IngredientsCoconut RiceDried Anchov

Ingredients

Coconut Rice
Dried Anchovies Sambal – Sambal Ikan Bilis
Cucumber, sliced
Deep-Fried Anchovies
Fried Peanuts
Hard-boiled Eggs, halved
Dried Cuttlefish Sambal With Peanuts

Coconut Rice
400 g (2 Cups) Long Grain Rice, washed and drained
3 Pandan/Screwpine Leaves, washed and knotted
1 Shallots, peeled and thickly sliced
1 tsp Sea Salt
400 ml Coconut Milk (preferably 100% coconut milk)
200 ml Water

Method

Place all the ingredients in a rice cooker and cook according to the manufacturer instructions. When the rice is cook, fluff up the rice with a fork and keep the rice warm in the rice cooker.

Dried Anchovies Sambal
50 g Deep Fried Anchovies
1 Large (210 g) Red Onion, quartered and sliced thinly
60 to 70 g Light Brown Sugar
15 g Tamarind Paste mixed with 1 Cup of Water, discard the solids
1 ½ tsp Sea Salt
½ Cup Cooking Oil

Spice Paste
100 g Shallots, peeled and coarsely chopped
1 Big Yellow Onion, chopped
40 g Dried Red Chilies, soaked in boiling water and drained
1 tsp Roasted Shrimp Paste (Belacan)

Method

Blend the spice paste and cook on a moderate heat with the oil. Stir frequently until fragrant and the oil has separated from the sambal.

