3.2.1. Reverse osmosisThe permeate

3.2.1. Reverse osmosis
The permeate flux in the reverse osmosis process ranged from
40.30 L h−1 m−2 to 0.50 L h−1 m−2, decreasing along of time and
tending to zero, as shown in Fig. 2. This is a classical behavior of membrane
processes carried out in batch mode. This decrease is attributed
not only to the fouling phenomena occurrence, but also to the increase
of juice's osmotic pressure during concentration that makes
the water removal slower. Simultaneously, soluble solid content increased
along the process until reaching the juice's osmotic pressure.
This increase led to higher juice viscosity, increasing the resistance to
mass transfer and decreasing the permeate flux.
With respect to the physicochemical properties, reverse osmosis
promoted an increase in the soluble solids content, reaching a volumetric
concentration factor of 3.72. Samples showed a slight variation
on the pH and an increase in acidity, total phenolics and antioxidant
activity as a consequence of juice concentration (Table 2).
Although phenolic compounds have increased more than three
times, the antioxidant activity was not concentrated in the same proportion.
Considering the results expressed in a dry basis, in order to
eliminate the concentration effects, phenolic loss during the reverse
osmosis process was around 11%, while the antioxidant activity was
reduced in 21%. This indicates that some compounds present in the
apple juice, other than phenolics, which also have antioxidant properties,
may have been lost during processing. The reduction on total
phenolics and antioxidant activity may be related to some oxidation
occurring during concentration or to the passage of some compounds
through the reverse osmosis membrane.
Bánvölgyi et al. (2009) evaluated the effect of concentration by reverse
osmosis on the characteristics of blackcurrant juice. Similarly to
the present work, the authors verified that the concentration factor
achieved for the antioxidant activity was lower than the obtained
for the total phenolic content. Gomes, Costa, Campos, Couri, and
Cabral (2011) also observed that the antioxidant activity did not increase
proportionally to the lycopene content, during the concentration
of watermelon juice by the same process

