More effective than benzoic acid at

More effective than benzoic acid at
pH values above 3. Anti-microbial
activity increases with Parabens
propyl), but solubility chain length
(methyl decreases. Allergenic.
correspondingly



Normally used as sodium, potassium
or calcium salts. Most effective at low
pH values but retains activity at pH
values as high as 6-6.5. Free acid may
precipitate if mixing Allergenic,
refused GRAS status inadequate. in
the US and only permitted in drinks to
be consumed after dilution in the UK.



Normally used as salt such as sodium
Most effective at pH values 4 and
against yeasts, moulds and Gram
bacteria. Activity lost by binding fruit
components to form sulphites.
Produces taint detectable at low by
some persons. Allergenic.



GRAS generally recognized as safe



creaming, ringing or separation and
affecting stability by producing must
also have no effect on colour, taste or
odour



Brominated vegetable oil was used as
an emulsifier system for many
performance was with technological
years, but while of very good drawn
due to safety fears. Many alternatives
have been sought hexa—isobuty.
including sucrose esters, such as
sucrose diacetate rate, rosin esters,
protein clouds, benzoate esters of
glycerol and propylene glycol, waxes
and gum exudates. None have
achieved background flavour is a
universal acceptance and
unacceptable common problem,
especially with ro and gum exudates.
A new product based on modified soy
protein may, however, prove satis-
factory.



Soft drinks



Stabilizers are used both to stabilize emulsions and maintain the
dispersion of fruit solids. Stabilizers also increase viscosity and
improve mouth feel. Alginates, carrageenan, pectins, various gums
including guar and carboxy methyl cellulose are most widely used.
Extract of Quillaia also has stabilizer properties, but is used pri-
marily because of its foaming properties.

Foaming agents
A head of foam is considered desirable in carbonated soft drinks,
such as shandy, ginger beer and colas. The most effective foaming
agents are saponins, extracted either from the bark of Quillaia,
in the US Yucca trees.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่ากรดเบนโซอิกที่ค่า pH ดังกล่าวข้างต้น 3. ต่อต้านจุลินทรีย์เพิ่มขึ้นของกิจกรรมที่มีParabens โพรพิล) แต่ระยะเวลาในห่วงโซ่การละลาย(เมธิลลดลง. ภูมิแพ้. ตามลําดับที่ใช้ตามปกติโซเดียมโพแทสเซียมหรือเกลือแคลเซียม. ส่วนใหญ่ที่มีประสิทธิภาพที่ต่ำค่าพีเอช แต่ยังคงรักษา กิจกรรมที่ pH ค่าสูงถึง 6-6.5. กรดฟรีอาจเกิดการตกตะกอนถ้าผสมภูมิแพ้, ปฏิเสธ GRAS สถานะไม่เพียงพอ. ในสหรัฐอเมริกาและได้รับอนุญาตเท่านั้นในเครื่องดื่มที่จะนำมาบริโภคหลังจากที่เจือจางในสหราชอาณาจักร. ปกติใช้เป็นเกลือเช่นโซเดียมที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่ค่าพีเอช 4 กับยีสต์เชื้อราและแกรมแบคทีเรีย. กิจกรรมหายไปโดยมีผลผูกพันผลไม้ส่วนประกอบในรูปแบบsulphites. ผลิตมัวหมองตรวจพบในระดับต่ำโดยบางคน. ภูมิแพ้. GRAS ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัยครีม, เสียงเรียกเข้าหรือการแยกและการมีผลกระทบต่อความมั่นคงโดยการผลิตต้องยังไม่มีผลต่อสีรสชาติหรือกลิ่นโบรมีนน้ำมันพืชที่ใช้เป็นระบบไฟemulsi เอ้อหลายประสิทธิภาพกับเทคโนโลยีปีที่ผ่านมาแต่ในขณะที่ของดีมากวาดเพราะกลัวความปลอดภัย ทางเลือกที่หลายคนได้รับการขอเฮกซ่า-isobuty. รวมทั้งเอสเทอซูโครสเช่นอัตรา diacetate ซูโครสเอสเทอขัดสน, เมฆโปรตีนเอสเทอเบนโซเอตของกลีเซอรีนและโพรพิลีนไกลคอล, แว็กซ์และสารที่หลั่งเหงือก ไม่ได้ประสบความสำเร็จในรสชาติที่เป็นพื้นหลังได้รับการยอมรับเป็นสากลและเป็นที่ยอมรับไม่ได้ปัญหาที่พบบ่อย, โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับโรและ exudates เหงือก. ผลิตภัณฑ์ใหม่บนพื้นฐานของการปรับเปลี่ยนถั่วเหลืองโปรตีนอาจแต่พิสูจน์พึงพอใจในโรงงาน. เครื่องดื่มคงตัวถูกนำมาใช้ทั้งในการรักษาเสถียรภาพอิมัลชันและรักษาการกระจายตัวของของแข็งผลไม้ ความคงตัวยังเพิ่มความหนืดและปรับปรุงปากรู้สึก Alginates, คาราจีแนน, pectins เหงือกต่างๆรวมทั้งกระทิงและเมธิลเซลลูโลสCarboxy มีการใช้กันอย่างแพร่หลาย. สารสกัดจาก Quillaia ยังมีคุณสมบัติโคลง แต่จะใช้ในขั้นต้นMarily เพราะคุณสมบัติของฟอง. ตัวแทน Foaming หัวของโฟมถือว่าเป็นที่น่าพอใจในอัดลม เครื่องดื่มเช่นShandy เบียร์ขิงและ Colas ฟองมีประสิทธิภาพมากที่สุดตัวแทน saponins สกัดทั้งจากเปลือกของ Quillaia ที่ในต้นมันสำปะหลังสหรัฐ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มีประสิทธิภาพมากกว่ากรดเบนโซอิกที่ค่า pH สูงกว่า
3 ต้านจุลชีพ
กิจกรรมเพิ่มขึ้น พาราเบนโพรพิล ) แต่ค่า

