1. IntroductionOxidative damage by

1. Introduction
Oxidative damage by free radicals is implicated in the aetiology
of many diseases, cancer and heart diseases being the more com-
mon ones (Azad, Rojanasakul, & Vallyathan, 2008; Heitzer, Schlin-
zig, Krohn, Meinertz, & Münzel, 2001; Madamanchi, Vendrov, &
Runge, 2005).
Antioxidants are useful for providing protection against oxida-
tive damage. Antioxidants, such as glutathione, ubiquinone, uric
acid and the antioxidant enzymes glutathione peroxidase, superox-
ide dismutase and catalase, can be generated in the body; however,
the amounts maybe inadequate, particularly under conditions of
oxidative stress or inflammation where production of free radicals
is increased. Hence, adequate amounts of antioxidants are impor-
tant to prevent build up of free radicals and oxidative damage in
the body.
Plants are rich alternative sources of natural antioxidants which
can complement the antioxidants produced by the human body.
Various studies have shown plants to be a rich source of antioxi-
dants. Compounds with antioxidant properties found in plants
include the vitamins A, E and C and phenolic compounds, including
flavonoids, tannins and lignins (Boots, Haenen, & Bast, 2008; Valko,
Rhodes,Moncol, Izakovic, &Mazur, 2006). Flavonoids are one of the
main phenolics studied, due to their documented potent antioxi-
dant activities (Rice-Evans,Miller, & Paganga, 1996), some aremore
potent than the well known antioxidant vitamins. In addition, cor-
relation studies have demonstrated a link between antioxidant
activities in plants and their phenolic content, underlining the sig-
nificant contribution which phenolics can make to antioxidant
activities (Cai, Luo, Sun, & Corke, 2004; Kaur & Kapoor, 2002; Razab
& Abdul Aziz, 2010). In view of the potential of plants to provide a
natural source of antioxidants, studies are on-going in search of
plants with extracts of high phenolic content and antioxidant
activities.
Tamarindus indica (T. indica), commonly known as tamarind, is
ubiquitously found in tropical countries although it originated from
Africa. It is a tree from the family Fabaceae. The pulp of this plant is
used in cooking due to its sour taste and particularly to impart fla-
vour to savoury dishes. T. indica is also used medicinally for gastric
and digestion . problems. An animal study, using hamsters, demon-
strated the hypolipidaemic effect of the seeds of T. Indica (Martinello
et al., 2006). The fruits and seeds of this plant showed anti-bacterial,
anti-inflammatory and anti-diabetogenic effects (Maiti, Jana, Das, &
Ghosh, 2004; Paula et al., 2009). Most research on T. indica has con-
centrated on the fruits and seeds of this plant, mainly extracted
using polar solvents (Luengthanaphol et al., 2004; Razali, Abdul
Aziz, & Mat Junit, 2010; Siddhuraju, 2007; Soong & Barlow, 2004;
Sudjaroen et al., 2005). However, not much information is available
on the antioxidant potential of the other parts of T. indica or th

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 ความเสียหายการแนะนำ
ออกซิเดชันจากอนุมูลอิสระเป็นที่เกี่ยวข้องในสาเหตุ
ของหลายโรคมะเร็งและโรคหัวใจเป็น com-
เพิ่มเติมคน mon (Azad rojanasakul, & vallyathan 2008; heitzer, schlin-
ซิก, โครห์, meinertz, Munzel & 2001; madamanchi, vendrov, &
Runge, 2005)
สารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ในการให้ความคุ้มครองกับ oxida-
ความเสียหาย tive. สารต้านอนุมูลอิสระเช่นกลูตาไธโอนโคเอนไซม์, ยูริค
กรดและสารต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์กลูตาไธโอนเปอร์ออกซิเด, superox-
IDE dismutase และ catalase, สามารถสร้างขึ้นในร่างกาย แต่
จำนวนเงินอาจจะไม่เพียงพอโดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้เงื่อนไขของ
ความเครียดหรือการอักเสบที่ผลิต อนุมูลอิสระ
จะเพิ่มขึ้น ดังนั้นปริมาณที่เพียงพอของสารต้านอนุมูลอิสระเป็น impor-
คัญในการป้องกันการสร้างขึ้นของอนุมูลอิสระและความเสียหายออกซิเดชันในร่างกาย
.
พืชที่อุดมไปด้วยทางเลือกแหล่งที่มาของสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่
สามารถเติมเต็มสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิตโดยร่างกายมนุษย์.
