Capsaicin (C18H27NO3) is an alkaloi

Capsaicin (C18H27NO3) is an alkaloid compound believed to be found only in peppers. It is responsible of their characteristic hot taste or pungency. The level of hotness depends on the concentration of capsaicin in the fruit and is variable between species, among varieties within species, among plants within varieties, among fruits of the same plant, and among different parts of the same fruit. C. chinense species is traditionally reported to contain the hottest cultivars (Canton-Flick et al., 2008). The placenta tissues and seeds of Habanero pepper (C. chinense) are reported to contain most of the capsaicin with 62 and 37%, respectively (González et al., 2004). Sweet pepper has no hot taste as capsaicin is controlled by a single dominant gene and this pepper is recessive for this gene. Capsaicin content is traditionally measured by organoleptic tests involving preferably a panel of nonaddicted consumers. Today, high-performance liquid chromatography (HPLC) and enzyme imunoassay (EIA) tests are used to more precisely measure capsaicin content (Guthrie et al., 2004; Canton-Flick et al., 2008). Capsaicin benefits include anti-carcinogenic (American Association for Cancer Research, 2009), anti-oxidant, anti-mutagenic, immunosuppressive, hypocholesterolaemic, and bacterial growth inhibition effects (Grubben and El Tahir, 2004). In traditional medicine, chili pepper is used to ease digestion, stimulate the gut, combat constipation, and relieve pain. Capsaicin may have also a potential role in the development of pain-killing agents (Patwardhan et al., 2010).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แคปไซซิน (C18H27NO3) จะมีอัลคาลอยผสมจะพบในพริก รับผิดชอบของรสชาติร้อนลักษณะหรือ pungency ของพวกเขา ระดับของ hotness ขึ้นกับความเข้มข้นของแคปไซซินในผลไม้ และตัวแปรระหว่างพันธุ์ พันธุ์ภายในสายพันธุ์ ใน หมู่พืชภายในพันธุ์ หมู่ผลไม้ของพืชเดียวกัน และ ในส่วนต่าง ๆ ของผลไม้เหมือนกัน ประเพณีมีรายงาน C. chinense สายพันธุ์มีพันธุ์ร้อนแรงที่สุด (Canton ตวัด et al. 2008) เนื้อเยื่อรกและเมล็ดของพริก Habanero (C. chinense) รายงานประกอบด้วยส่วนใหญ่ของแคปไซซิน 62 และ 37% ตามลำดับ (González et al. 2004) พริกหวานมีรสไม่ร้อนแคปไซซินจะถูกควบคุม โดยยีนเด่นตัวเดียว และพริกนี้เป็น recessive สำหรับยีนนี้ ประเพณีมีวัดเนื้อหาแคปไซซิน โดยการทดสอบ organoleptic ที่เกี่ยวข้องโดยเฉพาะอย่างยิ่งแผงของผู้บริโภค nonaddicted วันนี้ ประสิทธิภาพของเหลว chromatography (HPLC) และเอนไซม์ imunoassay (EIA) ทดสอบใช้วัดเนื้อหาแคปไซซิน (Guthrie et al. 2004 ได้แม่นยำมากขึ้น Canton-Flick et al. 2008) ประโยชน์แคปไซซินรวมถึงป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง (อเมริกันสมาคมวิจัยโรคมะเร็ง 2009), สารต้านอนุมูลอิสระ ต่อต้าน mutagenic, immunosuppressive, hypocholesterolaemic และผลยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย (Grubben และ El หฺมานฏอฮิร 2004) ในยาแผนโบราณ พริกถูกใช้เพื่อช่วยในการย่อยอาหาร ช่วยกระตุ้นลำไส้ ท้องผูกต่อสู้ และบรรเทาอาการปวด แคปไซซินได้ยังบทบาทศักยภาพในการพัฒนาตัวแทนความเจ็บปวดฆ่า (Patwardhan et al. 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

แคปไซซิ (C18H27NO3) เป็นสารอัลคาลอยเชื่อว่าจะพบได้เฉพาะในพริก มันเป็นความรับผิดชอบของรสชาติร้อนลักษณะหรือความรุนแรง ระดับของความรุนแรงขึ้นอยู่กับความเข้มข้นของ capsaicin ในผลไม้และเป็นตัวแปรระหว่างสายพันธุ์ระหว่างพันธุ์ที่อยู่ในสปีชีส์ในกลุ่มพืชที่อยู่ในสายพันธุ์ในหมู่ผลไม้ของโรงงานเดียวกันและในส่วนต่าง ๆ ของผลไม้ที่เหมือนกัน C. chinense สายพันธุ์ที่มีรายงานประเพณีที่มีสายพันธุ์ที่ร้อนแรงที่สุด (Canton-สะบัด et al., 2008) เนื้อเยื่อรกและเมล็ดของพริก Habanero (C. chinense) จะมีการรายงานว่าจะมีมากที่สุดของ capsaicin ที่มี 62 และ 37% ตามลำดับ (González et al., 2004) พริกหวานไม่มีรสร้อนเป็น capsaicin ถูกควบคุมโดยยีนเด่นเดียวและพริกไทยนี้ถอยยีนนี้ เนื้อหาแคปไซซิเป็นวัดแบบดั้งเดิมโดยการทดสอบทางประสาทสัมผัสโดยเฉพาะอย่างยิ่งที่เกี่ยวข้องกับแผงของผู้บริโภค nonaddicted วันนี้มีประสิทธิภาพสูงของเหลว chromatography (HPLC) และเอนไซม์ imunoassay (EIA) การทดสอบจะใช้ในการวัดความแม่นยำมากขึ้นเนื้อหา capsaicin (Guthrie et al, 2004;.. แคนตัน-สะบัด et al, 2008) รวมถึงผลประโยชน์ที่แคปไซซิป้องกันการเกิดโรคมะเร็ง (สมาคมอเมริกันเพื่อการวิจัยโรคมะเร็ง 2009), สารต้านอนุมูลอิสระป้องกันการก่อกลายพันธุ์, ภูมิคุ้มกัน hypocholesterolaemic และผลกระทบการยับยั้งการเจริญเติบโตของแบคทีเรีย (Grubben และเอลอับด์, 2004) ในยาแผนโบราณ, พริกถูกนำมาใช้เพื่อความสะดวกในการย่อยอาหารกระตุ้นลำไส้ต่อสู้กับอาการท้องผูกและบรรเทาอาการปวด แคปไซซิอาจจะยังมีบทบาทในการพัฒนาศักยภาพของตัวแทนความเจ็บปวดฆ่า (Patwardhan et al., 2010)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

คุณจะได้รับอะไร