( ใช้โซ่ความยาวลดลง ภูมิแพ้ ต้องกัน





ปกติแล้วจะใช้เป็นโซเดียม โพแทสเซียม หรือเกลือแคลเซียม มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่ค่า pH ต่ำ แต่ยังคงมีกิจกรรม

ค่า pH สูงเท่าที่ 6-6.5 . และถ้าผสมกรดฟรีอาจแพ้

,ปฏิเสธราส์สถานะที่ไม่เพียงพอ ใน
เราและได้รับอนุญาตเท่านั้นในเครื่องดื่ม

ใช้ได้หลังจากเจือจางใน UK .



ปกติแล้วจะใช้เป็นเกลือเช่นโซเดียม
มีประสิทธิภาพมากที่สุดที่ค่า pH 4
กับยีสต์ , เชื้อรา และแบคทีเรียกรัม
. กิจกรรมที่สูญหาย โดยส่วนประกอบของผลไม้
ผูกพันกับรูปแบบ sulphites .
ผลิตมัวหมองได้ต่ำโดย
บางคน ภูมิแพ้



รสชาติการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย



ครีม , เสียง หรือ การแยก และมีผลกระทบต่อความมั่นคง โดยการผลิตต้อง

ยังไม่มีผลต่อสี กลิ่น รส หรือ




สาร น้ำมันพืชใช้
เป็น emulsi จึงเอ้อระบบการปฏิบัติงานกับเทคโนโลยีมาก

ปี แต่ในขณะที่มากวาด
เนื่องจากกลัวความปลอดภัย หลายทางเลือก
ได้ขอเ isobuty .
รวมทั้งซูโครสเอสเทอร์ เช่น
คะแนนได ซิเตทซูโครสขัดสนิมเอสเทอร์

เมฆโปรตีน เอสเทอร์ของกลีเซอรอลและ propylene glycol , waxes และสารที่หลั่ง
ฝรั่ง . ไม่มีกลิ่น พื้นหลังเป็น

ได้รับการยอมรับเป็นสากลที่ยอมรับทั่วไป

ปัญหา , โดยเฉพาะอย่างยิ่งกับ RO และเหงือก สารที่หลั่ง .
ผลิตภัณฑ์ใหม่บนพื้นฐานของการแก้ไขถั่วเหลือง
โปรตีนอาจ แต่พิสูจน์ satis โรงงาน -








พร้อมเครื่องดื่มความคงตัวของอิมัลชันที่ใช้ทั้งเพื่อรักษาเสถียรภาพและรักษา
การกระจายตัวของของแข็ง ผลไม้ ความคงตัวเพิ่มความหนืดและ
ปรับปรุงปากรู้สึก ตุ๊บป่อง คาร์ราจีแนนเพกทิน ต่าง ๆรวมทั้งเหงือกกระทิงคาร์บอกซีเมทิลเซลลูโลสและ

ส่วนใหญ่ใช้กันอย่างแพร่หลาย สารสกัดของควิลลาเรียยังมีคุณสมบัติโคลง แต่ใช้องค์ -
เพราะคุณสมบัติของโฟม มาริลี่


โฟมแทนหัวโฟม ถือว่าน่าพอใจในเครื่องดื่มอัดลมเครื่องดื่ม
เช่น shandy ขิงเบียร์และ colas . มีประสิทธิภาพมากที่สุดโฟม
ตัวแทน saponins , สารสกัดจากเปลือกของควิลลาเรียในสหรัฐอเมริกายัคคาต้นไม้
, .