การศึกษาต่างๆได้แสดงให้เห็นพืชเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วย Antioxi -
dants สารที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่พบในพืช
รวมถึงวิตามินอีและซีและสารประกอบฟีนอลรวมถึง
flavonoids, แทนนินและ lignins (รองเท้า haenen, &เยื่อ 2008; valko
rhodes, moncol, izakovic, & Mazur, 2006) flavonoids เป็นส่วนหนึ่งของ
ฟีนอลที่สำคัญการศึกษาเนื่องจากเอกสาร Antioxi-
กิจกรรมของพวกเขาที่มีศักยภาพ Dant (ข้าว evans, มิลเลอร์, & paganga, 1996) บาง aremore
ที่มีศักยภาพกว่าวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี นอกจากนี้คร-
การศึกษาได้แสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชื่อมโยงระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมในพืชและฟีนอลของพวกเขาเนื้อหาที่ขีดเส้นใต้ลายเซ็น
สนับสนุน nificant ฟีนอลซึ่งสามารถทำให้การ antioxidant
กิจกรรม (CAI, Luo แสงแดด& Corke, 2004; kaur & Kapoor, 2002; razab
&ซอัล, 2010) ในมุมมองของที่มีศักยภาพของพืชที่จะให้
แหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระมีการศึกษาที่กำลังในการค้นหาของ
พืชที่มีสารสกัดจากเนื้อหาฟีนอลสูงและสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรม
.
indica มะขาม (ที. indica) หรือที่รู้จักกันทั่วไปว่าเป็นมะขามเป็น
ubiquitously พบในประเทศเขตร้อนแม้ว่ามันจะมาจากแอฟริกา
มันเป็นต้นไม้จากซี้อี้ครอบครัว เยื่อของพืชนี้เป็น
ที่ใช้ในการทำอาหารเพราะรสเปรี้ยวและโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่จะบอก fla-
vour อาหารเผ็ด เสื้อindica ยังใช้ยาในกระเพาะอาหารเพื่อ
และการย่อยอาหาร ปัญหา การศึกษาสัตว์โดยใช้หนูแฮมสเตอร์ปีศาจ-
strated ผล hypolipidaemic ของเมล็ดของเสื้อ indica (martinello
et al,. 2006) ผลไม้และเมล็ดของพืชชนิดนี้แสดงให้เห็นว่าการต่อต้านแบคทีเรีย
ต้านการอักเสบและผลต้านการ diabetogenic (maiti, jana, das, &
กอช, 2004. paula, et al, 2009) การวิจัยส่วนใหญ่บนเสื้อ indica ได้ con-
centrated ผลไม้และเมล็ดของพืชชนิดนี้สกัดส่วนใหญ่
โดยใช้ตัวทำละลายขั้ว (luengthanaphol et al, 2004;. razali, abdul
ซิ& junit เสื่อ 2010; siddhuraju 2007; Soong บาร์โลว์& 2004;
sudjaroen ตอัล . 2005) แต่ไม่ได้ข้อมูลมากสามารถใช้ได้
บนที่มีศักยภาพของสารต้านอนุมูลอิสระส่วนอื่น ๆ ของเสื้อ indica หรือวันที่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. แนะนำ
ปฏิกิริยาออกซิเดเกี่ยวข้องความเสียหายจากอนุมูลอิสระในการ aetiology
หลายโรค โรคมะเร็ง และโรคหัวใจที่มีการเพิ่มเติม com-
จันทร์คน (ออนไลน์ Rojanasakul & Vallyathan, 2008 Heitzer, Schlin-
ชนำ Krohn, Meinertz & Münzel, 2001 & Madamanchi, Vendrov
Runge, 2005) .
สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์ป้องกันกับ oxida-
tive ความเสียหาย สารต้านอนุมูลอิสระ เช่นกลูตาไธโอน ubiquinone, uric
กรดและการต้านอนุมูลอิสระเอนไซม์ไธ peroxidase, superox-
ide dismutase และ catalase สามารถสร้างขึ้นในร่างกาย อย่างไรก็ตาม,
ยอดเงินไม่เพียงบางทีพอ โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้เงื่อนไขของ
oxidative เครียดหรือ inflammation ที่ผลิตของอนุมูล
ขึ้น ดังนั้น เพียงพอจำนวนของสารต้านอนุมูลอิสระนำ-
tant เพื่อป้องกันการสร้างขึ้นของอนุมูลอิสระและการเสียหายแก่ oxidative
ร่างกาย.
