Colours are one of the significant

Colours are one of the significant visual properties of food and
colouring of foods has been an age old practice. This practice has
amplified many folds with the invention of synthetic colourants
principally due to their physical properties of good stability and
colouring ability (Pattnaik et al., 1997). Despite the fact that the
commercial market is ruled by the synthetic, even among the
permitted synthetic pigments, some of them may be toxic,
carcinogenic or may cause severe damage to vital organs (Duran et
al., 2002). Because of this, a strong interest in natural colouring
alternatives is needed. As compared to other available synthetic
pigments, natural pigments from microbial sources are potentially
good alternative ones.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีเป็นหนึ่งในคุณสมบัติที่สำคัญภาพของอาหารและสีของอาหารที่ได้รับการปฏิบัติที่อายุเก่า การปฏิบัตินี้ได้ขยายหลายเท่าด้วยการประดิษฐ์ของ colourants สังเคราะห์หลักเนื่องจากคุณสมบัติทางกายภาพของความมั่นคงที่ดีและความสามารถในการระบายสี(Pattnaik et al., 1997) แม้จะมีความจริงที่ว่าในตลาดการค้าถูกปกครองโดยสังเคราะห์แม้ในหมู่ผู้ที่ได้รับอนุญาตเม็ดสีสังเคราะห์บางส่วนของพวกเขาอาจจะเป็นพิษสารก่อมะเร็งหรืออาจทำให้เกิดความเสียหายอย่างรุนแรงต่ออวัยวะที่สำคัญ(Duran et al., 2002) ด้วยเหตุนี้ความสนใจในสีธรรมชาติทางเลือกเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อเทียบกับการสังเคราะห์อื่น ๆ ที่มีสีสีธรรมชาติจากแหล่งจุลินทรีย์อาจเป็นคนที่ทางเลือกที่ดี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ภาพสีเป็นหนึ่งในคุณสมบัติสำคัญของอาหารและ
สีอาหารได้แก่การปฏิบัติ การปฏิบัตินี้มี
ขยายหลายเท่า ด้วยการประดิษฐ์ของสีสังเคราะห์
หลักเนื่องจากคุณสมบัติทางกายภาพของเสถียรภาพที่ดีและความสามารถในการระบายสี
( pattnaik et al . , 1997 ) แม้จะมีความจริงที่ว่า
ตลาดเชิงพาณิชย์จะถูกปกครองโดยสังเคราะห์ แม้ในหมู่
ใช้สีสังเคราะห์ บางส่วนของพวกเขาอาจมีสารพิษ
สารก่อมะเร็ง หรืออาจก่อให้เกิดความเสียหายรุนแรงต่ออวัยวะสําคัญ ( Duran et
al . , 2002 ) เพราะเหตุนี้ ความสนใจในการระบายสีธรรมชาติ
ทางเลือกเป็นสิ่งจำเป็น เมื่อเทียบกับสีสังเคราะห์
อื่นที่มีสีธรรมชาติจากแหล่งจุลินทรีย์จะซ่อนเร้น
คนทางเลือกที่ดี