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3.2.1. สารกรองน้ำ
ฟลักซ์ permeate ในกระบวนการออสโมซิสผันกลับอยู่ในช่วงจาก
m−2 h−1 40.30 L ให้ m−2 h−1 0.50 L ลดลงตามเวลา และ
แนวศูนย์ ดังที่แสดงใน Fig. 2 เป็นลักษณะคลาสสิกของเมมเบรน
ดำเนินกระบวนการในโหมดชุดงาน บันทึกการลดลงของ
ไม่เพียง จะเกิดปรากฏการณ์ fouling แต่ยัง จะเพิ่ม
แรงดันออสโมติกของน้ำระหว่างความเข้มข้นที่ทำให้
เอาน้ำช้าลง เนื้อหาของแข็งละลายน้ำเพิ่มขึ้นพร้อมกัน
ตามกระบวนการจนกระทั่งถึงความดันออสโมติกของน้ำ
เพิ่มขึ้นนำไปสู่ความหนืดน้ำสูง เพิ่มความต้านทานการ
โดยรวมการโอนย้ายและลดฟลักซ์ permeate
เกี่ยวกับคุณสมบัติ physicochemical สารกรองน้ำ
ส่งเสริมการเพิ่มเนื้อหาของแข็งที่ละลายน้ำได้ ถึงเป็น volumetric
คูณความเข้มข้นของ 3.72 ตัวอย่างแสดงให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
pH และมีการเพิ่ม รวม phenolics และสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมเป็นลำดับความเข้มข้นของน้ำ (ตารางที่ 2) .
แม้ว่าม่อฮ่อมได้เพิ่มขึ้นมากกว่า 3
ครั้ง กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระไม่เข้มข้นในเดียวกันสัดส่วน
พิจารณาผลลัพธ์ที่แสดงเพื่อพื้นฐานแห้ง
ขจัดผลความเข้มข้น ฟีนอสูญเสียระหว่างการกลับ
กระบวนการ osmosis อยู่ประมาณ 11% ขณะที่มีกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ
ลดลง 21% บ่งชี้ว่า สารบางอย่างที่นำเสนอในการ
น้ำแอปเปิ้ล ใช่ phenolics ซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ,
อาจสูญหายในระหว่างการประมวลผลได้ ที่ลดลงรวม
phenolics และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระอาจเกี่ยวข้องกับออกซิเดชันบางส่วน
เกิดขึ้น ระหว่างความเข้มข้น หรือกาลสารประกอบบาง
ผ่านเมมเบรนออสโมซิสผันกลับในการ
Bánvölgyi et al. (2009) ประเมินผลของความเข้มข้น โดยกลับ
osmosis ในลักษณะน้ำ blackcurrant ในทำนองเดียวกันกับ
งานปัจจุบัน ผู้เขียนตรวจสอบที่ตัวสมาธิ
สำเร็จสำหรับกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่าที่ได้รับ
เนื้อหาฟีนอรวม ยูโกมีส คอสตา Campos, Couri และ
Cabral (2011) ยังพบว่า กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระได้ไม่เพิ่ม
สัดส่วนกับเนื้อหา lycopene ระหว่างความเข้มข้น
น้ำแตงโมด้วยกระบวนการเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3.2.1 ออสโมซิย้อนกลับ
การไหลซึมผ่านในกระบวนการออสโมซิย้อนกลับตั้งแต่
40.30 L h-1 M-2-0.50 L h-1-2 เมตรลดลงตามเวลาและ
พุ่งไปอยู่ที่ศูนย์ดังแสดงในรูปที่ 2 ซึ่งเป็นพฤติกรรมคลาสสิกของเมมเบรน
กระบวนการดำเนินการในโหมดแบทช์ ลดลงนี้เป็นผลมาจาก
ไม่เพียง แต่จะเปรอะเปื้อนปรากฏการณ์เกิดขึ้น แต่ยังรวมถึงการเพิ่มขึ้น
ของความดันออสโมติกน้ำผลไม้ในช่วงความเข้มข้นที่ทำให้
การกำจัดน้ำช้าลง พร้อมกันปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้เพิ่มขึ้น
ตามกระบวนการจนกว่าจะถึงความดันออสโมติกน้ำผลไม้ที่
เพิ่มขึ้นนี้จะนำไปสู่ความหนืดสูงกว่าน้ำผลไม้เพิ่มความต้านทานต่อ
การถ่ายเทมวลและลดการไหลซึมผ่าน
ด้วยความเคารพต่อคุณสมบัติทางเคมีฟิสิกส์, ออสโมซิย้อนกลับ
การส่งเสริมการลงทุนที่เพิ่มขึ้นใน ปริมาณของแข็งที่ละลายเนื้อหาถึงปริมาตร
ปัจจัยความเข้มข้นของ 3.72 ตัวอย่างที่แสดงให้เห็นการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
ในค่า pH และการเพิ่มขึ้นในความเป็นกรด, ฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระ
กิจกรรมเป็นผลมาจากน้ำผลไม้เข้มข้น (ตารางที่ 2)
แม้ว่าสารฟีนอลได้เพิ่มขึ้นมากกว่าสาม
ครั้งฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระไม่ได้กระจุกตัวอยู่ในสัดส่วนเดียวกัน .
พิจารณาผลการแสดงออกในพื้นฐานแห้งเพื่อที่จะ
ลดผลความเข้มข้นของการสูญเสียฟีนอลในช่วงที่ย้อนกลับ
กระบวนการออสโมซิคือประมาณ 11% ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระที่
ลดลง 21% นี้บ่งชี้ว่าสารบางอย่างที่อยู่ใน
น้ำผลไม้แอปเปิ้ลนอกเหนือจากฟีนอลซึ่งยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ
อาจจะได้รับหายไปในระหว่างการประมวลผล ลดลงเมื่อรวม
ฟีนอลและสารต้านอนุมูลอิสระอาจจะเกี่ยวข้องกับการเกิดออกซิเดชันบางอย่าง
เกิดขึ้นในระหว่างความเข้มข้นหรือทางเดินของสารบางอย่าง
ผ่านการออสโมซิเมมเบรนกลับ
Bánvölgyiและคณะ (2009) การประเมินผลกระทบของความเข้มข้นโดยการย้อนกลับ
ออสโมซิกับลักษณะของน้ำผลไม้ blackcurrant เช่นเดียวกันกับ
การทำงานในปัจจุบันผู้เขียนยืนยันว่าปัจจัยความเข้มข้น
ประสบความสำเร็จในการต้านอนุมูลอิสระต่ำกว่าที่ได้รับ
เนื้อหาฟีนอลทั้งหมด Gomes, คอสตาโปส Couri และ
รัล (2011) นอกจากนี้ยังตั้งข้อสังเกตว่าสารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้เพิ่มขึ้น
ตามสัดส่วนที่เนื้อหาไลโคปีนในระหว่างความเข้มข้น
ของน้ำผลไม้แตงโมโดยกระบวนการเดียวกัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ดำเนินงาน . ย้อนกลับ Osmosis
ซึมไหลในการ Reverse Osmosis กระบวนการระหว่าง
40.30 L H − 1 m − 2 0.50 L H − 1 m − 2 , ลดลงตามเวลาและ
พุ่งไปยังศูนย์ ดังแสดงในรูปที่ 2 นี้เป็นพฤติกรรมที่คลาสสิกของเมมเบรน
กระบวนการดำเนินการในโหมดแบทช์ ลดลงนี้จะเกิดจาก
ไม่เพียง แต่จะเหม็น ปรากฏการณ์ที่เกิดขึ้น แต่ยังเพิ่ม
น้ำผลไม้ของแรงดันในช่วงความเข้มข้นที่ทำให้
เอาน้ำช้าลง ปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ พร้อมเพิ่ม
ตามกระบวนการจนกว่าจะถึงน้ำแรงดัน .
เพิ่มความหนืดสูงทำให้น้ำ เพิ่มความต้านทานการถ่ายเทมวลและลด

