Breads are also among some of the o

Breads are also among some of the oldest fermented foods and approx. 60% of the world popula tion eats flat breads and gruels made from grains (Beuchat, 1997). Sourdough breads are made with starters containing yeasts such as Saccharomyces spp. and ¨ Torulopsis and homofermentative and heterofermentative lactic acid bacteria. Heterofermentative strains such as Lb.sanfrancisco, Lb. brevis and Lb.fermentum are responsible for the characteristic sensory qualities of such breads.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ขนมปังยังมีของอาหารหมักเก่าแก่ที่สุด และประมาณ 60% ของสเตรชัน popula โลกกินขนมปังแบนและ gruels ที่ทำจากธัญพืช (Beuchat, 1997) ขนมปัง sourdough จะ มีอย่าประกอบด้วย yeasts เช่น Saccharomyces โอและเลขจด Torulopsis และ homofermentative และ heterofermentative แบคทีเรียกรดแลกติก สายพันธุ์ Heterofermentative เช่น Lb.sanfrancisco, Lb.fermentum และเทนเซอร์ปอนด์ชอบคุณภาพทางประสาทสัมผัสลักษณะของขนมปังดังกล่าวได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ขนมปังนอกจากนี้ยังมีในบางส่วนของอาหารที่เก่าแก่ที่สุดและหมักประมาณ 60% ของโลก popula การกินขนมปังแบนและ gruels ที่ทำจากธัญพืช (Beuchat, 1997) ขนมปัง sourdough จะทำกับการเริ่มมียีสต์เช่น Saccharomyces เอสพีพี และ¨ Torulopsis และ homofermentative และ heterofermentative แบคทีเรียกรดแลคติก สายพันธุ์ Heterofermentative เช่น Lb.sanfrancisco, ปอนด์ brevis และ Lb.fermentum มีความรับผิดชอบในคุณภาพทางประสาทสัมผัสลักษณะของขนมปังดังกล่าว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ขนมปังยังมีในบางส่วนของอาหารหมักที่เก่าแก่ และประมาณ 60% ของประชากร , โลกกินขนมปังแบนและ gruels ที่ทำจากธัญพืช ( beuchat , 1997 ) หัวเชื้อแป้งหมักขนมปังทำจากยีสต์ Saccharomyces spp . เช่นการบรรจุและ homofermentative heterofermentative และตั้งโทรูล ซิสและแบคทีเรียกรดแลคติก . สายพันธุ์ heterofermentative เช่น lb.sanfrancisco แบคทีเรีย และปอนด์ , ปอนด์fermentum รับผิดชอบในเชิงคุณภาพ เช่น ลักษณะของขนมปัง