พืชเป็นแหล่งทางเลือกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่
สามารถเติมเต็มสารต้านอนุมูลอิสระที่ผลิต โดยมนุษย์ร่างกายได้
ศึกษาต่าง ๆ ได้แสดงพืชเป็น แหล่งอุดมไปด้วย antioxi-
dants สารที่ มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่พบในพืช
รวมถึงวิตามิน A, E และ C และ ม่อฮ่อม รวม
flavonoids, tannins และ lignins (รองเท้า Haenen & Bast, 2008 Valko,
โรดส์ Moncol, Izakovic, &Mazur, 2006) Flavonoids เป็นหนึ่ง
phenolics หลักศึกษา จากการเอกสารมีศักยภาพ antioxi-
dant กิจกรรม (&ข้าวอีวานส์ มิลเลอร์ Paganga, 1996), aremore บาง
มีศักยภาพกว่าวิตามินสารต้านอนุมูลอิสระที่รู้จักกันดี นอกจากนี้ ประกอบ-
ศึกษาความสัมพันธ์ได้แสดงการเชื่อมโยงระหว่างสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมในโรงงานและเนื้อหาของฟีนอ ขีดเส้นใต้ sig-
ส่วน nificant ที่สามารถให้ phenolics เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม (ไก Luo ดวงอาทิตย์ & Corke, 2004 สต&กปู 2002 Razab
&อับดุลอะซีซบิน 2010) มุมมองศักยภาพของพืชให้เป็น
แหล่งธรรมชาติของสารต้านอนุมูลอิสระ ศึกษาจะนอนใน
พืช ด้วยสารสกัดของฟีนอเนื้อหาสูงและสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรม.
คือ Tamarindus indica (ต. indica), การรู้จักกันทั่วไปเป็นมะขาม
ubiquitously พบในประเทศเขตร้อนแม้ว่ามันมาจาก
แอฟริกา มันเป็นจากครอบครัวสมุนไพร เนื้อเยื่อของพืชนี้เป็น
ใช้ในการปรุงอาหารเนื่อง จากมีรสชาติเปรี้ยว และโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การสอน fla-
vour กับอาหารเช้า ต. indica ยังใช้ medicinally แดงกระเพาะอาหาร
และย่อยอาหาร ปัญหา การศึกษาสัตว์ ใช้แฮมสเตอร์ ปีศาจ-
strated ผล hypolipidaemic ของเมล็ดของต. Indica (Martinello
et al., 2006) ผลไม้และเมล็ดของพืชนี้แสดงให้เห็นว่าต่อต้านแบคทีเรีย,
ลักษณะ diabetogenic ป้องกันและต่อต้าน-inflammatory (Maiti, Jana, Das &
ภโฆษ 2004 พอลล่า et al., 2009) ต. indica วิจัยส่วนใหญ่มีคอน-
centrated ผลไม้และเมล็ดของพืชนี้ ส่วนใหญ่สกัด
ใช้ขั้วหรือสารทำละลาย (Luengthanaphol et al., 2004 Razali อับดุล
อะซีซบิน &ลื่น Junit, 2010 Siddhuraju, 2007 Soong & Barlow, 2004;
Sudjaroen et al., 2005) อย่างไรก็ตาม ข้อมูลมากไม่มี
จะได้สารต้านอนุมูลอิสระของส่วนอื่น ๆ ของต. indica หรือ th

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . การแนะนำ
ซึ่งจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน ความเสียหายโดยมีพวกหัวแบบไม่เสียค่าบริการในที่มีส่วนเกี่ยวข้องกับ aetiology
ของจำนวนมากโรค,มะเร็งและโรคที่เป็นมากกว่า COM -
วันจันทร์คน( azad , rojanasakul ,& vallyathan , 2008 ; heitzer , schlin -
กระโดด, krohn , meinertz ,& münzel , 2001 ; madamanchi , vendrov ,&
runge , 2005 )..
สารต้านอนุมูลอิสระมีประโยชน์มากในการให้ความคุ้มครองจาก oxida -
เป็นหมู่คณะ.ได้รับความเสียหาย. สารต่อต้านอนุมูลอิสระเช่น glutathione ubiquinone ของปัสสาวะ
กรดและเอ็นไซม์ต้านอนุมูลอิสระอยู่มาก peroxidase glutathione catalase และ dismutase superox -
IDE สามารถสร้างขึ้นในร่างกายแต่ถึงอย่างไรก็ตาม
จำนวนเงินอาจจะไม่เพียงพอโดยเฉพาะ ภายใต้ เงื่อนไขของ inflammation
ซึ่งจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน เกิดความเครียดหรือการผลิตของพวกหัวแบบไม่เสียค่าบริการ
ซึ่งจะช่วยเพิ่มขึ้น ดังนั้นอย่างมีสารต้านอนุมูลอิสระ impor -
tant เพื่อป้องกันไม่ให้สร้างขึ้นในแบบไม่เสียค่าบริการและขจัดความเสียหายใน
ซึ่งจะช่วยเสริมสร้าง ภูมิต้านทาน ของร่างกาย.
