In the study represented here, we a

In the study represented here, we aimed to evaluate the effect
of industrial-scale juice production on black mulberry antioxidants. For this purpose, samples were collected from each step of
juice processing and these were subjected to spectrophotomeric,
HPLC-based, and LC–QTOF–MS-based quantitative and qualitative
analyses in order to monitor the changes in total antioxidant levels,
as well as in individual phenolics. Moreover, we applied an in vitro
simulated gastrointestinal digestion model to determine the effect
of industrial-scale juice processing on the bioavailability of black
mulberry antioxidants

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในการศึกษาที่เป็นตัวแทนที่นี่เรามีวัตถุประสงค์เพื่อประเมินผลกระทบของการผลิตน้ำผลไม้ในระดับอุตสาหกรรมในสารต้านอนุมูลอิสระหม่อนสีดำ เพื่อจุดประสงค์นี้เก็บตัวอย่างจากแต่ละขั้นตอนของการประมวลผลน้ำผลไม้และเหล่านี้ถูกยัดเยียดให้ spectrophotomeric, HPLC-based และ LC-QTOF-MS-based เชิงปริมาณและคุณภาพวิเคราะห์เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในระดับสารต้านอนุมูลอิสระทั้งหมดเช่นเดียวกับฟีนอลในแต่ละบุคคล นอกจากนี้เรายังนำไปใช้ในหลอดทดลองรูปแบบการย่อยอาหารจำลองระบบทางเดินอาหารเพื่อตรวจสอบผลกระทบของการประมวลผลน้ำในระดับอุตสาหกรรมในการดูดซึมของสีดำสารต้านอนุมูลอิสระหม่อน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในการศึกษาที่แสดงที่นี่เรามีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของระดับอุตสาหกรรมผลิตน้ำผลไม้
สารต้านอนุมูลอิสระหม่อนสีดำ สำหรับวัตถุประสงค์นี้ โดยเก็บตัวอย่างจากแต่ละขั้นตอนของการประมวลผลและน้ำผลไม้
เหล่านี้ภายใต้ spectrophotomeric
HPLC , ตาม , และ LC ) qtof – MS ตามปริมาณและคุณภาพ
วิเคราะห์เพื่อตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงในระดับสารต้านอนุมูลอิสระ
ทั้งหมด ,เพชรปกติ