This means that gel from flour with

This means that gel from flour with smaller mean particle size behaved more like solid and had more resistance to break down than gel from flour with larger particle size and resulted in more surface firmness of noodle.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นี้หมายความ ว่า เจจากแป้งมีขนาดอนุภาคเฉลี่ยเล็กทำงานมากขึ้นเช่นของแข็ง และมีความต้านทานมากขึ้นทำลายกว่าเจจากแป้งมีขนาดอนุภาคใหญ่ และส่งผลให้ไอซ์มากกว่าผิวของก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ซึ่งหมายความว่าเจลจากแป้งที่มีขนาดอนุภาคเล็กทำตัวเหมือนที่มั่นคงและมีความต้านทานมากขึ้นจะทำลายลงกว่าเจลจากแป้งที่มีขนาดอนุภาคที่มีขนาดใหญ่และมีผลในการกระชับพื้นผิวมากขึ้นของก๋วยเตี๋ยว

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

นี่หมายความว่า เจลจากแป้งที่มีขนาดอนุภาคเล็กลง หมายถึง ประพฤติเหมือนของแข็งและมีความต้านทานมากขึ้นเพื่อทำลายลงกว่าเจลจากแป้งที่มีขนาดอนุภาคและส่งผลให้ผิวแน่นมากขึ้น
ก๋วยเตี๋ยว