แผ่ซ่าน ฟลักซ์ ด้วยความเคารพต่อสมบัติทางเคมีกายภาพ , Reverse Osmosis
การส่งเสริมการเพิ่มขึ้นของปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ถึงปัจจัยของความเข้มข้นโดยปริมาตร
3.72 . ตัวอย่าง พบว่ามีการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย
pH และการเพิ่มขึ้นของปริมาณกรดทั้งหมดโพลีฟีนอลและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
เป็นผลมาจากความเข้มข้นน้ำผลไม้ ( ตารางที่ 2 ) .
ถึงแม้ว่าสารประกอบฟีนอลได้เพิ่มขึ้นมากกว่า 3
ครั้งสารต้านอนุมูลอิสระมีความเข้มข้นในสัดส่วนเดียวกัน .
เมื่อพิจารณาจากผลที่แสดงในแต่ละบริการ เพื่อลดความเข้มข้นของ

ผลขาดทุนอย่างมากในระหว่างกระบวนการออสโมซิสย้อนกลับ
ประมาณ 11 % ในขณะที่สารต้านอนุมูลอิสระคือ
ลดลง 21% นี้บ่งชี้ว่ามีสารประกอบในปัจจุบัน
น้ำแอปเปิ้ล นอกจากผลซึ่งยังมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ ,
อาจจะหายไปในระหว่างการประมวลผล การรวมและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระในผล

อาจจะเกี่ยวข้องกับบางปฏิกิริยาที่เกิดขึ้นในช่วงความเข้มข้นหรือทางเดินของสารที่ผ่าน Osmosis
.
b . kgm NV ö lgyi et al . ( 2009 ) และผลของความเข้มข้นโดยย้อนกลับ
เทคโนโลยีในลักษณะของ blackcurrant น้ำผลไม้ ในทํานองเดียวกัน

งานปัจจุบัน ผู้เขียนยืนยันว่าปัจจัยความเข้มข้น
ความสําหรับสารต้านอนุมูลอิสระน้อยกว่าค่า
สำหรับเนื้อหาฟีนอลทั้งหมด โกเมส , Costa Campos , couri และ
กาบราล ( 2011 ) ยังพบว่าสารต้านอนุมูลอิสระไม่ได้เพิ่มขึ้นตามสัดส่วนให้ไลโคปีน
เนื้อหาในช่วงความเข้มข้นของน้ำผลไม้แตงโม
โดยกระบวนการเดียวกัน