For the laboratory analyses, the gr

For the laboratory analyses, the grains were processed in different
ways as follows:

brown,
polished,
parboiled brown
and parboiled
polished.

The grains were evaluated both raw and cooked. To obtain the brown grains, grains were dehulled, and the absence of lines in the grains was observed, indicating that no bran was lost during processing.

To obtain the polished grains, the dehulled grains were polished to remove the external layers of the grain (bran). Rice was parboiled according to the adapted methodology of Elias, Rombaldi, Silva, Nora, and Dias (1996). The grains with the hull were soaked (grain mass:water volume ratio 1:1.5) in heated water at 65 °C ±2 °C for 300 min and autoclaved at 116 °C±1 °C (pressure 0.6 kPa± 0.05 kPa) for 10 min. After this treatment, the samples were dried to 13%±1% moisture at a grain mass temperature below 40 °C.

To obtain the parboiled brown rice, the grains were dehulled, and to obtain the parboiled polished rice, grains were dehulled and polished. To evaluate the cooked rice, the grains were cooked in a grain mass: water volume ratio of 1:2.5 for 30 min and then dried at 50 °C. The grains were ground to obtain the right particle size for the analyses.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สำหรับการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการธัญพืชที่ถูกประมวลผลในรูปแบบที่แตกต่างกัน
ดังนี้

น้ำตาล


ข้าวนึ่งขัดสีน้ำตาลและข้าวนึ่ง
ขัด

ธัญพืชได้รับการประเมินทั้งดิบและสุก เพื่อให้ได้เมล็ดสีน้ำตาล, ธัญพืชถูกข้าวกล้องและการขาดของเส้นในเมล็ดพบแสดงให้เห็นว่ารำไม่ได้สูญหายไประหว่างการประมวลผล.

จะได้รับธัญพืชขัด,ธัญพืชข้าวกล้องถูกขัดเพื่อลบเลเยอร์ภายนอกของเมล็ดข้าว (รำ) ข้าวข้าวนึ่งเป็นไปตามวิธีการที่ดัดแปลงมาจากอีเลียส rombaldi, ซิลวา, นอร่าและ Dias (1996) ธัญพืชที่มีเรือถูกแช่ (มวลเม็ด: อัตราส่วนปริมาณน้ำที่ 1:1.5) ในน้ำร้อนที่อุณหภูมิ 65 ° C ± 2 ° C 300 นาทีและมวลที่ 116 ° C ± 1 ° C (0.6 kPa ความดัน± 0.05 kPa) เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากการรักษานี้การทดลองพบว่าแห้งถึง 13% ± 1% ความชื้นที่อุณหภูมิมวลเมล็ดต่ำกว่า 40 ° C

ที่จะได้รับข้าวนึ่งข้าวกล้องธัญพืชถูกข้าวกล้องและเพื่อข้าวนึ่งขัดธัญพืชและข้าวกล้องถูกขัด เพื่อประเมินข้าวสุกธัญพืชที่ได้รับการปรุงสุกในมวลเม็ด: อัตราส่วนของปริมาณน้ำที่ 1:2.5 เป็นเวลา 30 นาทีแล้วอบแห้งที่อุณหภูมิ 50 ° Cธัญพืชที่ได้รับการพื้นดินเพื่อให้ได้ขนาดอนุภาคที่เหมาะสมสำหรับการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สำหรับวิเคราะห์ห้องปฏิบัติการ เกรนถูกประมวลผลในต่าง
วิธีนี้:

สีน้ำตาล,
ขัดเงา,
นึ่งน้ำตาล
และนึ่ง
สวยงาม

เกรนถูกประเมินทั้งดิบ และสุก รับธัญพืชน้ำตาล แป้งถูก dehulled และการขาดงานของบรรทัดในธัญพืชถูก สังเกต บอกว่า รำไม่สูญเสียระหว่างการประมวลผล

