concentration of ascorbic acid (r =

concentration of ascorbic acid (r = 0.816, p < 0.01), citric acid (r = 0.854, p < 0.01), lactic acid (r = 0.990, p < 0.01) and YI of UBF. Apart from ascorbic acid pretreatment that showed a negative correlation of r = 0.316, citric acid and lactic acid showed strong positive correlations of r = 0.637 and 0.614 respectively for YI in unripe Mabonde banana flour. Similar correlation result was also observed for M-red UBF were ascorbic and citric acid pretreatment concentration showed a very strong positive correlation of r = 0.970 and 0.597 for YI while an inverse correlation was observed between lactic acid pretreatment concentration and YI (r = 0.828, p < 0.01).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิค (r = 0.816, < p 0.01), กรดซิตริก (r = 0.854, p < 0.01), กรด (r = 0.990, p < 0.01) และยี่ UBF นอกจากกรดแอสคอร์บิค pretreatment ที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์เชิงลบของ r = 0.316 กรดซิตริกและกรดแลกติกแสดงให้เห็นความสัมพันธ์บวกแรงของ r = 0.637 และ 0.614 ตามลำดับสำหรับยี่ Mabonde แป้งดิบ ๆ คล้ายความสัมพันธ์ของผลยังได้สังเกตสำหรับ M สีแดง UBF มีแอสคอร์บิคและกรดซิตริกความเข้มข้น pretreatment แสดงให้เห็นว่าความสัมพันธ์บวกแรงมากของ r = 0.970 และ 0.597 สำหรับยีในขณะที่มีความสัมพันธ์ผกผันได้สังเกตระหว่างกรดเข้มข้น pretreatment และยี่ (r = 0.828, p < 0.01)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความเข้มข้นของวิตามินซี (r = 0.816, p <0.01), กรดซิตริก (r = 0.854, p <0.01), กรดแลคติก (r = 0.990, p <0.01) และ YI ของ UBF นอกเหนือจากการปรับสภาพวิตามินซีที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ทางลบของ r = 0.316, กรดซิตริกและกรดแลคติกที่แสดงให้เห็นความสัมพันธ์ทางบวกที่แข็งแกร่งของ r = 0.637 และ 0.614 ตามลำดับสำหรับ YI ในแป้งกล้วยสุก Mabonde ผลความสัมพันธ์ที่คล้ายกันนอกจากนี้ยังพบสำหรับ M-แดง UBF มีวิตามินซีและกรดซิตริกเข้มข้นปรับสภาพพบว่ามีความสัมพันธ์เชิงบวกที่แข็งแกร่งมากของ r = 0.970 และ 0.597 สำหรับ YI ในขณะที่ความสัมพันธ์ผกผันก็สังเกตเห็นระหว่างความเข้มข้นของการปรับสภาพกรดแลคติกและ YI (r = 0.828, p <0.01)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความเข้มข้นของกรดแอสคอร์บิค ( r = 0.816 , p < 0.01 ) , กรดซิตริก ( r = 0.854 , p < 0.01 ) , กรดแลคติก ( r = 0.990 , p < 0.01 ) และอี ubf . นอกจากวิตามินซีปรับสภาพที่แสดงถึงความสัมพันธ์ของ R = 0.316 กรด , กรดซิตริกและกรดแลคติก มีความสัมพันธ์ทางบวก ( r = 0.637 ของแรงงานและตาม อี ใน mabonde แป้งกล้วยดิบ .ผลของความสัมพันธ์ที่คล้ายกันยังพบสำหรับ m-red ubf มีวิตามินซีกรดซิตริกความเข้มข้นของการพบแข็งแรงความสัมพันธ์ r = 0.970 และ 0.597 สำหรับ อี ในขณะที่ความสัมพันธ์ผกผันระหว่างการพบกรดแลกติกความเข้มข้นและอี ( r = 0.828 , p < 0.01 )