To satisfy a growing consumer deman

To satisfy a growing consumer demand for high quality food, a
range of novel technologies have been examined in recent years to
assess their potential for the safe processing and preservation of
foods. One such technology, which could be of benefit in the manufacture
of cultured milk products such as yoghurt, is ultrasonication,
since it offers the possibility of combining homogenisation and pasteurisation
of milk in a single operation prior to inoculation with
starter culture. High intensity ultrasound (60.1 MHz, 10–
1000Wcm2) can be applied on its own, in combination with
moderate heat (thermosonication, TS) or combined with heat and
pressure (manothermosonication, MTS) (Mason, Riera, Vercet, & Lopez-
Buesa, 2005). Several review articles have been published
describing applications of ultrasound in the food industry including
its antimicrobial potential (Knorr, Zenker, Heinz,&Lee, 2004;Mason,
1999; Mason, Paniwnyk, & Lorimer, 1996; Piyasena, Mohareb, &
McKellar, 2003; Zenker, 2004). Quality improvements in dairy products
by employing ultrasound for cleaning of equipment, homogenisation
of milk, inactivation of bacteria and enzymes etc were
reported by Villamiel, Van Hamersveld, and De Jong (1999). The
same group described the use of thermosonication to denature certain
enzymes and whey proteins in milk (Villamiel & De Jong, 2000).
 2008

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคเติบโตสำหรับอาหารคุณภาพสูง มีนวนิยายต่าง ๆ ที่ได้ผ่านการตรวจสอบในปีการประเมินศักยภาพทางปลอดภัยการประมวลผลและเก็บรักษาอาหาร เช่นเทคโนโลยีหนึ่ง ซึ่งอาจเป็นประโยชน์ในการผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ล้างนมเช่นโยเกิร์ต ultrasonicationเพราะมีความเป็นไปได้ของการรวม homogenisation และความร้อนนมในครั้งเดียวก่อนกักบริเวณด้วยวัฒนธรรมที่เริ่มต้น อัลตร้าซาวด์ความเข้มสูง (60.1 MHz, 10-1000Wcm 2) สามารถใช้ได้บนตัวเอง ในร่วมกับควบคุมความร้อน (thermosonication, TS) หรือรวมกับความร้อน และความดัน (manothermosonication, MTS) (Mason, Riera, Vercet และนิเฟอร์โลเปซ -Buesa, 2005) ได้รับการตีพิมพ์บทความรีวิวต่าง ๆแอปพลิเคชันของอัลตร้าซาวด์ในการอุตสาหกรรมอาหารรวมทั้งอธิบายศักยภาพต้านจุลชีพ (คนอร์ Zenker ไฮนซ์ & Lee, 2004 ดำดำ1999 เมสัน Paniwnyk, & Lorimer, 1996 Piyasena, Mohareb, &McKellar, 2003 Zenker, 2004) ปรับปรุงคุณภาพในผลิตภัณฑ์นมโดยใช้อัลตร้าซาวด์สำหรับทำความสะอาดอุปกรณ์ homogenisationนม มีฤทธิ์แบคทีเรียและเอนไซม์เป็นต้นรายงาน โดย Villamiel, Van Hamersveld, De Jong (1999) การกลุ่มเดียวอธิบายการใช้ thermosonication การ denature บางเอนไซม์และโปรตีนจากนมในน้ำนม (Villamiel & De Jong, 2000)2008

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้นสำหรับอาหารที่มีคุณภาพสูง
ช่วงของเทคโนโลยีนวนิยายที่ได้รับการตรวจสอบในปีที่ผ่านมาเพื่อ
ประเมินศักยภาพของพวกเขาสำหรับการประมวลผลที่ปลอดภัยและการเก็บรักษา
อาหาร หนึ่งในเทคโนโลยีดังกล่าวซึ่งอาจจะเป็นประโยชน์ในการผลิต
ของผลิตภัณฑ์นมเลี้ยงเช่นโยเกิร์ตเป็น ultrasonication,
เพราะมันมีความเป็นไปได้ของการรวม homogenisation และพาสเจอร์ไรซ์
ของนมในการทำงานครั้งเดียวก่อนที่จะมีการฉีดวัคซีนที่มี
เชื้อ ความเข้มสูงอัลตราซาวนด์ (60.1 MHz, 10-
1000Wcm? 2) สามารถนำมาใช้ในตัวเองร่วมกับ
ความร้อนในระดับปานกลาง (thermosonication, TS) หรือรวมกับความร้อนและ
ความดัน (manothermosonication เอ็มทีเอ) (เมสัน Riera, Vercet และโลเปซ -
Buesa 2005) บทความวิจารณ์หลายคนได้รับการตีพิมพ์
อธิบายการใช้งานของอัลตราซาวด์ในอุตสาหกรรมอาหารรวมทั้ง
มีศักยภาพต้านจุลชีพของมัน (Knorr, Zenker ไฮนซ์, ลี & 2004; เมสัน,
ปี 1999 เมสัน Paniwnyk และอริเมอร์ 1996; Piyasena, Mohareb และ
McKellar 2003 ; Zenker, 2004) การปรับปรุงคุณภาพในผลิตภัณฑ์นม
โดยการอัลตราซาวนด์สำหรับการทำความสะอาดอุปกรณ์ homogenisation
ของนมยับยั้งเชื้อแบคทีเรียและเอนไซม์ ฯลฯ ถูก
รายงานโดย Villamiel แวน Hamersveld และเดอยอง (1999)
กลุ่มเดียวกันอธิบายการใช้งานของ thermosonication เพื่อลบล้างบาง
เอนไซม์และโปรตีนเวย์ในนม (Villamiel & เดอยอง, 2000).
? 2008