Tahini processing includes soaking

Tahini processing includes soaking the dehulled sesame seeds in
rine, roasting the seeds at 110e150
C for 30e60 min then milling
Torlak, Sert, & Serin, 2013; UNIDO, 2003). The temperature of
hini aftermilling roasted sesame seeds in traditional millers does
ot exceed 50
C(Osaili, Al-Nabulsi, Abubakar, Alaboudi, & Al-Holy,
016); this temperature does not guarantee inactivation of micro-
rganisms including E. coli O157:H7 if presented in the roasted
eeds. In addition, E. coli O157:H7 can survive in tahini (aw 0.31)
uring storage at different temperatures (Al-Nabulsi et al., 2013).
hus, there is a need for a way to eliminate E. coli O157:H7 in tahini
ter product packaging without affecting the quality and sensory
roperties of the product.
Irradiation has a recognized safety and efficacy history as an
ternative to heat treatment for eliminating microorganisms with
minimum effect on food quality (Farkas, 2006). Low doses of

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แหล่งที่มาประมวลผลรวมถึงการแช่เมล็ดงาฟุฤทธี คั่วเมล็ดที่ 110e150 C 30e60 นาทีกัดแล้วTorlak, Sert, & Serin, 2013 UNIDO, 2003) อุณหภูมิของhini aftermilling คั่วงาเมล็ดในโรงดั้งเดิมไม่ot เกิน 50 C (Osaili อัล Nabulsi, Abubakar, Alaboudi และอัล ศักดิ์สิทธิ์016); อุณหภูมินี้รับประกันฤทธิ์ไมโคร-rganisms รวม O157:H7 E. coli ถ้านำเสนอในการคั่วeeds นอกจากนี้ O157:H7 E. coli สามารถอยู่รอดในแหล่งที่มา (อึ้ง 0.31)งวดการเก็บที่อุณหภูมิต่าง ๆ (อัล Nabulsi et al. 2013)hus มีความจำเป็นในการกำจัด O157:H7 E. coli ในแหล่งที่มาter สินค้าบรรจุภัณฑ์โดยไม่ส่งผลกระทบต่อคุณภาพทางประสาทสัมผัสroperties ของผลิตภัณฑ์วิธีการฉายรังสีที่มีประวัติศาสตร์ efficacy และความปลอดภัยเป็นที่ยอมรับเป็นการternative รักษาความร้อนในการกำจัดจุลินทรีย์ด้วยผลขั้นต่ำคุณภาพอาหาร (Farkas, 2006) ปริมาณต่ำของ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การประมวลผล Tahini รวมถึงการแช่เมล็ดงาข้าวกล้องใน
Rine การคั่วเมล็ดที่ 110e150 C เป็นเวลา 30e60 นาทีแล้วกัด?
Torlak, Sert และ Serin, 2013; UNIDO, 2003) อุณหภูมิของ
hini aftermilling เมล็ดงาคั่วในมิลเลอร์แบบดั้งเดิมไม่
OT เกิน 50 C (Osaili, อัล Nabulsi, Abubakar, Alaboudi & Al-บริสุทธิ์?
016); อุณหภูมินี้ไม่ได้รับประกันการใช้งานไมโคร
rganisms รวมทั้งเชื้อ E. coli O157: H7 ถ้านำเสนอในการคั่ว
eeds นอกจากนี้เชื้อ E. coli O157: H7 สามารถอยู่รอดใน tahini (AW 0.31)
การจัดเก็บ uring ที่อุณหภูมิที่แตกต่างกัน (Al-Nabulsi et al, 2013)..
สามีมีความต้องการหาวิธีที่จะกำจัดเชื้อ E. coli O157 A: H7 ใน tahini
บรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ตรีโดยไม่มีผลต่อคุณภาพและประสาทสัมผัส
roperties ของผลิตภัณฑ์.
การฉายรังสีมีความปลอดภัยได้รับการยอมรับและประวัติศาสตร์ Fi cacy EF เป็น
ternative ที่จะรักษาความร้อนสำหรับการขจัดเชื้อจุลินทรีย์ที่มี
ผลกระทบขั้นต่ำในคุณภาพของอาหาร (ฟาร์คัส, 2006) ปริมาณต่ำของ