2. Materials and Methods2.1. The cu

2. Materials and Methods

2.1. The culture medium

The culture media was corn juice which contained all necessary nutrition to yeast. Corn was used in food

fermentation industry for its low-cost, rich-source and none yeast smell. It was made as follow: corn flour

which crossed 60 mesh mixed with water at a 1:5 ratio, and was liquefied in the role of -amylase at 90 for

10 mins, then the glucoamylase catalyzed liquid to generate small molecules of sugar at 55 for about 1 hour,

until it could not react with iodine solution. In the previous of centrifugation, it needed to heat to 100 for 10

mins to inactivate enzymes. At last, the corn juice with 13 Brix was obtained and sterilized, spared.

2.2. The soy sauce yeasts

Soy sauce yeasts were provided by culture collection of Tianjin University of Science and Technology.

The mutant strains (S3-2, T3-5) were obtained by genome rearrangement on the basis of the original ones.

The mutant strains have more advantages than the original strains in the tolerance of salt.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2 วัสดุและวิธีการ

2.1 สื่อวัฒนธรรม

สื่อวัฒนธรรมถูกน้ำข้าวโพดซึ่งประกอบด้วยโภชนาการทั้งหมดจำเป็นกับยีสต์ มีใช้ข้าวโพดในอาหาร

ยีสต์หมักอุตสาหกรรมสำหรับต้นทุนต่ำ แหล่งอุดมไปด้วย และไม่มีกลิ่น ทำดังต่อไปนี้: ข้าวโพดแป้ง

ที่ข้ามตาข่าย 60 ผสมกับน้ำในอัตรา 1:5 และถูกหมุนในบทบาทของ - amylase ที่ 90 สำหรับ

10 นาที แล้ว glucoamylase กระบวนของเหลวจะสร้างโมเลกุลเล็ก ๆ ของน้ำตาลที่ 55 ประมาณ 1 ชั่วโมง,

จนมันไม่สามารถทำปฏิกิริยากับไอโอดีนโซลูชัน ในก่อนหน้าของ centrifugation มันต้องร้อน 100 10

นาทีเพื่อปิดการทำงานของเอนไซม์ ในที่สุด น้ำข้าวโพด 13 Brix ได้รับ และ sterilized ช่วย

2.2 Yeasts ซีอิ้ว

Yeasts ซีอิ้วได้จากชุดเทียนมหาวิทยาลัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีวัฒนธรรม

สายพันธุ์กลายพันธุ์ (S3-2, T3-5) ได้รับมา โดย rearrangement จีโนมตามแบบฉบับคน

สายพันธุ์กลายพันธุ์มีประโยชน์มากขึ้นกว่าสายพันธุ์เดิมในค่าเผื่อของเกลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2 วัสดุและวิธีการ2.1 อาหารเลี้ยงเชื้อเพาะเลี้ยงเป็นน้ำผลไม้ข้าวโพดที่มีสารอาหารที่จำเป็นในการยีสต์ ข้าวโพดถูกนำมาใช้ในอาหารหมักสำหรับอุตสาหกรรมต้นทุนต่ำอุดมไปด้วยแหล่งที่มาและไม่มีกลิ่นของยีสต์ มันถูกสร้างขึ้นดังต่อไปนี้แป้งข้าวโพดที่ข้าม 60 ตาข่ายผสมกับน้ำที่ 1: 5 อัตราและถูกเหลวในบทบาทของ -amylase ที่ 90 สำหรับ10 นาทีที่แล้ว glucoamylase เร่งเหลวในการสร้างโมเลกุลขนาดเล็กของน้ำตาลที่ 55 ประมาณ 1 ชั่วโมงจนกว่าจะไม่สามารถตอบสนองกับการแก้ปัญหาไอโอดีน ในก่อนหน้านี้ของการหมุนเหวี่ยงก็จำเป็นต้องให้ความร้อนถึง 100 เป็นเวลา 10 นาทีในการไปยับยั้งเอนไซม์ ที่สุดท้ายที่น้ำผลไม้ข้าวโพดกับ 13 บริกซ์ที่ได้รับและการฆ่าเชื้อรอด2.2 ยีสต์ซอสถั่วเหลืองถั่วเหลืองยีสต์ซอสที่ได้มาจากการเก็บรวบรวมวัฒนธรรมของมหาวิทยาลัยเทียนจินวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีสายพันธุ์ที่กลายพันธุ์ (S3-2, T3-5) ที่ได้จากจีโนมปรับปรุงใหม่บนพื้นฐานของคนเดิมสายพันธุ์ที่กลายพันธุ์มีมากขึ้น ข้อได้เปรียบกว่าสายพันธุ์เดิมในความอดทนของเกลือ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2 . วัสดุและวิธีการ

2.1 . วัฒนธรรมสื่อ

วัฒนธรรมสื่อคือ ข้าวโพด ซึ่งมีน้ำเป็นโภชนาการยีสต์ ข้าวโพดที่ใช้ในอุตสาหกรรมอาหารหมัก

สำหรับต้นทุนต่ำแหล่งอุดมสมบูรณ์และกลิ่นยีสต์ไม่มี ทำดังนี้

แป้งข้าวโพดซึ่งข้ามตาข่าย 60 ผสมกับน้ำในอัตราส่วน 1 : 5 และถูกใช้ในบทบาทของ - อะไมเลสที่ 90

10 นาทีแล้วปฏิกิริยาเร่งสร้างโมเลกุลขนาดเล็กของน้ำตาลที่ 55 ประมาณ 1 ชั่วโมง

จนมันไม่ทำปฏิกิริยากับสารละลายไอโอดีน เป็นต้น ในก่อนหน้านี้ของปั่น มันต้องร้อนถึง 100 10

นาทีเพื่อยับยั้งเอนไซม์ สุดท้าย ข้าวโพด 13 บริกซ์น้ำและได้รับการฆ่าเชื้อหวง

, . . . ซอสถั่วเหลืองหมัก

ซอสถั่วเหลืองหมักได้ให้ไว้ โดยรวบรวมวัฒนธรรมวิทยาศาสตร์มหาวิทยาลัยเทียนจินและเทคโนโลยี .

สายพันธุ์กลายพันธุ์ ( s3-2 t3-5 , ) ที่ได้รับจากจีโนมใหม่บนพื้นฐานของเดิม

สายพันธุ์กลายพันธุ์มีข้อดีมากกว่าสายพันธุ์เดิมในความอดทนของเกลือ