พันธุ์ไม้ต่างๆมีความหลากหลายทางเลือกแหล่งที่มาของธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระซึ่ง
ซึ่งจะช่วยสร้างความสมบรูณ์แบบให้กับที่สามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระโดยที่ร่างกายคน.
ต่างๆการศึกษาได้แสดงพันธุ์ไม้ต่างๆเพื่อเป็นแหล่งที่มาที่หลากหลายของ antioxi -
dants . สารประกอบพบว่ามีคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยพันธุ์ไม้ใน
ซึ่งจะช่วยรวมถึง e C สารประกอบตัวเครื่อง Phenolic และวิตามินรวมถึง
ขนาดเล็กและ lignins flavonoids (รองเท้า haenen & bast 2008 valko
Rhodes moncol izakovic &mazur 2006 ) ลาโวนอยด์เป็นหนึ่งเดียวของ
หลัก phenolics ที่ศึกษาเนื่องจากมีกิจกรรมเพื่อเป็นเอกสาร antioxi -
dant ของพวกเขา( rice-evans มิลเลอร์& paganga 1996 ) aremore
บางอย่างแรงกว่าวิตามินต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่มีชื่อเสียงได้ ในการเพิ่มการศึกษาการตกแต่ง -
ความสัมพันธ์ได้แสดงให้เห็นถึงเชื่อมโยงระหว่างต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย
กิจกรรมในโรงงานและเนื้อหาของตัวเครื่อง Phenolic ขีดเส้นใต้หรือไม่สนับสนุน SIG -
nificant ซึ่ง phenolics สามารถทำให้การต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย
กิจกรรม( Cai Be Luo แสงแดด& corke 2004 kaur &, Anish Kapoor , Peter Halley , 2002 razab Abdul Aziz
& Abdul 2010 ) ในการดู ศักยภาพ ของพันธุ์ไม้ในการเป็นแหล่งธรรมชาติที่
ของสารต้านอนุมูลอิสระมีการศึกษาที่กำลังอยู่ในการค้นหาของ
พันธุ์ไม้พร้อมด้วยสารสกัดจากสาหร่ายในระดับสูงและต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยตัวเครื่อง Phenolic เนื้อหา
กิจกรรม.
มะขามยี่เข่ง(ยี่เข่ง T )หรือที่รู้จักกันเป็นมะขามพบได้ในประเทศเขตร้อนถึงแม้ว่าจะมีต้นกำเนิดจาก

แอฟริกาแพร่หลายทั่วไป มันเป็นต้นไม้ซึ่งจาก fabaceae ครอบครัว โถแยกกากผลไม้ออกของโรงงานแห่งนี้คือ
ซึ่งจะช่วยนำไปใช้ในการประกอบอาหารเนื่องจากเพื่อการลิ้มลองรสเปรี้ยวและโดยเฉพาะในการให้ fla -
vour อาหารรสชาติแสนอร่อย T .ยี่เข่งจะใช้ดีหมีสำหรับย่อย
และระบบย่อยอาหารและปัญหา การศึกษาสัตว์ที่ใช้ hamsters อสูร -
strated ผล hypolipidaemic ของเมล็ดพันธุ์ของ T .ยี่เข่ง( martinello
et al . 2006 ) เมล็ดพันธุ์พืชและผลไม้ของโรงงานแห่งนี้แสดงให้เห็นผล
การป้องกัน - inflammatory และการต่อต้าน diabetogenic ป้องกัน - เกิดจากเชื้อแบคทีเรีย( maiti Jana Tropical Das &
นมาใช้บ 2004 พอ et al . 2009 ) งานวิจัยส่วนใหญ่ที่พบได้แก่ T มี - - -
centrated เมล็ดพันธุ์และผลไม้ของโรงงานแห่งนี้ถูกแยกออกมาเป็นหลัก
การใช้สารตัวทำละลายขั้ว( luengthanaphol et al . 2004 razali Abdul Aziz
&มาศ junit 2010 siddhuraju 2007 soong & barlow 2004
sudjaroen et al . 2005 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตามยังไม่ได้ข้อมูลมากนักมี
ซึ่งจะช่วยต้านอนุมูลอิสระอยู่มากที่มี ศักยภาพ ของส่วนพื้นที่อื่นๆของ T .ยี่เข่งหรือ. co . th