Add the red onion and give a quick stir. Then mix in the tamarind juice, sugar and cook the sambal mixture for about 20 to 25 minutes. Mix in the fried anchovies and cook for another 15 minutes. Season with additional sugar or salt if necessary.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสมข้าวมะพร้าวปลากะตักแห้งท่อง – Bilis พื้นที่ท่องหั่นบาง ๆ แตงกวาปลากะตักทอดถั่วลิสงทอดสุขภาพและฟิตเนส ผ่าครึ่งปลาหมึกท่องถั่วลิสงข้าวมะพร้าว400 กรัม (2 ถ้วย) ข้าวเมล็ดยาว ล้าง และระบายน้ำ3 ใบ เตย/Screwpine ล้าง และถักหอมแดง 1 ปอกเปลือก และเตรียมการเกลือทะเล 1 ช้อนชา400 มล.กะทิ (โดยเฉพาะอย่างยิ่ง 100% น้ำกะทิ)น้ำ 200 มิลลิลิตรวิธีใส่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อหุงข้าวและปรุงอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิต เมื่อข้าว คุก ช้อปปิ้งค่าข้าว และเก็บข้าวอุ่นในหม้อหุงข้าวปลากะตักแห้งท่องปลากะตักทอด 50 กรัมขนาดใหญ่ 1 (210 กรัม) แดงหัวหอม quartered และเตรียมน้ำตาลทรายแดงแสง 60-70 กรัม15 กรัมมะขามเปียกผสมกับน้ำ 1 ถ้วย ทิ้งของแข็งเกลือทะเล½ช้อนชา 1½ถ้วยน้ำมันปรุงอาหารวางเครื่องเทศ100 กรัม หอมแดงปอกเปลือก และสับหยาบสับหอมใหญ่เหลือง 140 กรัมพริกแดงแห้ง แช่ในน้ำเดือด และระบายน้ำกะปิคั่ว 1 ช้อนชา (เบลาจันชนิด)วิธีผสมผสานการวางเครื่องเทศ และปรุงอาหารในความร้อนปานกลางกับน้ำมัน คนบ่อย ๆ จนกว่ากลิ่นหอมและน้ำมันได้แยกออกจากการท่องเพิ่มหอมแดง และให้คนอย่างรวดเร็ว แล้ว ผสมในน้ำมะขามเปียก น้ำตาล และปรุงส่วนผสมท่องประมาณ 20 ถึง 25 นาที ผสมในปลากะตักทอดและปรุงอาหารอีกประมาณ 15 นาที ฤดูกาล ด้วยการเติมน้ำตาลหรือเกลือถ้าจำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมมะพร้าวข้าวแห้งปลากะตัก Sambal - Sambal Ikan Bilis แตงกวาหั่นปลากะตัก-ทอดผัดถั่วลิสงไข่ลวกสุกลดลงครึ่งหนึ่งแห้งปลาหมึก Sambal ด้วยถั่วลิสงมะพร้าวข้าว400 กรัม (2 ถ้วย) ยาวเมล็ดข้าวล้างและระบายน้ำได้3 ใบเตย / Screwpine ใบ ล้างและผูกปม1 หอมแดงปอกเปลือกและหั่นหนา1 ช้อนชาเกลือทะเล400 มล. กะทิ (โดยเฉพาะ 100% กะทิ) 200 มล. น้ำวิธีที่ส่วนผสมทั้งหมดในหม้อหุงข้าวและปรุงอาหารตามคำแนะนำของผู้ผลิต เมื่อข้าวเป็นแม่ครัวปุยขึ้นข้าวด้วยส้อมและให้ข้าวอุ่นในหม้อหุงข้าว. แห้งปลากะตัก Sambal 50 กรัมทอดปลากะตัก1 ขนาดใหญ่ (210 กรัม) หัวหอมแดง, เยอรมันและหั่นบาง ๆ60 ถึง 70 กรัมน้ำตาลอ่อน น้ำตาล15 กรัมมะขามวางผสมกับ 1 ถ้วยน้ำทิ้งของแข็ง1 ½ช้อนชาเกลือ½ถ้วยน้ำมันปรุงอาหารSpice วาง100 กรัมหอมแดงปอกเปลือกและสับหยาบ1 บิ๊กสีเหลืองหอมหัวใหญ่สับ40 กรัมแห้งแดงพริกแช่ในน้ำเดือด และการระบายน้ำ1 ช้อนชากะปิคั่ว (Belacan) วิธีผสมผสานวางเครื่องเทศและปรุงอาหารในความร้อนปานกลางกับน้ำมัน กวนบ่อยจนหอมและน้ำมันได้แยกออกจากซัมบัลได้. เพิ่มหอมแดงและให้ความปั่นป่วนอย่างรวดเร็ว แล้วผสมในน้ำมะขามเปียกน้ำตาลและปรุงอาหารผสมซัมบัลประมาณ 20 ถึง 25 นาที ผสมในปลากะตักทอดและปรุงอาหารสำหรับอีก 15 นาที ปรุงรสด้วยน้ำตาลหรือเกลือเพิ่มเติมในกรณีที่จำเป็น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ส่วนผสมข้าวมะพร้าวปลาแอนโชวี่แห้ง Sambal –ซัมและอีเคินแตงกวาหั่นปลาแอนโชวี่ทอดถั่วลิสงทอดไข่ต้ม , ลดลงครึ่งหนึ่งปลาหมึกแห้ง Sambal กับถั่วลิสงข้าวมะพร้าว400 กรัม ( 2 ถ้วย ) ข้าวเมล็ดยาว , ล้างและระบายใบเตย / screwpine 3 ใบ , ล้างและตะปุ่มตะป่ำ1 หอมแดง , ปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ อย่าง หนาแน่น1 เกลือช้อนชา400 มิลลิลิตร กะทิ ( สด ๆ 100 % กะทิ )น้ำ 200 มล.วิธีเพลสส่วนผสมทั้งหมดในหม้อหุงข้าวและปรุงอาหารตามที่ผู้ผลิตแนะนำ เมื่อข้าวปรุงอาหารขุยขึ้นข้าวด้วยส้อมให้อุ่นข้าวในหม้อหุงข้าวปลาแอนโชวี่แห้ง Sambalปลาแอนโชวี่ทอด 50 กรัม1 ขนาดใหญ่ ( 210 กรัมหัวหอมสีแดง , quartered และหั่นบาง ๆประปราย60 ถึง 70 กรัม น้ำตาลอ่อน15 กรัม ผสมกับน้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยน้ำ ทิ้งของแข็งเกลือช้อนชา 1 ½น้ำมันปรุงอาหาร½ถ้วยหมักเครื่องเทศ100 กรัม หอมแดง , ปอกเปลือกและสับหยาบ1 ใหญ่สีเหลือง หอมสับ40 กรัม พริกแห้งสีแดง แช่ในน้ำเดือด และอ่อนเพลีย1 ช้อนชา คั่วกะปิ ( belacan )วิธีผสมผสานวางเครื่องเทศและปรุงอาหารในความร้อนปานกลาง กับน้ำมัน กวนบ่อยจนหอมและน้ำมันได้แยกจาก ซัม .เพิ่มหัวหอมและให้ผัดเร็ว แล้วผสมในน้ำมะขามเปียก น้ำตาล ปรุงผสม Sambal ประมาณ 20 ถึง 25 นาที ผสมในปลาทอดและปรุงอาหารอีก 15 นาที ปรุงรสด้วย น้ำตาล เกลือหรือเพิ่มเติมถ้าจำเป็น