Many lactic acid bacteria synthesiz

Many lactic acid bacteria synthesize extracellular polysaccharides (exopolysaccharides, EPSs) with a large
variation in structure and potential functional properties. Although EPS production can produce detrimental
effects in alcoholic beverages, these polymers play an important role in the rheological behavior and texture of
fermented products. In this work, EPS production by two Lactobacillus suebicus strains, which were isolated
fromropy ciders,was examined in a semidefined medium. The existence of priming glycosyltransferase encoding
genes was detected by PCR. In addition, the preliminary characterization of the polymers was undertaken.
Molecular masses were determined by size exclusion chromatography revealing the presence of two peaks,
corresponding to polymers of high- and low-molecular-weight in all fractions. The composition of the EPS
fractions was analyzed by gas chromatography–mass spectrometry after acid hydrolysis, revealing that
they contained glucose, galactose, N-acetylglucosamine and phosphate, although in different ratios, suggesting
that a mixture of polysaccharides is being synthesized. We also examined the influence of the sugar source
(glucose, ribose, xylose, or arabinose) and pH conditions on growth and EPS production.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แบคทีเรียกรดแลกติกมากสังเคราะห์ extracellular polysaccharides (exopolysaccharides, EPSs) มีขนาดใหญ่การเปลี่ยนแปลงในคุณสมบัติการทำงานโครงสร้างและศักยภาพ แม้ว่า EPS ผลิตสามารถผลิตอนุผลในเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ โพลิเมอร์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในลักษณะ rheological และพื้นผิวของผลิตภัณฑ์หมัก ในงานนี้ EPS ผลิต โดยสายพันธุ์สองแลคโตบาซิลลัส suebicus ซึ่งถูกแยกfromropy ciders ถูกตรวจสอบในแบบ semidefined การดำรงอยู่ของปั๊มเข้ารหัส glycosyltransferaseตรวจพบยีน โดย PCR นอกจากนี้ คุณสมบัติเบื้องต้นของโพลิเมอร์ถูกดำเนินมวลชนโมเลกุลถูกกำหนด โดย chromatography แยกขนาดเปิดเผยสถานะของยอด 2ที่สอดคล้องกับโพลิเมอร์ของสูง และต่ำโมเลกุลน้ำหนักแบบแยกส่วนทั้งหมด องค์ประกอบของ EPSส่วนถูกวิเคราะห์ โดย spectrometry chromatography ก๊าซ – มวลหลังไฮโตรไลซ์กรด การเปิดเผยที่พวกเขาประกอบด้วยกลูโคส กาแล็กโทส N acetylglucosamine และ ฟอสเฟต แม้ว่าในอัตราส่วนต่าง ๆ แนะนำว่า การผสมผสานระหว่าง polysaccharides มีการสังเคราะห์ เรายังตรวจสอบอิทธิพลของแหล่งน้ำตาล(กลูโคส ribose, xylose หรือ arabinose) และ pH ในการเจริญเติบโตและผลิต EPS

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แบคทีเรียกรดแลคติกหลาย polysaccharides สังเคราะห์สาร (exopolysaccharides, EPSs)
ที่มีขนาดใหญ่รูปแบบในโครงสร้างและคุณสมบัติการทำงานที่อาจเกิดขึ้น กำไรต่อหุ้นแม้ว่าการผลิตสามารถผลิตเป็นอันตรายต่อผลกระทบในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์โพลิเมอร์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในพฤติกรรมการไหลและเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์หมัก ในงานนี้ EPS ผลิตสองสายพันธุ์แลคโตบาซิลลัส suebicus ซึ่งถูกแยกciders fromropy ได้รับการตรวจสอบในสื่อ semidefined การดำรงอยู่ของรองพื้นเข้ารหัสไกลโคซิยีนถูกตรวจพบโดยวิธี PCR นอกจากนี้ลักษณะเบื้องต้นของโพลิเมอร์ได้ดำเนินการ. มวลโมเลกุลถูกกำหนดโดยโคยกเว้นขนาดเผยให้เห็นการปรากฏตัวของสองยอดที่สอดคล้องกับเม็ดสูงและต่ำน้ำหนักโมเลกุลเศษส่วนทั้งหมด องค์ประกอบของกำไรต่อหุ้นเศษส่วนวิเคราะห์มวลสาร-แก๊ส chromatography หลังจากการย่อยสลายกรดเผยให้เห็นว่าพวกเขามีกลูโคสกาแลคโตN-acetylglucosamine และฟอสเฟตแม้ว่าในอัตราส่วนที่แตกต่างกันบอกว่ามีส่วนผสมของสารจะถูกสังเคราะห์ นอกจากนี้เรายังมีอิทธิพลต่อการตรวจสอบแหล่งที่มาของน้ำตาล(กลูโคส, น้ำตาล, ไซโลสหรืออราบิโน) และสภาพความเป็นกรดด่างในการเจริญเติบโตและกำไรต่อหุ้นการผลิต

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แบคทีเรียกรดแลคติกที่มีหลายสังเคราะห์พอลิแซ็กคาไรด์ ( exopolysaccharides EPSS , ) กับการเปลี่ยนแปลงขนาดใหญ่
ในโครงสร้างและคุณสมบัติการทำงานที่อาจเกิดขึ้น แม้ว่าการผลิต EPS สามารถผลิตต่อผลในเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ โพลิเมอร์เหล่านี้มีบทบาทสำคัญในพฤติกรรมการไหลและพื้นผิวของ
ผลิตภัณฑ์หมัก ในงานนี้การผลิต EPS โดยสองสายพันธุ์ suebicus แลคโตบาซิลลัสที่แยก
fromropy ไซเดอร์ , ตรวจสอบในกลาง semidefined . การดำรงอยู่ของรองพื้นเดกซ์การเข้ารหัส
ยีนที่ตรวจพบโดย PCR นอกจากนี้ คุณสมบัติเบื้องต้นของพอลิเมอร์ที่ได้ดำเนินการ
โมเลกุลมวลชนซึ่งขนาดยกเว้นโครมเปิดเผยต่อหน้าสองยอด
สอดคล้องกับพอลิเมอร์สูง - และ low-molecular-weight ในเศษส่วน องค์ประกอบของเวกเตอร์
เศษส่วนโดยใช้แก๊สโครมาโตกราฟี - แมสหลังจากกรดเปิดเผยว่า
มีกลูโคสกาแลคโตส n-acetylglucosamine และฟอสเฟต ถึงแม้ว่าในอัตราส่วนต่าง ๆ , แนะนํา
ที่ส่วนผสมของโพลีแซคคาไรด์ถูกสังเคราะห์ .เรายังได้ศึกษาอิทธิพลของแหล่ง
( กลูโคส น้ำตาลไรโบส , ไซโลส , หรือน้ำตาล ) และพีเอชต่อการเติบโตและการผลิต EPS