AbstractSome commonly used antioxid

Abstract
Some commonly used antioxidants, namely BHA, BHT, TBHQ, a-tocopherol and caffeic acid were comparatively studied in
phosphatidylcholine liposomes and in o/w emulsions. Trolox was included as reference. Oxidation was monitored at 37
C by measuring peroxide formation. Low polarity and sometimes the molecular size seem to be the determining factors for an appreciable antioxidant performance. BHA and BHT were the most effective at the low levels of addition used. a-Tocopherol had an intermediate activity. The pro-/antioxidant behaviour of caffeic acid was concentration dependent. TBHQ activity was slightly better than that of caffeic acid and comparable with that of Trolox. The results add to knowledge for structure antioxidant activity relationships in various systems and may also have a practical outcome concerning the optimum levels of use.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

บทคัดย่อบางมักใช้สารต้านอนุมูลอิสระ คือ BHA บาท TBHQ กรด a tocopherol และ caffeic ดีอย่างหนึ่งที่ศึกษาในสำคัญ liposomes และ emulsions o/w Trolox เป็นอ้างอิงได้ ออกซิเดชันเป็นการตรวจสอบที่ 37 C โดยวัดเปอร์ออกไซด์ก่อ ขั้วต่ำและบางครั้งโมเลกุลขนาดดูเหมือนจะ เป็นตัวกำหนดประสิทธิภาพการต้านอนุมูลอิสระเห็น บาทและ BHA ได้มีประสิทธิภาพสูงสุดในระดับต่ำของใช้นี้ a Tocopherol มีกิจกรรมปานกลาง Pro- / พฤติกรรมต้านอนุมูลอิสระของกรด caffeic เข้มข้นขึ้น กิจกรรม TBHQ ถูกเปรียบเทียบกับของ Trolox และดีกว่าของกรด caffeic เล็กน้อย ผลการเพิ่มความรู้ในโครงสร้างความสัมพันธ์ของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระในระบบต่าง ๆ และยังอาจมีผลทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับระดับสูงสุดของการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อบางสารต้านอนุมูลอิสระที่ใช้กันทั่วไปคือ BHA, BHT, TBHQ เป็นโทโคฟีรอและกรด caffeic ศึกษาเปรียบเทียบในไลโปโซมphosphatidylcholine และ o / อีมัลชั่น Trolox ถูกรวมเป็นข้อมูลอ้างอิง คือการตรวจสอบการเกิดออกซิเดชันที่ 37 องศาเซลเซียสโดยการวัดเกิดเปอร์ออกไซด์ ขั้วต่ำและบางครั้งมีขนาดโมเลกุลดูเหมือนจะเป็นปัจจัยที่กำหนดสำหรับสารต้านอนุมูลอิสระประสิทธิภาพเห็น BHA และ BHT มีประสิทธิภาพมากที่สุดในระดับต่ำนอกจากนี้ยังใช้ A-Tocopherol มีกิจกรรมกลาง โปร / พฤติกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระของกรด caffeic ก็ขึ้นอยู่กับความเข้มข้น กิจกรรม TBHQ เล็กน้อยดีกว่าที่ของกรด caffeic และเทียบเท่ากับที่ของ Trolox ผลการเพิ่มความรู้สำหรับความสัมพันธ์ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในระบบโครงสร้างต่างๆและยังอาจจะมีผลในทางปฏิบัติที่เกี่ยวข้องกับระดับที่เหมาะสมในการใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นามธรรม
บางส่วนมักใช้สารต้านอนุมูลอิสระ คือ bha , BHT TBHQ , ทั้งนี้ , กรด Caffeic ถูกเปรียบเทียบและศึกษา
ฟอสฟาติดิลโคลีน ไลโปโซม และ O / W อิมัลชัน . สาร รวมถึงเป็นข้อมูลอ้างอิง การออกซิเดชันที่ 37
C โดยการวัดการเกิดเปอร์ออกไซด์ชนิดและขนาดโมเลกุลต่ำ บางครั้งดูเหมือนจะเป็นปัจจัยที่ทำให้ประสิทธิภาพสารต้านอนุมูลอิสระชดช้อย bha บาทเป็นมีประสิทธิภาพมากที่สุดและในระดับต่ำ และใช้ ทั้งนี้มีกิจกรรมกลาง โปร - / พฤติกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระกรด Caffeic ขึ้นกับความเข้มข้น .กิจกรรม TBHQ เล็กน้อยดีกว่ากรด Caffeic เทียบเท่ากับที่ของและสาร . การเพิ่มความรู้สำหรับโครงสร้างสารต้านอนุมูลอิสระกิจกรรมความสัมพันธ์ในระบบต่าง ๆ และอาจจะมีผลในทางปฏิบัติเกี่ยวกับระดับที่เหมาะสมของการใช้