubation
for 8 h at 30 °C whereas in green olives Chalkidikis L. monocytogenes
was reduced by 6 logs after 2 h of incubation at the same temperature

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ลดล็อก 4 ของ L. monocytogenes inoculum ถูกตรวจสอบในhomogenate มะกอกของทั้งสองพันธุ์หลังจาก 30 นาทีในการประมวลผลอุตสาหกรรมมะกอก ในขณะที่ในมะกอกหมัก โดย OSC ในลดเกลือ brinesประชากรของ pathogenwas inoculated ภายใต้ขีดจำกัดการตรวจสอบหลังจาก 10 h สำหรับพันธุ์ทั้งหมักใน A B. น้ำเกลือ ในสีเขียวมะกอกChalkidikis ประชากรของ L. monocytogenes ที่อยู่ภายใต้การตรวจสอบวงเงิน 8 หรือ 10 h ในมะกอกหมัก โดย OSC บรรจุกระป๋อง A หรือน้ำเกลือ B ตามลำดับ ในอุตสาหกรรมการประมวลผลมะกอก Kalamata สีดำประชากรของ L. monocytogenes ถูกลดลงบันทึกที่ 6 หลังจากบ่มสำหรับ h 8 ที่ 30 ° C ในขณะที่ในสีเขียวมะกอก Chalkidikis L. monocytogenesลดลง โดยบันทึก 6 หลัง h 2 ของบ่มที่อุณหภูมิเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ลดล็อก 4 ลิตร monocytogenes เชื้อพบว่าใน
homogenate มะกอกของทั้งสองพันธุ์หลังจาก 30
นาทีในการประมวลผลอุตสาหกรรมมะกอกในขณะที่ในมะกอกหมักโดยOSC เกลือ brines
ลดประชากรของpathogenwas เชื้อภายใต้ขีด จำกัด
ของการตรวจสอบหลังจาก10 ชั่วโมงสำหรับ ทั้งพันธุ์หมักในน้ำเกลือหรือน้ำเกลือบีในสีเขียวมะกอก
Chalkidikis ประชากร monocytogenes
ลิตรที่อยู่ภายใต้การตรวจสอบวงเงินหลังจาก8 หรือ 10 ชั่วโมงในมะกอกหมักโดย OSC
ในน้ำเกลือหรือน้ำเกลือB ตามลำดับ ในอุตสาหกรรมการประมวลผลมะกอกดำ Kalamata
ประชากร monocytogenes ลิตรลดลง 6
บันทึกหลังจากบ่มเป็นเวลา8 ชั่วโมงที่อุณหภูมิ 30 องศาเซลเซียสในขณะที่สีเขียวมะกอก Chalkidikis L. monocytogenes
ลดลง 6 บันทึกหลังจาก 2 ชั่วโมงของการบ่มที่อุณหภูมิเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

4 . บันทึกการ monocytogenes เชื้อพบว่าปริมาณของพันธุ์มะกอก

หลังจาก 30 นาทีในอุตสาหกรรมแปรรูป มะกอก และ มะกอกดอง โดย OSC ในน้ำเค็มเกลือ
ลดประชากรของเชื้อ pathogenwas ภายใต้ขีดจำกัด
หลังจาก 10 ชั่วโมง ทั้งพันธุ์หมักในน้ำเกลือ หรือน้ำเกลือ พ. ใน มะกอก
สีเขียว chalkidikis ประชากรของ Lmonocytogenes อยู่ภายใต้การตรวจสอบ
จำกัดหลัง 8 หรือ 10 H ในมะกอกหมักโดย OSC ในน้ำเกลือหรือเกลือ
B ตามลำดับ ในอุตสาหกรรมแปรรูป แคลามาทา มะกอกดำ
. monocytogenes ประชากรลดลง 6 บันทึกหลังจากบ่ม
8 H 30 ° C และสีเขียวมะกอก chalkidikis L . monocytogenes
ลดลง 6 บันทึกหลังจาก 2 ชั่วโมง บ่มที่อุณหภูมิเดียวกัน