EFFECT OF PRETREATMENTS AND ADDITIV

EFFECT OF PRETREATMENTS AND ADDITIVES ON THE THERMAL BEHAVIOR AND HYGROSCOPICITY OF FREEZE-DRIED PINEAPPLE JUICE POWDER

Dehydrofreezing of pineapple

Effect of sucrose and pectin addition on physical, chemical, thermal and rheological properties of frozenthawed pineapple pulps

Freezing characteristics and texture variation after freezing and thawing of four fruit types

Freezing protocol effect on quality properties of fruit tissue according to the fruit, the variety and the stage of maturity

Glass transitions and state diagram for freeze-dried pineapple

Stability of vitamin C in frozen raw fruit and vegetable homogenates

THERMOPHYSICAL PROPERTIES OF FREEzE-CONCENTRATED PINEAPPLE JUICE

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลของ PRETREATMENTS และสารทำความร้อนและ HYGROSCOPICITY ของผงน้ำสับปะรดกรอบDehydrofreezing ของสับปะรดผลของซูโครสและเพกทินเพิ่มสมบัติทางกายภาพ ทางเคมี ความร้อน และ rheological ของ pulps frozenthawed สับปะรดแช่แข็งลักษณะและการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวหลังจากแช่แข็ง และ thawing ผลไม้ 4 ชนิดแช่แข็งผลคุณสมบัติคุณภาพของเนื้อเยื่อผลไม้ตามผลไม้ ความหลากหลาย และขั้นตอนของการกำหนดโพรโทคอลเปลี่ยนกระจกและไดอะแกรมสถานะสำหรับสับปะรดกรอบความเสถียรของวิตามินซีในผลไม้ดิบแช่แข็งและผัก homogenatesคุณสมบัติ THERMOPHYSICAL ของน้ำสับปะรดเข้มข้นแช่แข็ง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลของการเตรียมและสารเติมแต่งที่มีต่อพฤติกรรมความร้อนและดูดความชื้นของแห้งสับปะรดน้ำผงDehydrofreezing ของสับปะรดผลของการเติมน้ำตาลซูโครสและเพคตินในทางกายภาพเคมีสมบัติทางความร้อนและการไหลของเยื่อสับปะรดfrozenthawed แช่แข็งลักษณะและการเปลี่ยนแปลงพื้นผิวหลังจากการแช่แข็งและละลายของ สี่ประเภทผลไม้ผลแช่แข็งโปรโตคอลในทรัพย์สินที่มีคุณภาพของเนื้อเยื่อผลไม้ตามผลที่หลากหลายและขั้นตอนของการครบกําหนดการเปลี่ยนกระจกและแผนภาพสถานะสับปะรดแห้งเสถียรภาพของวิตามินซีในผลไม้แช่แข็งและผักดิบhomogenates Thermophysical คุณสมบัติของ FREEzE- น้ำสับปะรดเข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลของความร้อนและสารเติมแต่งในการเตพฤติกรรมและการดูดความชื้นของผลสับปะรดผง

dehydrofreezing สับปะรด

ผลของน้ำตาลซูโครสและเพคติน ทั้งทางกายภาพ เคมี และคุณสมบัติของความร้อนการ frozenthawed สับปะรดแช่แข็งและเนื้อเยื่อ

ลักษณะการเปลี่ยนแปลงหลังจากการแช่แข็งและละลายของโฟร์

ผลไม้ประเภทผลเยือกแข็งซึ่งคุณสมบัติคุณภาพของเยื่อผลไม้จากผลไม้ต่าง ๆ และเวทีของวัย

แก้วและการเปลี่ยนสถานะแผนภาพแห้งสับปะรด

ความคงตัวของวิตามินซีในผักและผลไม้แช่แข็งดิบ homogenates

ทางกายภาพและทางความร้อนคุณสมบัติของน้ำสับปะรดเข้มข้นแช่แข็ง