Protein efficiency ratio (PER)The P

Protein efficiency ratio (PER)
The PER value of sodium caseinate was reduced by the
heat treatment from 2.8$0.2 for the unheated to
2.6$0.2 and 2.4$1 for the samples heated at 120 and
1323C for 60 min, respectively.The differences were signi"cant
(P(0.05). There was no signi"cant difference in
the treated samples (P'0.05).The effects of heating on the digestibility of proteins
have been discussed by Cheftel (1979), Visser (1981),
Renner (1983), Mauron (1982), Schaafsma (1989) and
Friedman (1992).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อัตราส่วนประสิทธิภาพโปรตีน (ต่อ)ค่าต่อ caseinate โซเดียมลดลงตามรักษาความร้อนจาก 2.8$ 0.2 สำหรับการว่ายเพื่อ2.6$ 0.2 และ 2.4$ 1 สำหรับตัวอย่างความร้อนที่ 120 และ1323C สำหรับ 60 นาที ตามลำดับ มีความแตกต่าง "ต้อน signi(P(0.05) มีไม่ signi "ต้อนความแตกต่างในตัวอย่างการบำบัด (P'0.05) ผลของความร้อนบน digestibility ของโปรตีนได้กล่าวถึง โดย Cheftel (1979), Visser (1981),เรนเนอร์ (1983), Mauron (1982) Schaafsma (1989) และฟรีดแมน (1992)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อัตราส่วนประสิทธิภาพโปรตีน (PER)
ค่า PER ของโซเดียมเคซีเนตลดลง
การรักษาความร้อนจาก 2.8 $ 0.2 สำหรับวักไป
2.6 $ 0.2 และ 2.4 $ 1 สำหรับตัวอย่างความร้อนที่ 120 และ
1323C เป็นเวลา 60 นาที, ความแตกต่างตามลำดับมีนัยสำคัญ "ลาดเท
(P (0.05). ไม่มีนัยสำคัญ "ความแตกต่างในลาดเทเป็น
ตัวอย่างที่ได้รับการรักษา (P'0.05) ผลกระทบของความร้อนได้โดยเริ่มต้นในการย่อยของโปรตีนที่
ได้รับการกล่าวโดย Cheftel (1979) ไขควง (1981)
Renner (1983) , Mauron (1982) Schaafsma (1989) และ
ฟรีดแมน (1992)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อัตราส่วนประสิทธิภาพโปรตีน ( ต่อ )

ต่อค่าของโซเดียมเคซีเนตลดลง
ความร้อนจาก 2.8 $ 0.2 สำหรับสด

2.6 $ 0.2 และ 2.4 $ 1 สำหรับตัวอย่างที่อุณหภูมิ 120
1323c และ 60 นาที ตามลำดับ ความแตกต่างคือ signi " ลาดเท
( P ( 0.05 ) . ไม่มี signi " ความแตกต่างลาดเทใน
ตัวอย่างได้รับการรักษา ( p '0.05 ) ผลของความร้อนต่อการย่อยได้ของโปรตีน
ได้รับการกล่าวถึงโดย cheftel ( 1979 ) , วิสเซอร์ ( 1981 ) ,
เรนเนอร์ ( 1983 ) , mauron ( 1982 ) , schaafsma ( 1989 ) และ

ฟรีดแมน ( 1992 )