3. Results and discussion3.1. Effec

3. Results and discussion
3.1. Effect of single factors on extraction of oligosaccharides assisted by ultrasound
3.1.1. Solvent type
The selection of solvent is a first crucial step for parameters optimization, and critical for the complex food samples as it will determine the amount and type of oligosaccharides being extracted. In this study scallion was chosen as a test sample for optimization of the parameters because of its high content of total oligosaccharides [27]. Fig. 1A showed that aqueous acetone was slightly better than aqueous methanol and aqueous ethanol in ultrasound extraction of oligosaccharides from scallion under same extraction conditions (50% v/v, 50 C, and 10 min). However, the differences among the extracted concentrations of oligosaccharides
by all solvents applied were not significant (p > 0.05).Johansen et al. [14] showed that the aqueous ethanol (50% v/v) was as effective as 50% (v/v) methanol for conventional extraction of raffinose family oligosaccharides. Therefore, ethanol, which is categorized as GRAS (Generally Recognized as Safe) and is preferred for application in food systems, was chosen as the extraction solvent for the next experiments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการอภิปรายและ
3.1 ผลกระทบของปัจจัยเดียวในการสกัด oligosaccharides ช่วยเหลือจากอัลตราซาวนด์
3.1.1 ชนิดของตัวทำละลาย
ตัวเลือกของตัวทำละลายเป็นขั้นตอนสำคัญครั้งแรกสำหรับพารามิเตอร์การเพิ่มประสิทธิภาพและที่สำคัญสำหรับตัวอย่างอาหารซับซ้อนเท่าที่มันจะเป็นตัวกำหนดปริมาณและชนิดของ oligosaccharides ถูกสกัด ต้นหอมในการศึกษาครั้งนี้ได้รับการเลือกให้เป็นตัวอย่างการทดสอบสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของพารามิเตอร์เพราะเนื้อหาที่สูงของการ oligosaccharides ทั้งหมด [27] มะเดื่อ 1A พบว่าอะซิโตนน้ำเล็กน้อยดีกว่าเมทานอลเอทานอลและน้ำน้ำในการสกัดอัลตราซาวนด์ของ oligosaccharides จากต้นหอมภายใต้เงื่อนไขการสกัดเดียวกัน (50% v / v, 50 องศาเซลเซียสและ 10 นาที) อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างความเข้มข้นของสารสกัดของ oligosaccharides
โดยตัวทำละลายทั้งหมดใช้ไม่ได้อย่างมีนัยสำคัญ (p> 0.05) .Johansen และคณะ [14] แสดงให้เห็นว่าเอทานอลในน้ำ (50% v / v) เป็นที่มีประสิทธิภาพเป็น 50% (v / v) เมทานอลในการสกัดการชุมนุมของ oligosaccharides ครอบครัว raffinose ดังนั้นเอทานอลซึ่งจะแบ่งออกเป็น GRAS (ได้รับการยอมรับโดยทั่วไปว่าปลอดภัย) และเป็นที่ต้องการสำหรับการประยุกต์ใช้ในระบบอาหารได้รับเลือกให้เป็นตัวทำละลายในการสกัดสำหรับการทดลองต่อไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลและการอภิปราย
3.1 . ผลของปัจจัยเดียวในการสกัดสารโอลิโกแซคคาไรด์ช่วยโดยอัลตราซาวด์
3.1.1 . ตัวทำละลายชนิด
เลือกตัวทำละลายเป็นขั้นตอนที่สำคัญสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพพารามิเตอร์แรก และที่สําคัญสําหรับอาหารตัวอย่างที่ซับซ้อนซึ่งจะเป็นตัวกำหนดปริมาณและชนิดของเทคโนโลยีการแยกในการศึกษานี้ scallion ถูกเลือกให้เป็นตัวอย่างทดสอบสำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพของพารามิเตอร์เนื่องจากเนื้อหาสูงของเทคโนโลยีทั้งหมด [ 27 ] รูปที่ 1 พบว่าสารละลายอะซิโตนเป็นเล็กน้อยดีกว่าสารละลายเมทานอลและเอทานอลในการสกัดของสารละลายที่มีโอลิโกแซ็กคาไรด์จากการสกัด scallion ภายใต้เงื่อนไขเดียวกัน ( 50 % V / V , 50  C , และ 10 นาที ) อย่างไรก็ตามความแตกต่างระหว่างความเข้มข้นของโอลิโกแซคคาไรด์ที่สกัดโดยตัวทำละลายที่ใช้คือ
ไม่แตกต่างกัน ( P > 0.05 ) . Johansen et al . [ 14 ] พบว่าสารละลายเอธานอล 50% ( v / v ) คือเป็นผลเป็น 50 % ( v / v ) ส่วนการสกัดเทคโนโลยีแบบครอบครัวแรฟฟิโนส . ดังนั้น , เอทานอลซึ่งเป็นหลัก เช่น หญ้า ( ยอมรับโดยทั่วไปเป็นที่ปลอดภัย ) และเป็นที่ต้องการสำหรับการใช้งานในระบบอาหาร ใช้เป็นตัวทำละลายในการสกัดสำหรับการทดลองต่อไป