รับธัญพืชขัด ธัญพืช dehulled ถูกขัดเอาชั้นภายนอกของเมล็ดข้าว (รำ) ข้าวที่นึ่งตามวิธีดัดแปลงของเอเลีย Rombaldi, Silva โนราห์ และ Dias (1996) ธัญพืชกับฮัลล์ถูก soaked (เมล็ด 1:1. อัตราส่วนปริมาตรมวล: น้ำ 5) ในน้ำอุ่นที่ 65 ° C ± 2 ° C 300 นาที และ autoclaved ที่ 116 ° C±1 ° C (แรงดัน 0.6 kPa± 0.05 kPa) ใน 10 นาที หลังจากการรักษานี้ ตัวอย่างที่แห้งไป 13% ±1% ความชื้นที่อุณหภูมิเมล็ดข้าวโดยรวมต่ำกว่า 40 องศาเซลเซียส

รับข้าวกล้องนึ่ง เกรนถูก dehulled และรับการนึ่งขัดข้าว ธัญพืชถูก dehulled และขัดเงา ประเมินข้าว ธัญพืชถูกต้มในเม็ดมวล: น้ำอัตราส่วนปริมาตรของ 1:2.5 ใน 30 นาที และอบแห้งที่ 50 องศาเซลเซียส ธัญพืชมีพื้นดินเพื่อให้ได้ขนาดอนุภาคเหมาะสมสำหรับการวิเคราะห์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สำหรับการวิเคราะห์ในห้องปฏิบัติการให้เมล็ดธัญพืชที่กำลังดำเนินการใน
วิธีดังนี้

สีน้ำตาล

นึ่งขัดเงาสีน้ำตาล

ขัดเงาและข้าวนึ่ง

เมล็ดธัญพืชที่มีการประเมินทั้งวัตถุดิบและอาหารที่ปรุงสุกแล้ว ในการขอรับเมล็ดสีน้ำตาลเมล็ดธัญพืชที่มี dehulled และการขาดของสายในเมล็ดข้าวที่พบว่าแสดงว่าไม่มีรำข้าวก็หายไปในระหว่างการประมวลผล.

เพื่อขอรับเมล็ดธัญพืชขัดเงาที่dehulled เมล็ดธัญพืชที่มีขัดเงาในการถอดหลายชั้น ภายนอก ของเมล็ด( Bran ) ข้าวเป็นข้าวนึ่งตามวิธีการปรับเปลี่ยนของ Nora Prophet Elias rombaldi ซิลวาและ dias ( 1996 ) ที่เมล็ดธัญพืชที่มีสีเป็นแช่น้ำ(เมล็ดจำนวนมาก:น้ำระดับเสียงอัตราส่วน 1 : 1.5 )ในน้ำอุ่นน้ำที่ 65 ° C ± 2 ° C สำหรับ 300 นาทีและ autoclaved ที่ 116 ° C ± 1 ° C (ความดัน 0.6 kPa ,ห้วงน้ำลึก± 0.05 kPa ,ห้วงน้ำลึก)สำหรับ 10 นาทีหลังจากการรักษานี้เป็นตัวอย่างที่แห้งกับความชื้น 13% ± 1% ที่เมล็ดที่ อุณหภูมิ จำนวนมากด้านล่าง C . 40 °

เพื่อขอรับข้าวสีน้ำตาลเมล็ดธัญพืชข้าวนึ่งที่มี dehulled และขอรับข้าวขัดเงาข้าวนึ่งที่มีเมล็ดธัญพืช dehulled และขัดเงา ในการประเมินผลข้าวที่หุงเมล็ดธัญพืชที่มีอาหารปรุงสุกในเมล็ดข้าวจำนวนมากมีอัตราส่วนปริมาณน้ำ 1 : 2.5 สำหรับ 30 นาทีและจากนั้นแห้งที่ C 50 °เมล็ดธัญพืชที่มีสายดินเพื่อขอรับขนาด อนุภาค ที่เหมาะสมสำหรับการวิเคราะห์ได้