which may be due to the hydrolysis

which may be due to the hydrolysis of oil during frying and the formation of free fatty acids and mono and diglycerides.
These compounds accumulated in the frying oil with repeated use as the hydroperoxides also decrease which may be due to decomposition of hydroperoxides and secondary oxidation initiation.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งอาจจะเกิดจากการย่อยสลายของน้ำมันระหว่างการทอดและการก่อตัวของกรดไขมันอิสระและขาวดำและ Diglycerides.
สารเหล่านี้สะสมในน้ำมันทอดที่มีการใช้ซ้ำแล้วซ้ำอีกเป็น hydroperoxides ยังลดลงซึ่งอาจจะเกิดจากการสลายตัวของ hydroperoxides และการเริ่มต้นการเกิดออกซิเดชันรอง .

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งอาจจะเกิดจากการย่อยสลายของน้ำมันระหว่างการทอดและการก่อตัวของกรดไขมันอิสระและโมโนและไดกลีเซอไรด์ .
สารประกอบเหล่านี้สะสมในน้ำมันทอดซ้ำ ใช้เป็น hydroperoxides ยังลดลง ซึ่งอาจจะเกิดจากการสลายตัวของ hydroperoxides และออกซิเดชันระดับเริ่มต้น